2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Slow Food (الترجمة الحرفية للطعام البطيء) هي حركة أسسها كارلو بيتريني في عام 1986. تم إنشاء الحركة بفكرة الحفاظ على تقاليد تذوق الطعام المحلية.
يتم تنظيمها في مجموعات - مجتمعات محلية من المنتجين والداعمين ، والتي لا تهدف فقط إلى الاستفادة الاقتصادية ، ولكن أيضًا في الحفاظ على المنتجات الفريدة في منطقة جغرافية معينة.
أهداف Slow Food عديدة ، ولكن يمكن القول بشكل أساسي أن الفكرة هي تعزيز إنتاج وتربية مختلف المحاصيل والسلالات الحيوانية دون إضافة أي معززات كيميائية.
الهيئات الرئاسية هي آليات (مشاريع) تهدف إلى دعم وتحفيز المنتجين المحليين اقتصاديًا من أجل الترويج لمنتجاتهم. كما أنهم يراقبون الجودة.
فلسفة الحركة متضمنة في ثلاث كلمات - هذه كلمات طيبة ونظيفة وخوف. بمعنى آخر ، يجب أن يتم إنتاج الطعام من منتجات عالية الجودة وبطريقة صديقة للبيئة ، وأن يكون لذيذًا ، ويتم إنتاجه بمسؤولية ولا يضر بالبيئة. يجب أن يكافأ المنتجون بشكل كافٍ على عملهم ، وفقًا لحركة Slow Food.
في الواقع ، يمكن اعتبار Slow Food بمثابة نقطة مقابلة للوجبات السريعة المعروفة في بلدنا (الترجمة الحرفية - الوجبات السريعة). هذا هو السبب المحدد وراء تأسيس Petrini لهذه الحركة (Slow Food) ، أي افتتاح مطعم جديد لسلسلة الوجبات السريعة في مكان خاص في روما - Spanish Steps.
في الواقع ، تمكنت الوجبات السريعة مع الكثير من الإعلانات والتسويق الجيد للغاية من احتلال نظامنا الغذائي بالكامل تقريبًا بمهارة. أثناء استراحة الغداء ، نأكل منه إذا مشينا وجوعنا فجأة ، أو عند السفر أو لمجرد أننا مررنا بالمطعم. عندما نشعر بالجوع ، فإن هذا هو أول ما يتبادر إلى الذهن يمكننا أن نأكله.
من وجهة نظر صحية ، نحن نسد أجسامنا بالمنتجات المعدلة وراثيا والمواد الحافظة والأصباغ وأي مشتقات أخرى من الصناعة الكيميائية. نتيجة لذلك ، يتدهور التمثيل الغذائي لدينا وتبدأ التغييرات في أجسامنا.
فيما يلي إحدى الأفكار الرئيسية للطعام البطيء - لإبطاء هذه العمليات ، ولجعلنا ننتقل إلى تلك الأطعمة التي يتم إنتاجها بطريقة صديقة للبيئة. وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على المنتجات المحلية وسنحتفظ بالوصفات والمواد الخام المميزة فقط لتسوية معينة.
من أهم رسائل Slow Food تجنب أي مواد حافظة وصبغات ، وتناول منتجات نظيفة ذات قيمة غذائية. يجب الحفاظ على الأطباق الشهية والروائح المختلفة ، وبشكل عام تقاليد الطهي المحلية في جميع أنحاء العالم وعدم محوها من الوجبات السريعة.
تهدف المنظمة غير الحكومية Slow Food إلى الحفاظ على التنوع البيولوجي من خلال ما يسمى ب تابوت الذوق. هذا كتالوج إلكتروني يتضمن الأطعمة التقليدية الفريدة المهددة بالانقراض.
يعتمد اختيارهم جميعًا على معيارين - جودة المنتج ومذاقه. بلغاريا لديها ثلاثة منتجات في هذا الكنز من الأذواق - Karakachan الأغنام والجبن الأخضر وحبوب Smilyan.
هناك فرصة للمبيعات المباشرة للمنتجات من منطقة معينة. يسمونها أسواق الأراضي - الآليات التي يتم من خلالها الحفاظ على الإنتاج الغذائي التقليدي.
موصى به:
الوجبات السريعة تحبطنا! انظر ماذا تريد أن تأكل
كآبة هو بلاء القرن الحادي والعشرين. هناك أسباب عديدة لذلك: النزاعات في الأسرة ، في العمل ، فقدان الأحباء ، إلخ. لكن العلماء خلصوا إلى أن عدم الدقة الغذائية يمكن أن تسبب الاكتئاب. درس الأطباء الأستراليون مجموعة من المتطوعين الذين يعانون من اضطرابات الاكتئاب.
لماذا نريد الوجبات السريعة بعد ليلة بلا نوم؟
يمكن أن يحدث الحرمان من النوم لأي شخص من وقت لآخر. إنه لا يؤثر فقط على مزاجك وتركيزك ، بل يؤثر أيضًا على وزنك. كما أوضح العلم ، فإن هذا له علاقة بإنتاج هرمون الجريلين ، وهو الهرمون الذي يتحكم في الشعور بالجوع ، ولكنه يجعلك أيضًا أكثر عرضة للإصابة به.
مزايا وعيوب سلاسل الوجبات السريعة
يعمل أكثر من 13000 مطعم من مطاعم ماكدونالدز وأكثر من 8000 مطعم كنتاكي في 80 دولة على الترويج للوجبات السريعة. بالنسبة للشخص الذي يعمل في وقت متأخر ومشغول ، لا يوجد شيء أفضل من الطعام الجاهز. أولئك الذين يعارضون الوجبات السريعة يشيرون إلى المشاكل الصحية المرتبطة بها.
كيفية التوقف عن تناول الوجبات السريعة: 10 نصائح للسيطرة على الجوع
بعد الظهر هو الوقت الذي يبدأ فيه كل عامل مكتب تقريبًا في البحث عن شيء يأكله. ما يسمى ب الوجبات السريعة (الوجبات السريعة) - تعتبر الأطعمة السريعة مثل الوافل ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة وألواح الشوكولاتة الصغيرة وما إلى ذلك طريقة سهلة لإرضاء جوعك.
الوجبات السريعة تتفوق على الوجبات الغذائية الطويلة
انسَ الأنظمة الغذائية الطويلة والمؤلمة - وفقًا لدراسة جديدة ، تعتبر الوجبات السريعة أكثر فاعلية من غيرها. أجرى الدراسة باحثون أستراليون درسوا 200 شخص ، وكان جميع المشاركين في الدراسة يعانون من السمنة المفرطة. قسم الباحثون هؤلاء المتطوعين إلى مجموعتين من 100 شخص.
