2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تحديد تقاليد الطهي الدنماركية من خلال الموقع الجغرافي للبلد. المنتجات الرئيسية هي البطاطس والشعير والجاودار والبنجر واللفت والفطر. كل من الأسماك والمأكولات البحرية منتشرة على نطاق واسع.
يتكون الإفطار عادة من القهوة أو الشاي والجاودار أو الخبز الأبيض مع الجبن أو المربى. في أيام الأحد ، يتناول العديد من الدنماركيين وجبة الإفطار مع الخبز الطازج والجبن أو المربى و wienerbrod (نوع معين من المعجنات الدنماركية).
تحظى الحلويات الدنماركية بشعبية في جميع أنحاء العالم. وهي عبارة عن كعكات صغيرة محشوة بكاسترد البيض أو خليط من الزبدة والسكر والقرفة ، وهي مصنوعة من عجينة حلوة مدهونة بعدة طبقات من الزبدة بحيث تصبح الكعك النهائي مقرمشة.
في الدنمارك ، يبدأ عشاء عيد الميلاد بسمك الرنجة المتبل ومقبلات الأسماك الأخرى ، يليها البط المشوي ، ثم حلويات المعكرونة ، وأخيراً - نبيذ الدجاج والنبيذ. يحب الدنماركيون الأسماك - الرنجة ، وثعبان البحر ، والطربوت ، والسلمون.
السمة المميزة الأخرى لـ المطبخ الدنماركي هي السندوتشات ، وهنا يطلق عليهم ملك المطبخ. يوجد في الدنمارك حوالي 700 نوع: من شريحة خبز مع الزبدة إلى شطيرة متعددة الطبقات تسمى ساندويتش هانز كريستيان أندرسن المفضل ، وتتألف من لحم الخنزير المقدد والطماطم والبايت والهلام والفجل الأبيض ، مفصولة عن شرائح الخبز. تؤكل هذه الشطيرة عن طريق إزالة كل طبقة على حدة.
يوجد في العديد من المدن متاجر الساندويتشات المتخصصة ، ويقدم أحد أشهر المطاعم في كوبنهاغن ، أوسكار ديفيدسون ، السندويشات فقط. مطبخه مشهور جدًا لدرجة أنه يتم قبول الطلبات من الخارج. كما تضاف الأسماك والمأكولات البحرية وأوراق الهليون والبيض والصلصات إلى السندويشات متعددة الطوابق ، وتستخدم التوابل الخضراء للزينة.
أشهر أطباق اللحوم هي لحم الخنزير المشوي مع الملفوف الأحمر الساخن ، ولحم الخنزير مع التفاح والخوخ ، وكبد الخنزير مع البصل المقلي المقرمش وكبد لحم الخنزير. بشكل عام ، تعد الخضروات جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي في الدنمارك.
إذا فتحت القائمة في مطعم لطيف في كوبنهاجن ، فستجد آثارًا لأطباق الخضار من وقت ما - رؤوس كاملة من الكرفس ، مخبوزة في بالات القش ، وزهور القرنبيط المبشورة جيدًا ، وجذور مختارة صالحة للأكل ، معلقة على سيخ ومغموسة في زيت نباتي.
جرّب المزيد: كوبنهاغن [سلطة السمك والتفاح] ، سلطة دنماركية ، كعكة الشوكولاتة الدنماركية باللوز ، الفطائر الدنماركية ، البطاطس المقلية
موصى به:
تقاليد الطهي في ليتوانيا
ليتوانيا هي أقصى الجنوب وأكبر دول البلطيق الثلاث. تقع على الساحل الجنوبي الشرقي لبحر البلطيق. تحد الدولة لاتفيا من الشمال ، وبيلاروسيا من الجنوب الشرقي ، وبولندا وروسيا من الجنوب الغربي. تنتمي الليتوانية إلى مجموعة اللغات الهندو أوروبية ويتحدث بها حوالي 4000 شخص في ليتوانيا.
تقاليد الطهي التركية - حقائق مثيرة للاهتمام
لتكون قادرًا على الخوض في أعمق قليلاً تقاليد الطهي في تركيا ، سيتعين علينا أن نقدم لك بضع جمل على الأقل وقصتها مع وعد بعدم الملل. مثل العديد من الشعوب الأخرى ، كان الأتراك ذات يوم من البدو الرحل. لقد سافروا من مكان إلى آخر ولم يبقوا في أي مكان لفترة طويلة.
تقاليد الطهي في أستراليا
تبدو أستراليا بعيدة وغريبة عند رؤيتها من أوروبا الشرقية. يمكن قول الشيء نفسه عن مطبخها الغني باللحوم والمأكولات البحرية والأسماك غير المألوفة. اليوم ، يسكن قارة أستراليا مهاجرون من جميع أنحاء العالم ، تحافظ كل مجموعة على تقاليدها وعاداتها في الطهي.
سحر تقاليد الطهي الإسبانية
إسبانيا تجذب ملايين السياح بآثارها التاريخية وطبيعتها الغنية ومناخها المذهل وبالطبع مطبخها. مطبخ أسبانيا الحديث لا يختلف كثيرًا عن القديم والأصلي والبسيط واللذيذ في المطبخ الإسباني الريفي. الأعشاب الطازجة ، وجبن الماعز ، وخبز المزرعة ، والزيتون ، وأطباق السمك ، والنبيذ في عصير التفاح وسانغاريا - كل هذه المكونات المشبعة بالشمس يمكنك الاستمتاع بها في أي مكان ، في أي مطعم على البحر.
تقاليد الطهي في منطقة لوفيتش
تشتهر منطقة Lovech بإطلالاتها على الجبال والمنحنيات المتعرجة الجميلة التي تشكل نهري Osam و Vit ، وتشتهر أيضًا بتقاليد الطهي الخاصة بها ، والتي تم الحفاظ عليها إلى حد كبير اليوم. لا يقتصر الأمر على الموارد الطبيعية في المنطقة ، ولكن أيضًا على إيمان السكان المحليين ، فإن لديهم جذورًا عميقة ولا يمكن نسيانها.
