2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
غالبًا ما يحدث أن تصبح شرائح لحم الخنزير جافة ومحمصة. لمنع هذا الحادث في المطبخ ، فقط تجنب ما يلي أخطاء عند طهي شرائح لحم الخنزير.
1. اختر العظم بدلاً من العظم
إذا كنت ترغب في منع شرائح اللحم من الجفاف ، فمن المهم أن تبدأ باختيار شرائح اللحم المناسبة. بالطبع ، لا أحد يريد أن يدفع ثمن العظام ، لكن في هذه الحالة ، هذا العظم هو ما يحافظ على نضارة اللحم. إذن هذا هو الخطأ الأول والشائع جدًا.
2. اختر شرائح اللحم الرقيقة
ببساطة ، شرائح لحم الخنزير الرقيقة جدًا معرضة بشدة للحروق. يتم دائمًا نزع العظم هذه الشرائح فائقة الرقة لأن عرض العظام يمنع تقطيع اللحم. باختصار ، حتى لو كنت تفضل العظم ، تأكد على الأقل من أنها ليست رفيعة جدًا.
3. طهيها باردة جدا
الخيار الأفضل هو إخراجهم من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل الطهي لإبقائهم في درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، هناك خطر من أنها ستحترق من الخارج وتكون قاسية من الداخل.
4. ليس لديهم نكهة كافية
إن عدم تتبيل الطعام على الإطلاق أو عدم تتبيله بما فيه الكفاية هو بالتأكيد أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها المضيفون ، ولحم الخنزير مثال رائع على ذلك. من المهم للغاية إضافة الكمية المناسبة من التوابل. على الأقل ، استخدم الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يساعد التتبيل أيضًا ، خاصة إذا كنت تقوم بطهي شرائح مشوية ، لأن التتبيلة ستمنعها من الجفاف.
5. لا تدع اللحم يرتاح
إذا كنت تريد العصير شرائح لحم الجنزير ، الراحة بعد الطهي إلزامية. الراحة تعني ترك شرائح لحم الخنزير (وهذا ينطبق حقًا على أي لحم) لبضع دقائق بعد إزالتها من الشواية أو الفرن أو المكان الذي طهوت فيه. عند طهي قطعة من اللحم ، يتم توجيه العصائر إلى المنتصف ، بعيدًا عن مصدر الحرارة.
قطعها على الفور وهذه العصائر سوف تنسكب في كل مكان. لكن امنح اللحم بضع دقائق ليرتاح وسيتم امتصاص العصائر مرة أخرى ، وبالتالي التأكد من أن كل قضمة ستكون طرية قدر الإمكان. تجنب هذه أخطاء في طهي شرائح لحم الخنزير.
موصى به:
ترى ما هو أكبر خطأ عند طهي شرائح اللحم المشوي؟
اللحم المشوي هو طبق وطني متجذر بعمق في ثقافتنا ، ولا يكاد يكون هناك عطلة لا يوجد فيها على مائدتنا. نظرًا لحقيقة أنه لا يبدو من الصعب جدًا تحضير شرائح اللحم المشوية ، فإن الجميع تقريبًا يعتبرون أنفسهم متخصصين. الشواء ، مثل أي جزء من الطهي ، له خواصه الدقيقة التي يجب إتقانها حتى تتمكن من تسمية نفسك سيد الشواء.
كيفية طهي لحم الخنزير الطري
إذا كنت فقيرًا حقيقيًا في المطبخ ، فلا يسعك إلا أن تعرف كيفية طهي لحم الخنزير الطري . على الرغم من حمى الخنازير الأفريقية ، فضلاً عن الارتفاع الحاد في أسعارها ، فنحن البلغار (الذين ليسوا نباتيين بالطبع) نحبها ببساطة. هذا هو السبب في أننا سوف نقدم هنا القليل بسرعة كبيرة نصائح حول كيفية طهي لحم الخنزير الطري بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على علم بذلك.
أبدا طهي لحم الخنزير المقدد مثل هذا
يعتبر لحم الخنزير المقدد من أكثر المنتجات الشهية في المطبخ. ولكن لمجرد أنه أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم ، فهذا لا يعني أنه لا يمكن أن يخطئ في طهيه. هناك جرائم مروعة حقًا ضد لحم الخنزير المقدد. ولكي لا تكون بينهم ، تجنب هذه الأخطاء الشائعة عند طبخها:
كيف لطهي شرائح لحم الخنزير بالزبدة وإكليل الجبل؟
يعد صنع شرحات من الزبدة وإكليل الجبل طريقة سريعة وسهلة وفعالة للغاية لتقديم علاج رائع. والنتيجة دائمًا طبق فاتح للشهية ورائحة للغاية. يعتمد وقت طهي الشرائح على سمكها. في المتوسط ، يستغرق تحضير شرحات بسمك 3 سم ما بين 8 و 10 دقائق. يتم الحصول على القشرة المقرمشة بالكراميل فقط عندما يتم تقليب الكستليت في كل دقيقة من الطهي.
ماذا تطبخ مع شرائح لحم الخنزير؟
شرحات هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة. لهذا قمنا بإعداد وصفتين سريعتين وسهلتين ستثير إعجاب كل من يجربهما. شرائح لحم الخنزير مع البطاطس المنتجات المطلوبة: 2 شرائح لحم الجنزير ، 500 جرام بطاطس ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1-2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة.
