2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
منذ سن مبكرة نتعلم باستمرار أن جسم الإنسان يتكون أساسًا من الماء. لهذا السبب ، تؤثر مستويات الأس الهيدروجيني على الجسم كله وغالبًا ما تكون مؤشرًا على وجود مرض.
يعني الرقم الهيدروجيني غير المتوازن أن هذه المستويات أصبحت شديدة الحموضة أو شديدة القلوية على مدى فترة طويلة من الزمن. من المنطقي تمامًا أن عدم التوازن المطول من نوع أو آخر غير مقبول جيدًا من قبل الجسم.
الصارم التوازن الحمضي القلوي في الجسم والأعضاء المختلفة فيه ضرورية للتشغيل الطبيعي لأكثر من 4000 إنزيم التي تحفز جميع العمليات الكيميائية الحيوية في الأنسجة والخلايا ، وتحافظ على التمثيل الغذائي ، وتجدد أجسامنا وحمايتها من العدوى.
إذا استوردنا الأطعمة الحمضية يبدأ الجسم في سحب العناصر القلوية من مخازننا حتى يتمكن من تحييد هذه الحموضة والحفاظ على درجة حموضة الدم والسوائل المحايدة جسمنا غير قادر على تعويض هذا الخلل الحمضي إلى الأبد ، وعندما نتعاطى نظامًا غذائيًا غير متوازن لفترة طويلة ، تأتي اللحظة التي نمرض فيها.
ويترتب على ذلك أن محتويات طبقنا لها أهمية كبيرة. هو واحد الطعام قلوي أو حمضي يتم تحديده بشكل أساسي من خلال محتواه المعدني. على سبيل المثال ، بعض العناصر المكونة هي البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد ، والعناصر المكونة للحمض هي الفوسفور والكبريت والكلور واليود والمنغنيز. مع كل طعام يتم استيراده إلى أجسامنا ، نقوم بتغيير البيئة الحمضية القلوية - إذا تناولنا طعامًا يحتوي على درجة حموضة حمضية ، فهذا يعني أننا نجلب الحموضة.
هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن المذاق الحامض للطعام لا علاقة له بما إذا كان حامضيًا أم لا. الليمون الناضج حامض ، لكنه يقع في فئة الأطعمة القلوية ، لأن المحتوى المعدني للعناصر النادرة القلوية في الليمون مرتفع للغاية ، وعند دخوله إلى أجسامنا ، يجلب القلوية. باختصار ، الفواكه والخضروات الناضجة وبعض الأعشاب قلوية.
الحموضة هي القهوة ، وبروتينات اللحوم ، والدهون الحيوانية ، والأغذية المكررة ، والفيتامينات الاصطناعية ، وجميع الإضافات الصناعية (الملونات ، وعوامل التخمر ، والمواد الحافظة ، والمحليات الصناعية) ، والمشروبات الغازية ، والأدوية ، والأغذية المعالجة بالحرارة كلما احتوى الطعام على فيتامينات ومعادن أكثر ، زادت قلويته.
النظام الغذائي القلوي أصبح أحدث نجاح بين نجوم هوليوود مثل جينيفر أنيستون وفيكتوريا بيكهام وجوينيث بالترو وغيرهم الكثير.
إذا قررت جرب الوضع القلوي ، من الحكمة البدء بتغييرات صغيرة - في النهاية قد لا يكون الأمر صعبًا كما يبدو ، والفوائد الصحية طويلة المدى مثل زيادة مستويات الطاقة وفقدان الوزن تستحق التجربة.
الرسالة الرئيسية لهذا النظام الغذائي إيجابية - تناول المزيد من الخضار الخضراء ، وشرب المزيد من الماء وتناول أقل قدر ممكن من الوجبات السريعة.
موصى به:
وصفات غريبة بالفواكه الحمضية
لا تزال العديد من ثمار الحمضيات غير معروفة لنا ولا تصل إلى خطوط العرض لدينا ، ولكن مع تلك الموجودة لدينا ، يمكننا إنشاء عجائب الطهي. بالإضافة إلى الاستهلاك المباشر ، يمكن استخدام الحمضيات بنجاح وبشكل مفاهيمي في وصفات الأطباق الرئيسية. ونحن لا نتحدث فقط عن السلطة الخضراء بالبرتقال ، ولكن أكثر من ذلك بكثير.
ما هي الأطعمة الحمضية؟
الطعام الذي نأكله كل يوم له تأثير مباشر على صحتنا. تنقسم الأطعمة إلى حمضية وقلوية. هذا لا يعني أن كل منتج حمضي هو طعام حمضي. على سبيل المثال ، يعتبر الليمون طعامًا قلويًا ، على الرغم من طعمه الحامض. زيادة الحموضة في الجسم ناتجة بشكل رئيسي عن الأطعمة الحمضية والمنتجات التي نتناولها.
كيفية الحد من استهلاك الأطعمة الحمضية
نصائح للحد من الأطعمة الحمضية تعريف الحموضة تخبرك قيمة الرقم الهيدروجيني إذا كان الشيء حامضًا أو قاعديًا أو محايدًا. تشير قيمة الرقم الهيدروجيني 0 إلى مستوى عالٍ من الحموضة ، ودرجة الحموضة 7 محايدة ، أما الرقم الهيدروجيني 14 فهو الأساسي (أو القلوي).
المشروبات الحمضية - لما هي جيدة
تعتبر منتجات الألبان من أكثر المنتجات التي يحبها ملايين الأشخاص حول العالم ، كما أنها مصدر قيم لعدد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة المهمة لصحتنا. المشروبات الحمضية إنهم ليسوا معروفين جيدًا ، لكن من ناحية أخرى ، فقد بدأوا للتو في اكتساب شعبية بين الشباب الذين يعيشون أسلوب حياة صحي يتم الحصول على هذه المشروبات المفيدة عن طريق تخمير حليب البقر ، الذي خضع لعملية بسترة أولية ببكتيريا خاصة.
المنتجات الحمضية والقلوية
يمكن أن يكون الشخص بصحة جيدة إذا كان جسمه يستقلب بشكل طبيعي. المؤشر الرئيسي لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم هو التوازن الحمضي القاعدي (KChR). الرقم الهيدروجيني الطبيعي للدم هو 7 ، 37 - 7 ، 47. التغير في الرقم الهيدروجيني أقل من 7.37 يشير إلى إعادة الأكسدة (الحماض) ، وما فوق 7.
