فيتامين أ

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فيتامين أ هو مركب أصفر فاتح ذو شكل بلوري ، يُعرف أيضًا باسم الريتينول - وهو الاسم الذي يُعطى فيما يتعلق بمشاركة هذا المركب في وظائف شبكية العين. يُطلق على فيتامين أ أيضًا فيتامين "مضاد للعدوى" نظرًا لدوره في دعم نشاط جهاز المناعة. فيتامين (أ) منبه قوي جدا للمناعة. وقد اكتسب لقب إكسير الشباب لما له من تأثير خارق على البشرة.

بينما يوجد الريتينول فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، فإن الفواكه والخضروات التي تحتوي على الكاروتينات موجودة أيضًا فيتامين أ نشاط. يمتلك الجسم القدرة على تحويل بعض الكاروتينات ، بما في ذلك بيتا كاروتين وألفا كاروتين وجاما كاروتين إلى فيتامين أ. وتسمى هذه الكاروتينات مركبات بروفيتامين أ.

وظائف فيتامين أ

- دعم الرؤية - تحتوي شبكية العين البشرية على أربعة أنواع من الأصباغ الضوئية التي تخزن مركبات فيتامين أ. تم العثور على أحد هذه الأصباغ ، ودعا رودوبسين ، في خلايا الشبكية. يسمح Rhodopsin لهذه الخلايا باكتشاف حتى كميات صغيرة من الضوء ، وبالتالي يلعب دورًا رئيسيًا في تكييف العين مع الظروف والرؤية الليلية.

- صيانة جهاز المناعة - فيتامين أ. يحفز جهاز المناعة من خلال تعزيز النمو وكذلك منع تقلص الغدة الصعترية الناجم عن الإجهاد. يحسن فيتامين أ أيضًا وظيفة خلايا الدم البيضاء بالنشاط المضاد للفيروسات.

- تعزيز نمو الخلايا - فيتامين (أ) ضروري أيضًا لنمو الخلايا وتطورها بشكل طبيعي.

فيتامين أ مهم أيضًا لعمليات الإنجاب لدى الرجال والنساء ويلعب دورًا في التمثيل الغذائي الطبيعي للعظام. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن فيتامين أ (على شكل حمض الريتينويك) يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الأحداث الجينية.

نقص فيتامين أ

نقص التغذية فيتامين أ شائع جدًا في البلدان النامية ويرتبط بارتفاع معدل الإصابة بالعمى والالتهابات الفيروسية ووفيات الرضع. يؤثر نقص فيتامين أ بشكل رئيسي على صحة الجلد والشعر والعينين والجهاز المناعي ، على الرغم من أن فقدان الشهية وتشوهات العظام وتأخر النمو ترتبط أيضًا بعدم كفاية تناول هذا الفيتامين.

جرعة زائدة من فيتامين أ

فيتامين أ قد تتسبب في آثار جانبية عند تناولها بكميات زائدة. تنجم سمية فيتامين أ عن تناول جرعات تزيد عن 200 مجم من مكافئات الريتينول و 100 مجم من مكافئات الريتينول من قبل البالغين والأطفال ، على التوالي. عادة ما تكون الآثار الجانبية المرتبطة بسميته مؤقتة وتشمل فقدان الشهية والتهيج والإرهاق والضعف والقيء.

وضعت الأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم حداً أعلى لتناول الريتينول على النحو التالي:

- الأطفال 3 سنوات أو أقل ، 600 ميكروغرام في اليوم ؛

- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات 900 ميكروغرام ؛

- الأطفال 9-14 سنة 1700 ميكروغرام.

- المراهقون 14-18 سنة: 2800 ميكروغرام ؛

- البالغون 19 سنة فما فوق 3000 ميكروغرام ؛

- النساء الحوامل أو المرضعات ، 18 سنة أو أقل ، 2800 ميكروغرام ؛

- الحامل أو المرضع 19 سنة فما فوق 3000 ميكروجرام.

مثل فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، ويمكن أن يكون سبب نقصه هو اتباع نظام غذائي منخفض للغاية في الدهون أو بسبب وجود حالات طبية تؤدي إلى انخفاض القدرة على امتصاص الدهون الغذائية.

الأدوية التي تؤثر على امتصاص أو استخدام أو إفراز فيتامين أ هي: الأدوية التي تخفض الكولسترول ، وعزل الأحماض الصفراوية ، وموانع الحمل ، ميدروكسي بروجستيرون ، نيومايسين وغيرها

فوائد فيتامين أ

فيتامين أ قد تلعب دورًا في الوقاية والعلاج من الأمراض التالية: حب الشباب ، الإيدز ، إدمان الكحول ، التهاب الجلد التأتبي ، إعتام عدسة العين ، خلل التنسج العنقي ، مرض السكري ، مرض سرطان الثدي الليفي ، ساركوما كابوزي ، هشاشة العظام ، التهاب الأذن ، ضعف الرؤية ، الصدفية ، اضطرابات الصدفية الغدد ، القرحة ، الالتهابات الفيروسية ، إلخ.

إنه ضروري لأظافر وشعر صحيين وللبشرة المرنة والجميلة. يحتوي فيتامين أ على خصائص مضادة للأكسدة ، أي أن الأكسدة هي أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة.يدعم تجديد الأنسجة الداخلية ويحمي الأغشية المخاطية للفم والحلق وكذلك الرئتين من الأضرار التي يسببها دخان التبغ والضباب الدخاني.

مصادر فيتامين أ

يعتبر كبد العجل مصدرًا ممتازًا له فيتامين أ.واللبن والبيض مصادر جيدة. الأطعمة النباتية التي تحتوي على الكاروتينات هي أيضًا مصادر لفيتامين أ. يمكن الحصول على فيتامين أ من خلال الحليب وزيت السمك والخوخ والتفاح ووركين الورد والخوخ والكشمش الأسود والطماطم والفلفل ومعظم الحمضيات واليقطين.

كمكمل غذائي ، يتوفر فيتامين أ في صورة بالميتات الريتينيل الريتينول. حمض الريتينويك هو أحد أشكال فيتامين أ الموجود في الأدوية التي تعالج الأمراض الجلدية.