وصفات لذيذة للخبز الهش مصنوع فقط من الماء والدقيق

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

قم بإعداد بعض الأطعمة الأكثر شعبية ولذيذة وسهلة التحضير الخبز بالماء والدقيق فقط. لا توجد متعة أكبر من الخبز المنزلي ، اللذيذ والعطر.

خبز أبيض منزلي الصنع

خميرة جافة - 6 جم

دقيق - 400 جم

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

سكر - 20 جم

ماء -240 مل

زيت - 40 مل

لصنع الخبز الأبيض محلي الصنع ، تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات وفقًا للوصفة. من الكمية الإجمالية للدقيق قس 120 جم واخلطيها بالماء الدافئ والخميرة. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغطّى بورق لاصق ويترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتضاعف.

ثم نضيف السكر والزيت والدقيق المخلوط والملح. اعجن عجينة ناعمة ومرنة ، توضع في وعاء مدهون بالزيت. غطيها مرة أخرى بورق الألومنيوم واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ.

بعد الوقت المخصص ، شكلي الخبز وفقًا للشكل الذي ستخبزه به ، ضعه في شكل مدهون أو مبطن بورق الخبز. غطاء، يغطي خبز بمنشفة نظيفة واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة - حتى تنضج. الخبز الأبيض محلي الصنع جاهز! اتركه ليبرد في القالب ، ثم ضعه على رف سلكي.

باغيت محلي الصنع

خميرة جافة - 8 جم

دقيق -450 جم

ملح - 1 ملعقة صغيرة.

سكر - 1 ملعقة كبيرة.

ماء - 250 مل

زيت - 2 ملعقة كبيرة.

حضري منتجاتك حسب الوصفة. نخلط الدقيق المنخل مع السكر والملح والخميرة ويضاف الماء الدافئ والزيت. اعجن العجينة الناعمة المرنة ، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطّيه بغشاء بلاستيكي ، اتركيه في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.

قسّمي العجينة إلى جزأين واسحبي كل جزء من الرغيف الفرنسي بأيدٍ مدهونة. توضع الرغيف الفرنسي في مقلاة مغطاة بورق الخبز وتُرش بالدقيق. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

يرش الطحين مرة أخرى ويقطع بضع قطع بسكين حاد. خبز باغيت محلي الصنع في فرن 200 درجة مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة ، وضع وعاء من الماء في قاع الفرن - سيكون هذا للبخار.

قطع الرغيف الفرنسي يعد تدنيسًا للمقدسات ، فقط قم بتمزيقه إلى قطع واستمتع به!

خبز محلي الصنع - خبز

دقيق - 500 جم

ماء مغلي دافئ - 350 مل

خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة. مع تلميح

ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.

سكر - 0 ، 5 ملاعق صغيرة.

زيت - 3 ملاعق كبيرة.

يُنخل الدقيق ويُترك جانباً حتى يمتزج.

اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبي. يُسكب الماء الدافئ عليهم في تيار رفيع ويُعجن العجين بملعقة خشبية. نضيف الزيت ونعجن عجينة ناعمة بيديك. دهن وعاء بالزيت ، ضعي العجينة فيه ، غطيها بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع.

نخلط العجينة المرتفعة ونضعها في وعاء ملفوف لمدة 30-40 دقيقة.

قسّمي العجينة إلى قسمين ، ضعي كل جزء في صواني مدهونة أو مغطاة بورق الخبز. بأيدي مدهونة بالزيت ، مدّ العجين وافرده على القشرة ، بأصابعك على شكل أخاديد. نرش بذور السمسم حسب الرغبة ونترك العجين لينضج لمدة 10 دقائق. رشي القليل من الماء واخبزي الخبز في فرن محمى على حرارة 210 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. رشي الكيك النهائي بالماء وغطيه بمنشفة نظيفة واتركيه ليبرد تمامًا. رغيف الخبز جاهز!