2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أثار أحد أشهر أنظمة إنقاص الوزن ، والمعروف باسم "حمية بيير دوكان" ، جدلاً عالميًا في الأشهر الأخيرة.
الدكتور بيير دوكان هو خبير تغذية فرنسي ، الطريقة الخبير لنظام البروتين. رفع دوكان دعوى قضائية ضد زميله خبير التغذية جان ميشيل كوهين. ويدعي الأخير أن نظام دوكان الغذائي ضار بالصحة للأسباب التالية: فهو يرفع نسبة الكوليسترول ، ويسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، بل ويسبب سرطان الرئة.
يوفر نظام دوكان الغذائي "مرحلة هجومية" يتم فيها تحفيز استهلاك البروتين الصادم. بالنسبة لكوهين والعديد من خبراء التغذية الآخرين ، يعتبر هذا النوع خطيرًا لأنه يسبب خللًا في الجسم.
يقدم كوهين نظامًا أقل شدة لفقدان الوزن ، مع تقليل السعرات الحرارية في النطاق بين 900 و 1600 سعرة حرارية في اليوم ، وهذا لا يستبعد ممارسة الرياضة ، وهو مفيد بشكل خاص لفقدان الوزن.
تنتشر حمية دوكان في بلغاريا. لكن واحدة من خبراء التغذية الرائدين لدينا ، البروفيسور دونكا بايكوفا ، ليست من بين مؤيديها.
تقول بايكوفا ، مديرة جمعية علم التغذية ، إن استبعاد الفاكهة من النظام الغذائي يحرم الجسم من الكربوهيدرات.
وقالت الدكتورة بايكوفا لمونيتور "إن الدماغ يعاني أكثر من غيره. ونتيجة لذلك ، يفكر الشخص ببطء ، ولا ينتقد ويواصل النظام الغذائي المدمن مثل الزومبي".
وفقا لها ، فإن فقدان الوزن السريع ضار للغاية ، لأنه يشكل ضغطا حقيقيا على الجسم. السرعة المذهلة التي تفقد بها الوزن عن طريق تناول البروتينات غير القابلة للهضم فقط لا تسمح له بتذكر كل مستوى من وزنه الجديد.
ثم ، عندما تخرج من النظام الغذائي لأول مرة ، يعود الوزن. إن البروتينات الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان ، والتي تم التأكيد عليها في نظام دوكان الغذائي لفترة طويلة من الزمن ، تضغط على جميع الأجهزة والأعضاء ، ويبدأ الكبد في المعاناة أولاً.
بدون عصائر الفاكهة والخضروات في الجسم والألياف الموجودة فيها ، تصبح الأسيتون والألدهيدات والكيتونات المنبعثة أثناء تكسير البروتينات قنبلة سامة حقيقية للجسم ، حيث لا يتم تكسيرها وإخراجها في البول.
وفقًا للبروفيسور بايكوفا ، عندما يتم تضمين الخضار في الأسبوع الثاني أو الثالث ، كما هو مطلوب في نظام بيير دوكان الغذائي ، يكون قد فات الأوان بالنسبة للكثيرين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم الأطعمة البروتينية في جسم الإنسان إلى اليوريا والكرياتينين وحمض البوليك. هم سامة الكبد.
تدمر اليوريا خلايا الكبد ، مما يساعد هذا العضو في الواقع على تخليص الجسم من السموم.
في الوقت نفسه ، تؤدي النفايات السامة الناتجة عن الاستهلاك المفرط للبروتينات الحيوانية إلى النقرس وتشكيل حصوات اليورات غير القابلة للتحلل في الكلى.
القائمة المليئة بالأحماض الدهنية المشبعة في نظام دوكان الغذائي ترفع مستويات الكوليسترول السيئ ، مما يؤدي بدوره إلى مضاعفات القلب والأوعية الدموية.
موصى به:
تؤدي النظم الغذائية إلى الإصابة بالعصاب الغذائي
هوس اتباع نظام غذائي بين الجنس اللطيف ليس من الأمس. بالضبط في هذا الوقت من العام موضوع الوجبات الغذائية هو المفضل لدى السيدات. ومع ذلك ، فإن الجلبة حول الطعام بدأت تأخذ أبعادًا غير متوقعة. لاحظ العلماء والأطباء زيادة في انتشار اضطراب الأكل المعروف باسم orthorexia nervosa ، حسبما ذكرت صحيفة "
يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب
غالبًا ما يُشار إلى النظام الغذائي النباتي تمامًا على أنه نظام غذائي أفضل وأكثر صحة من النظام الذي يتضمن استهلاكًا مشتركًا للحوم والخضروات. ومع ذلك ، فقد تم التشكيك في هذه المعتقدات من قبل عدد من أطباء القلب من مختلف المعاهد حول العالم.
النظام الغذائي الذي يحتوي على التفاح والشاي الأخضر يحمينا من الإصابة بالسرطان
لتقوية الجسم ، يوصى بتناول التفاح والشاي الأخضر في نفس الوقت - وفقًا للبحث ، يمكن أن يحمي هذا المزيج من أنواع مختلفة من الأمراض. أجرى الدراسة باحثون بريطانيون يعملون في معهد أبحاث الغذاء. تفسير العلماء هو أن استهلاك كلا المنتجين ينتج كميات كبيرة من مادة البوليفينول - وهما بدوره يعيقان عمل جزيء VEGF.
دوكان يذهب إلى المحكمة! السبب - الغش في نظامه الغذائي
سيحاكم خبير التغذية الفرنسي الشهير بيير دوكان بتهمة الاحتيال. قام صندوق الاستثمار المباشر الأوروبي برفع دعوى قضائية ضده أمام محكمة أمريكية. دوكان متهم بالاحتيال في تنفيذ المعاملات المالية. ظهرت معلومات حول ما كان يحدث بعد نشر وثائق المحكمة في وسائل الإعلام عبر المحيط.
يمكن أن يؤدي لحم الخنزير المقدد إلى تفاقم أعراض الربو
وجدت دراسة جديدة أن تناول اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق أربع مرات في الأسبوع يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض الربو بشكل كبير. يستند البيان إلى دراسة استقصائية شملت 1000 شخص قالوا في استبيانات مملوءة مسبقًا حول عاداتهم الغذائية أنهم استهلكوا كميات كبيرة من النقانق.
