2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في موسم المخللات ، عادة ما تخزن الأسر البلغارية كميات كبيرة من الخل لوضعها في علبها. ومع ذلك ، إلى أي مدى يكون الخل الذي نجده في متاجرنا المنزلية حقيقيًا وكيف نميز منتجًا عالي الجودة عن الكيمياء؟
تم شرح هذا السؤال من قبل Radoslava Zhelyazkova ، التي تنتج الخل منذ أكثر من ثلاثة عقود. من أجل الحصول على منتج طبيعي ، يجب أولاً سحق التفاح وتوزيعه في خزانات ، حيث سيتم إنتاج النبيذ في غضون سبعة أيام تقريبًا.
يتم استخدام أكسجين إضافي لدعم العملية. بعد ذلك ، في حوالي 36 ساعة ، يتم الحصول على الخل المركز ، والذي يجب تصفيته وتخفيفه بالماء. ثم يتم فحص السائل بحثًا عن الملوثات الميكانيكية والمعبأة في زجاجات.
يتم الحصول على ما يسمى بالخل الصناعي بشكل أسرع وأسهل وأرخص. في غضون ساعة تقريبًا ، يتم الحصول على الحمض ، والذي يتم تخفيفه بالماء ببساطة. يحتوي المنتج الناتج على حمض أسيتيك صناعي E 260 وملون - كراميل E 150.
من هذين المكونين الموجودين على ملصق المنتج في المتجر يمكنك معرفة أنه ليس طبيعيًا. المعالم الإضافية هي سعره المنخفض بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى الزجاجة الملونة. عادة ما يتوقف المصنعون عند ذلك لأنه مصنوع من البلاستيك المعاد تدويره وهو أيضًا أكثر ربحية.
دومًا قبل شراء الخل ، ألق نظرة جيدة على الملصق وخاصة تركيبته. يجب أن تحتوي على النبيذ. لا توجد مكونات أخرى يمكن أن تكون موجودة ، كما ورد في العرض مرحبا ، بلغاريا والمهندس أتاناس دروبينوف من BFSA.
موصى به:
البروبيوتيك الطبيعي و Synbiotics
نحن بحاجة إلى إطعام أمعائنا ، وليس فقط تدليل ألسنتنا ، فالخبراء يصرون على ذلك! أسرع طريقة لتهدئة القناة الهضمية هي تناولها البريبايوتكس , البروبيوتيك و synbiotics . ماذا يمثلون؟ كيف يتم قبولهم؟ من أين تحصل عليها؟ ما هو البروبيوتيك؟ يعيش أكثر من 400 نوع مختلف من الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي ، مما يجعل ما يقرب من 2 كجم من إجمالي وزن الجسم.
كيف نميز لحم الضأن عن الضأن؟
لحم الضأن دهني نسبيًا وله رائحة معينة ويصنف حسب الجودة. يشيع استخدامه في مطبخ الشرق الأوسط ، ولكنه أيضًا شائع في أوروبا. يجب أن يكون اسم الحمل من حيوان يصل عمره إلى 12 شهرًا ، سواء أكان ذكرًا أم أنثى ، وتكون الأغنام عبارة عن لحم عندما يبلغ الحيوان 16 شهرًا أو أكثر.
خبز صحي بدون خميرة - معجزة التخمير الطبيعي
الخبز ، كما قد يبدو متناقضًا ، هو أحد المشاكل الرئيسية في الأكل الصحي - من يختار ، من سيكون مفيدًا ، إلخ. لقرون ، كانت المخبوزات تُصنع وفقًا للوصفات التقليدية القائمة على عملية التخمير الناتجة عن العجن الشامل أو تخمير العجين. في أغلب الأحيان ، تُترك العجينة في مكان دافئ لترتفع.
كيف نميز الشوكولاته الحقيقية من منخفضة الجودة
في كثير من الأحيان ، بسبب الجهل ، توضع الشوكولاتة ، سواء كانت داكنة أو حليبًا ، إلخ ، تحت قاسم مشترك. الكربوهيدرات المليئة بالشوكولاتة هي المصدر المفضل للطاقة من جسم الإنسان. هذا لأنها أسهل وأسرع في التمثيل الغذائي من الدهون. وهم لذيذون من الناحية الإجرامية.
الخروف المجمد والطازج - كيف نميز بينهما؟
عشية عيد الفصح ، أحد الخيارات الرئيسية التي نواجهها هو اختيار لحم الضأن. تتمثل إحدى المشكلات الرئيسية في أن اللحوم المجمدة تقدم غالبًا على أنها طازجة ، مما يجعل اختيارنا صعبًا للغاية. حتى لا تحترق عند اختيار اللحوم ، من الجيد أن تتعلم التمييز بين الخروف المجمد والطازج.
