2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وجدت دراسة جديدة أن تناول اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق أربع مرات في الأسبوع يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض الربو بشكل كبير. يستند البيان إلى دراسة استقصائية شملت 1000 شخص قالوا في استبيانات مملوءة مسبقًا حول عاداتهم الغذائية أنهم استهلكوا كميات كبيرة من النقانق.
أظهرت دراسة بتكليف من منظمة الصحة العالمية أن الاستهلاك المتكرر للحوم المدخنة والمعالجة يمكن أن يزيد من خطر تفاقم أعراض الربو مثل ضيق التنفس أو ضيق الصدر بنسبة تصل إلى 76٪.
والسبب الرئيسي لذلك هو المواد الحافظة المستخدمة في إنتاج لحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة والمعالجة الأخرى. تستخدم صناعة الجزار بشكل أساسي أنواعًا مختلفة من النترات التي تسبب مشاكل في التنفس.
كانت المهمة الرئيسية للدراسة هي تحديد تأثير اللحوم المعلبة والمعالجة على الجسم ، وكذلك فهم تأثيرها على المصابين بالربو الذين تجاوزوا سن 35. كما وجد الباحثون أن تناول مثل هذه المنتجات بكثرة يمكن أن يسبب أعراض الربو لدى الأشخاص الذين لا يعانون من الربو.
كان نصف المشاركين مصابين بالربو ، بينما كان الباقون يتمتعون بصحة جيدة إكلينيكيًا. وشوهدت حالات تفاقم ونوبات ربو وضيق في التنفس وألم في الصدر لدى الأشخاص المصابين بالمرض أثناء الدراسة. كما عانى الآخرون من أعراض الربو الأولية مثل ضيق التنفس وضيق التنفس.
في هذا النوع من اللحوم يتم وضع كمية كبيرة من الملح والمواد الحافظة ومعدلات النكهة المختلفة. تحافظ معظم هذه المنتجات على اللحوم طازجة وتعطيها مظهرًا تجاريًا جديدًا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الربو ، وجدت الدراسات السابقة أنها تسبب أيضًا أنواعًا مختلفة من السرطان.
تظهر بيانات منظمة الصحة العالمية أن استهلاك 50 جرامًا فقط من اللحوم المصنعة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18 بالمائة والرئة - بنسبة 20 بالمائة والدماغ - بنسبة 12 بالمائة.
أخيرًا وليس آخرًا ، ولكن بشكل منطقي ، فإن لحم الخنزير المقدد والمنتجات المماثلة تزيد من خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 50 بالمائة.
موصى به:
لنصنع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع
في كثير من الأحيان شراء بايكون يخرج على حساب المستهلكين. على الرغم من المتطلبات العديدة ، لا يكاد أحد يستطيع التأكد من كميات اللحوم والماء والمحسنات والمواد الحافظة المضافة في الإنتاج. لا يمكننا الحصول على ضمان كامل لجودة النقانق إلا إذا كان لديك تحضير لحم الخنزير المقدد وحده.
كيفية ملح لحم الخنزير المقدد
يحتوي لحم الخنزير المقدد ، الذي قيل أنه ضار حتى وقت قريب ، على العديد من المواد المفيدة. واحد منهم هو حمض الأراكيدونيك ، وهو مهم للنشاط الخلوي والهرموني. يحتوي لحم الخنزير المقدد على فيتامينات A و E و D. لحم مقدد مملح لذيذ جدا ، وخاصة في فصل الشتاء ، عندما نأكل بعد المشي في الهواء الطلق شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الذي يذوب في فمك.
اليوم هو يوم لحم الخنزير المقدد الدولي
في 14 سبتمبر من كل عام ، يحتفل العالم بيوم بيكون الدولي. تشير الدراسات إلى أن لحم الخنزير المقدد هو ثالث أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا. يتم تحضير لحم الخنزير المقدد بالكامل من لحم الخنزير ، ومعالجته من ظهر أو بطن خنزير لا يزيد عمره عن 6-7 سنوات.
يمكن أن يؤدي نظام دوكان الغذائي أيضًا إلى الإصابة بالسرطان
أثار أحد أشهر أنظمة إنقاص الوزن ، والمعروف باسم "حمية بيير دوكان" ، جدلاً عالميًا في الأشهر الأخيرة. الدكتور بيير دوكان هو خبير تغذية فرنسي ، الطريقة الخبير لنظام البروتين. رفع دوكان دعوى قضائية ضد زميله خبير التغذية جان ميشيل كوهين.
تؤدي البطاطس المقلية إلى تفاقم الربو
جميع أنواع الأمراض والتأثيرات السلبية سببها الوجبات السريعة. المعروفة باسم الوجبات السريعة ، يمكن لإغراءات الطهي الدهنية واللذيذة أن تؤذينا بشكل دائم. على الرغم من أن الكثير منا يعرف هذا ، فليس من غير المألوف بالنسبة لنا أن نغلق أذهاننا وأعيننا ونصطف في ماكدونالدز.
