2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الخضار الخضراء مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. إنها طرية وطرية ويمكن أن تؤكل نيئة ، وعندما تنضج قليلاً ، يتم طهيها بشكل لذيذ.
من 450 جرامًا من الخضار الورقية بعد الطهي أو الطبخ ، يتم الحصول على 125 جرامًا فقط. اشترِ فقط الأوراق السليمة غير التالفة ذات الألوان المشبعة.
البتلات الصغيرة على السيقان الرقيقة هي الأكثر رقة ولذيذة. للحفاظ على الخضار الورقية لمدة يوم أو يومين ، اغسلها جيدًا في مصفاة بالماء البارد وامتصاص الماء بمنشفة.
ضع الأوراق في مظروف مع قطعة قماش مبللة. السبانخ لها طعم معتدل ويمكن استخدامها للسلطات الطازجة والأطباق المطبوخة أو المطهية.
يفضل شراء الهليون من مايو إلى يوليو. اختر الهليون ذو السيقان المرنة الطازجة وتجنب السيقان الخشبية.
اختر الهليون متساوي الطول للطهي بالتساوي. قبل الاستخدام ، قم بقص حواف الهليون بسكين. يمكنك الاحتفاظ بالهليون لفترة أطول إذا قمت بغمسها في كوب طويل مع 2 إلى 3 بوصات من الماء رأسًا على عقب ولفها في منشفة.
عند شراء الفاصوليا الخضراء ، اختر القرون التي تنكسر بسهولة. القرون الكبيرة خشنة جدًا وتحتوي على ألياف.
يمكنك شراء البازلاء الصغيرة في القرون واستهلاكها دون تنظيفها ، حتى النيئة. قبل الاستخدام ، قم فقط بقطع طرفي كل جراب.
يكون الخرشوف لذيذًا في شهري يوليو وأغسطس. الخرشوف الأخضر له طعم أخف من طعم البنفسجي ، يتميز بالمرارة.
قم بشراء الخرشوف مثل كرة ، بأوراق ملتصقة بإحكام ، وقد تكون حوافها بنية اللون. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
موصى به:
تناول الخضار الخضراء للجمال والشباب
هدايا الطبيعة الخضراء هي سر الجمال الأبدي والشباب واللهجة الجيدة. هناك العديد من الفوائد للخضروات من النطاق الأخضر ، بينما ليس لها أي تأثير سلبي على أجسامنا. من المهم معرفة أن هذه المجموعة من الخضار تحمل مادة الكلوروفيل والألياف ، والتي لها تأثير مطهر على المعدة والدم.
الأكثر فائدة من الخضار الورقية الخضراء
سواء كان جسمنا يحصل عليها مع عصير الصباح أو مع السلطة على الغداء ، الخضار الورقية الخضراء إثراء قائمتنا بطريقة لا تضاهى. تنوع الخضر رائع ولا يمكننا أن نشعر بالملل. بدءًا من الخس الكلاسيكي ، والسبانخ ، والرسو ، والقراص ، والجرجير ، واللفت ، وأوراق الخردل ، أو البنجر ، وما لم يعد موجودًا على الطاولة من الخضار الورقية الخضراء .
حول فوائد الخضار الورقية الخضراء
ل الخضار الورقية الخضراء تشمل عائلة Brasica. وتشمل هذه اللفت والبروكلي وبراعم بروكسل والفجل والكرنب العادي. الفوائد الصحية لتناول الخضار الورقية رائعة ، ويتم الحفاظ عليها أكثر عند طهيها على البخار. منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون وقليلة الصوديوم ، فهي أداة رائعة في الوجبات الغذائية والرغبة في اتباع نظام غذائي صحي.
تحمي الخضار الورقية الخضراء من الخرف كل يوم
الربيع هو الوقت المناسب للاستمتاع بجميع أنواع الخضار الورقية الخضراء - الخس ، السبانخ ، قفص الاتهام ، الحميض ، إلخ. اتضح أن الخس اللذيذ هو ثاني أكثر الخضروات شعبية في العالم - فهو يأتي بعد البطاطس مباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حوالي عشرين نوعًا معروفًا من الخس في العالم - من بينها الأحمر والأزرق والأخضر وغيرها.
للسلطات الخضراء والتوابل الخضراء
توجد التوابل الخضراء في معظم الأطباق والسلطات. الأوراق الخضراء رائعة لصنع سلطات لذيذة حقًا. تحتوي السلطة الخضراء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها مفيدة للغاية. السلطة الخضراء المجعدة ، التي تكون حمراء في النهاية ، لها طعم جوزي وتستخدم كطبق جانبي للأسماك المحمصة والمقلية ، وكذلك لأطباق الفطر.
