2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تبقى الفواكه والخضروات على قيد الحياة ، على الرغم من فصلها عن مكان نموها ، إلا أنها تستمر في التمثيل الغذائي حتى تأكلها أو تتعفنها تمامًا. إذا أخذنا ذلك في الاعتبار ، فمن المرجح أن نتمكن من تخزينها بشكل صحيح.
مثلما يمتلك الإنسان ساعته الداخلية الخاصة به ، والتي تقسم حياتنا اليومية إلى أنظمة ليلا ونهارًا ، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي والشيخوخة والعديد من العمليات الأخرى ، كذلك فإن الفواكه والخضروات حساسة للضوء والظلام.
بتجاهل حقيقة أنه عند شرائها ، فإنها ممزقة بالفعل ، من الجيد أن تعرف أنه حتى بعد ذلك ، يمكن أن تؤثر كمية الضوء على الفيتامينات الموجودة فيها.
في البداية ، تم إجراء بحث على نباتات الأسرة الصليبية (الملفوف والقرنبيط والقرنبيط) وأظهرت النتيجة النهائية أنه في ظل ظروف معينة ، على الرغم من عزلها ، فإنها تستمر في تغيير إنتاج بعض المواد الكيميائية في بنيتها. اتضح أنهم يتفاعلون مع الظلام ، "لهرموناتهم الوقائية" المسماة الجلوكوزينات.
إنها تعطي طعمًا مريرًا للملفوف والفجل واللفت والقرنبيط والبنجر والمزيد. عندما لا يزالون في الطبيعة ، يحميهم هذا الهرمون من هجمات الحيوانات. ومع ذلك ، عندما تكون هذه المنتجات موجودة بالفعل في منزلك ، فمن الأفضل أن تحاول استهلاكها في أسرع وقت ممكن ، وإلا فإن طعمها يتغير بمرور الوقت.
في الاختبارات المعملية ، تم إجراء تجربة مع ملفوف Kupesh - نصفه في الظلام والنصف الآخر في دورة الضوء الطبيعي. في النهاية ، اتضح أنه عندما تم إطلاق اليرقات بين الكرنب ، كان هناك ضرر أقل لتلك التي تم الاحتفاظ بها في الضوء الطبيعي. نفس الشيء تم تجربته مع السبانخ والخس والجزر والتوت والبطاطا الحلوة والكوسا وكانت النتيجة نفسها مرة أخرى.
ومع ذلك ، من المهم أن نقول إنه بالإضافة إلى إبعاد اليرقات ، فإن الجلوكوزينات هي مركبات مضادة للسرطان تزيل المواد المسرطنة في الجسم. لهذا السبب يجب ألا تترك الفواكه والخضروات غير مستخدمة لفترة طويلة.
موصى به:
الأطعمة التي لها تأثير منظف على الجسم
عندما نتحدث عن تنقية الجسم من السموم الضارة ، الغذاء هو حقا أفضل دواء. ستندهش عندما تعلم أن العديد من الأشياء المفضلة لديك الأطعمة تطهر أعضاء إزالة السموم في جسم الإنسان مثل الكبد والأمعاء والكلى والجلد. احم نفسك من الآثار الضارة للتلوث ودخان التبغ غير المباشر والسموم الأخرى عن طريق تناول الفواكه والخضروات والمكسرات والزيوت والبقوليات اللذيذة.
حبوب الكاكاو لها تأثير مطهر على الجسم
حبوب الكاكاو غنية جدًا بالفيتامينات والعناصر - فهي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمزيد. يعتني المغنيسيوم والبوتاسيوم بوظيفة جميع الأعضاء الرئيسية. تزود حبوب الكاكاو الجسم بالكميات الضرورية من البوتاسيوم والعسل ، والتي بدورها تساعد في صحة القلب والأوعية الدموية.
تعرف على الأعشاب الأكثر فائدة مع تأثير المضادات الحيوية
في حالات العدوى وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي والمسالك البولية ، يوجد في أمراض الجهاز الهضمي نوع من النباتات والأعشاب التي توفر حماية فعالة بمفعولها المضاد الحيوي. بعض منها الزعتر والأوريجانو والبابونج والمريمية. بفضل الزيوت الأساسية الثيمول والكارفاكرول الموجودة في الزعتر ، فهو لا يحتوي فقط على تأثير قوي مضاد للجراثيم ولكن أيضًا مضاد للفيروسات.
كيف يمكن أن تبقى الخضار في الثلاجة طازجة لفترة أطول؟
الحياة اليومية اليوم مزدحمة للغاية وعادة ما يتم شراء البقالة من قبل سلسلة متاجر كبيرة طوال الأسبوع. تضع هذه الممارسة على جدول الأعمال مشكلة التخزين ، خاصةً أكثرها حساسية - الفواكه والخضروات. كيفية تخزين الخضار في الثلاجة ? ماذا تفعل للاستمتاع بالخضروات الطازجة لفترة طويلة؟ الخيار الأفضل هو أن تشتري هذه السلع كل يوم وتستهلك قدر ما سيتم استهلاكها على الفور ، حتى لا تتعرض للركود والتلف.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
