2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فيتامين ب 2 هو جزء من مركب فيتامين ب ويعرف أيضًا باسم الريبوفلافين. تشتمل المجموعة بأكملها على مغذيات دقيقة مهمة لتعزيز التمثيل الغذائي في جسم الإنسان وهي أساسية للنظام الغذائي الأساسي. يلعب فيتامين B2 دورًا مهمًا للغاية في تخليق الهيموجلوبين ، وكذلك في استقلاب الدهون والكربوهيدرات. تم اكتشافه في عام 1879 ، لكن أهميته الكبرى لم تتضح إلا في عام 1930. بعد خمس سنوات ، بدأ إنتاجه صناعياً.
فيتامين ب 2 حساسة جدًا لأشعة الشمس. يؤدي التعرض للشمس أو تجفيف الطعام في العراء إلى تدمير كمية الفيتامينات الموجودة فيها. لا يمكن للمعالجة الحرارية العادية أن تعطل بنية الفيتامين ، لكن الطهي بكميات كبيرة جدًا من الماء يمكن أن يتسبب في فقد الكثير من محتواه المفيد.
وظائف فيتامين ب 2
الريبوفلافين هو مكون رئيسي في الدم ، ويشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء. بهذه الطريقة ، يعزز B2 حركة جزيئات الأكسجين في الدم. اللون أصفر غامق أو أصفر برتقالي ، وهو شرط أساسي لاستخدامه في كثير من الأحيان كملون. على عبوة المنتجات ، تم وضع علامة E101.
فيتامين ب 2 مهم للجسم لأنه يشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات. إنه ضروري للرؤية الجيدة وحماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. يزيد فيتامين ب 2 من حساسية الشبكية ، لذلك فهو مهم لصحة الرؤية البشرية.
الريبوفلافين ضروري للرياضيين وبالتالي يحتاجون إلى الحصول على فيتامين ب 2 إضافي. الريبوفلافين هو أحد الفيتامينات التي تساعد على "استخراج" الطاقة من الأحماض الأمينية. كما أنه مهم لتنشيط فيتامين ب 6 ويتضمن الحفاظ على الحالة الجيدة لبشرتنا وشعرنا.
فوائد فيتامين ب 2
فيتامين ب 2 يساعد على النمو والتكاثر. بالإضافة إلى تقويته للجلد والأظافر والشعر ، فهو يساعد في القضاء على العمليات الالتهابية في الفم والشفتين واللسان. للريبوفلافين تأثير مفيد على الرؤية ويخفف من إرهاق العين. يعمل جنبًا إلى جنب مع مواد أخرى لاستيعاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات بشكل صحيح.
مثل فيتامين ب 2 مقاومة للحرارة ، وبالكاد يمكن أن تضيع أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات ، ما لم يتم معالجتها بكمية كبيرة من الماء. المدمرات الرئيسية لفيتامين B2 هي صودا الخبز والضوء وخاصة الأشعة فوق البنفسجية. B2 مهم بشكل خاص إذا كنت تريد بشرة صحية وشعر وأظافر صلبة. كما أنه يقي من التهابات الفم واللسان وتجويف الفم.
مصادر فيتامين ب 2
B2 قابل للذوبان في الماء - الجسم الزائد يفرز بالماء. من السهل امتصاصه ، ومثله مثل فيتامينات ب الأخرى ، لا يتراكم ويجب الحصول عليه بانتظام من خلال الأطعمة الكاملة والمكملات الغذائية.
فيتامين ب 2 يوجد بشكل أساسي في لحم البقر والبيض والجبن الأصفر والجبن والبيرة وخميرة البيرة والكبد والحليب ومنتجات الألبان والفطر وفول الصويا والسبانخ والخضروات الورقية الأخرى والموز واللوز ، إلخ. الميزة العلمية الوحيدة المؤكدة للبيرة هي أنها تحتوي على جرعات من فيتامين B2.
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 2
الجرعة اليومية الموصى بها للأطفال ، اعتمادًا على الوزن ، تتراوح بين 0.6 إلى 0.9 ملليجرام ، وللنساء - 1.1 ملليجرام ، وللنساء الحوامل أو المرضعات يجب أن يصل المدخول إلى 1.5 ملليجرام يوميًا. للرجال - 1 ، 3 ملليجرام ، وللرياضيين النشطين الكمية الموصى بها يوميًا هي 1.5 - 2.4 ملليجرام يوميًا أو 300 - 500 جرام ، والتي يتم الحصول عليها من الأطعمة التي تحتوي عليها
نقص فيتامين ب 2
نقص فيتامين ب 2 يمكن أن يحدث إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا عقلانيًا. إذا استبعدت البروتينات الحيوانية من قائمتك ، وكذلك الخضروات الطازجة ، فسيكون هناك عجز.يؤدي نقص فيتامين ب 2 إلى ضعف امتصاص الحديد. أعراض نقص الريبوفلافين هي التعب بدون سبب واضح ، والألم والنزيف في العين.
نقص، شح، قله فيتامين ب 2 يسبب مشاكل في الرؤية وجفاف الشفاه وتجاعيد في زوايا الفم وتساقط الشعر. الكميات غير الكافية من هذا الفيتامين تسبب مشاكل جلدية ، واضطرابات في نمو الأطفال - ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التمثيل الغذائي للبروتين يعوقه نقص فيتامين B2.
موصى به:
فيتامين ب المركب
إن الطبيعة العضوية لجميع أنواع الفيتامينات تجعلها مكونًا لا غنى عنه لحياة بشرية كاملة. لا يتم إنتاج الفيتامينات وتصنيعها في جسم الإنسان ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة ويجب التركيز على إمدادها. فيتامين ب المركب يحتوي على جميع الفيتامينات الهامة من هذه المجموعة بكمية مثالية.
من الأطعمة التي تحصل على فيتامين سي
فيتامين ج يساعد الجسم لامتصاص الحديد والحفاظ على الأنسجة السليمة ونظام المناعة القوي. إنه حليف قوي في محاولاتنا لتجنب نزلات البرد. الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي للرجال 90 جرام وللنساء 75 جرام وللأطفال 50 ملليجرام. في الآونة الأخيرة ، تم التشكيك في فعالية حبوب فيتامين سي.
فيتامين سي
نظرًا لاستخدام فيتامين ج على نطاق واسع كمكمل غذائي ، فهو معروف جيدًا لعامة الناس مقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى. كما أنه أول ما نصل إليه في علاج نزلات البرد والإنفلونزا. فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، يذوب في العناصر الغذائية المائية التي يتم إفرازها بسهولة عند عدم الحاجة إليها.
فيتامين ب 1 - الثيامين
فيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، هو عضو في عائلة فيتامين ب ويشتهر بدوره في الوقاية من مرض البري بري الذي يعاني من نقص المغذيات. يعني مرض بيري بيري حرفياً "الضعف" وكان منتشرًا (خاصة في بعض أجزاء آسيا) في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين.
فيتامين ب 3 - النياسين
فيتامين ب 3 ، المعروف أيضًا باسم النياسين ، هو عضو في عائلة فيتامين ب المركب. توجد كميات كبيرة من فيتامين ب 3 في الذرة ، ولكن لا يمكن للذرة امتصاص هذه الكميات مباشرة ، ولكن فقط من خلال منتجات الذرة المحضرة بطريقة تطلق هذا الفيتامين للامتصاص.
