طاولة عيد الفصح

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

عيد الفصح يعتبر أعظم عطلة مسيحية. على ذلك نحتفل بقيامة يسوع المسيح. وتسمى أيضًا قيامة المسيح أو عيد الفصح.

في الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح ، تجري الاستعدادات للعطلة. يُدعى أسبوع الآلام وهو الأخير في حياة يسوع المسيح. في اليوم الأول من ذلك ، دخل القدس ، حيث تم الترحيب به رسميًا بأغصان النخيل. ينتهي اليوم الأخير من الأسبوع المقدس بقيامته.

يوم الخميس أو السبت من هذا الأسبوع ، يتم طلاء البيض وإعداد كعكات عيد الفصح. هم العنصر الأول الذي سيكون موجودًا في طاولة عيد الفصح.

تقليد رسم البيض موجود منذ آلاف السنين. حدث هذا في مصر القديمة وروما وبلاد فارس والصين.

البيضة هي رمز ولادة الحياة. عندما التقت مريم المجدلية ، والدة يسوع ، بالإمبراطور في روما ، قدمت له بيضة حمراء ترمز إلى دم المسيح.

هذا هو المكان الذي يأتي منه تقليد المسيحيين الذين يقدمون لبعضهم البعض بيض عيد الفصح المطلي باللون الأحمر كهدية. اليوم ، هذه الفكرة مكسورة ، حيث يتم طلاء البيض بجميع أنواع الألوان وتزيينه بكل أنواع الحلي.

أطباق عيد الفصح التقليدية ، بالإضافة إلى البيض ، هي الكوزوناكا ، والسلطات الخضراء الربيعية ، ولحم الضأن ، ولحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير أو وصفات مع الأرانب. الحمل هو الأكثر شيوعًا ، لأنه في يوم القيامة ذبح شاة.

تقبل العديد من ربات البيوت عيد الفصح على أنه عطلة طهي وتحدي شخصي لأنفسهن. وبما أن الاحتفال يستمر ثلاثة أيام ، فإن التحدي أكبر ، لكنه في بعض الأحيان ماكر. لذلك ، يجب أن يكون لدينا دائمًا بعض الوصفات المختارة مسبقًا لهذه المناسبة.

ثاني أهم عنصر بعد البيض - كعكة عيد الفصح محلية الصنع

المنتجات الضرورية: 5 بيضات ، 1 و 1/2 كوب حليب طازج ، 1 كوب سكر ، 1 كوب زبدة مذابة ، 1 كيلو طحين ، خميرة ، قشر ليمون مبشور أو 1/2 كوب خلاصة ليمون ، زبيب ، 1 صفار بيضة

طريقة التحضير: يسخن الحليب ثم يذوب الخميرة فيه. أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 2 ملعقة كبيرة. طحين. يخفق البيض مع السكر المتبقي. أضيفي الزبدة وقشر الليمون المبشور.

يُنخل الدقيق ويُصنع فيه بئر. يُسكب مزيج البيض مع الخميرة فيه. اعجن العجينة التي تدهن بالزبدة وتترك دافئة - لترتفع. عندما يتضاعف ، نرشه مرة أخرى بالزبدة المذابة ، حيث قمنا بإذابة الفانيليا ، ونقسمها إلى 3-4 كرات.

نضيف الزبيب ، ونشكل شرائط نسجها في جديلة وننقلها إلى شكل دائري ، مع وجود ثقب في المنتصف. دع العجين يرتفع للمرة الثانية. قبل وضعها في الفرن ، انشر الصفار بالصفار وخزه بالتساوي بالشوكة.

يتم تشغيل الفرن عند 150 درجة ويتم وضع كعكة عيد الفصح بالداخل على الفور. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، اتركه في الفرن لمدة عشر دقائق قبل إزالته.

نظرًا لأن الحمل هو الرمز الرئيسي لعيد الفصح ، فلا يمكننا تفويت الوصفة اللذيذة لعيد الفصح مع تفاهات.

المكونات: لحم الضأن أو الطفل ، حوالي 10-15 كجم ، 1 كجم من الأرز ، 500 جرام من الفطر ، حزمة واحدة من قفص الاتهام ، 3 باقات من البصل الأخضر ، 1 حفنة من البقدونس ، 1/2 حفنة من الديفيسيل (أو النعناع) ، والفلفل الأسود ، ملح حسب الرغبة ، 2 كيس (250 جم) زبدة

طريقة التحضير: تُسلق تفاهات الخروف وتُقطع. يُزال الحجاب (المنشفة) مسبقًا ، والذي سيُستخدم لتغطية لحم الضأن المحشو.

نقطع الفطر إلى شرائح ويقطع الخضار. تذوب عبوة واحدة (125 جم) من الزبدة على نار خفيفة وتقلى الفطر والخضر والأرز والبهارات. أخيرًا ، أضيفي الترافيل المفرومة ، صب القليل من الماء الساخن. بعد الغليان ، يُرفع عن النار.

ننتقل إلى تحضير الحمل.نملحها جيدًا من الداخل والخارج ونملأها بالخليط الجاهز ونخيطها ونضعها في صينية مناسبة. انشر الزيت المتبقي على الوجه ولفه بالغطاء.

ضعي القليل من الماء في المقلاة التي سيتم طهيها فيها ، وغطي اللحم بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة عالية (300 درجة). ثم - حوالي 3 ساعات في فرن منخفض (50 درجة). أفضل خيار لتحميص لحم الضأن هو الفرن.