2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن أن تكون وجبات مرضى السكر لذيذة وتحتوي على العديد من المنتجات المفيدة. أحد هذه الأطباق هو راتاتوي ، المحضر بالخضروات والبيض.
لتحضيرها تحتاج 6 بيضات ، 2 كوسة ، 1 فلفل أخضر ، 1 جذر كرفس ، 4 طماطم ، 1 ورقة غار ، 1 رشة ، 1 بصل ، إكليل الجبل ، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
يتم تقطيع الكوسة إلى مكعبات ، كما يتم تقطيع جذر الكرفس إلى مكعبات. انزع بذور الفلفل وقطّعها ناعماً.
تقطع الطماطم إلى دوائر والبصل إلى قطع صغيرة. في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
يقلى البصل لمدة دقيقة ، ويضاف فيها ورق الغار وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود. يُضاف الكرفس ، الفلفل الأخضر ، الكوسة ، يُمزج جيداً ، يُغطى بغطاء ويُقلى لمدة أربع دقائق أخرى.
صب الخضار في وعاء ، وإزالة ورق الغار.
تُعاد المقلاة إلى الفرن ، وتُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وتُضاف الطماطم والملح ويُرش بالفلفل الأسود. تنضج الطماطم حتى تبدأ في التحلل.
ثم نضيف الخضار المتبقية ونخلط كل شيء ونتركه على الموقد لمدة دقيقتين. اضرب ست بيضات على راتاتوي ، وزعها بالتساوي على السطح حتى يتم الحصول على البيض.
يغطى بغطاء ويقلى حتى يتحول البياض إلى اللون الأبيض ويظل الصفار سائلاً. قدميها على الفور.
سلطة الشتاء مناسبة لمرضى السكر. تحتاج 1 بنجر أحمر ، 2 رشة من جذر الزنجبيل ، 1 فص ثوم ، 2 رشة ريحان ، 1 جزرة ، 1 ساق كرفس ، 3 طماطم ، ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين ، 4 أوراق خس.
ابشر البنجر والجزر وقطع ساق الكرفس إلى قطع صغيرة. يُمزج الزنجبيل ويُحرَّك ويُضاف إليه الثوم المفروم ناعماً والريحان والطماطم المفرومة ناعماً وأوراق الخس المقطعة بكميات كبيرة. يرش ببذور اليقطين ويقدم.
موصى به:
حلويات الألبان لمرضى السكر
الحليب ومنتجات الألبان مفيدة للأشخاص من جميع الأعمار ، ولكن مع ذلك ، إذا كنت تعاني من أي مرض ، فمن الجيد أن تكون حذرًا معهم أو تعلم كيفية استهلاكهم. هذا هو الحال أيضًا مع الأشخاص الذين يعانون من داء السكري ، والتي يجب أن تركز على استهلاك الجبن ومنتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية.
القائمة الأسبوعية لمرضى السكر
النظام الغذائي في مرض السكري أمر لا مفر منه. يساعد على تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وكذلك تنشيط وظائف البنكرياس والتعويض عن اضطراب السكري وزيادة دفاعات الجسم ضد الالتهابات والأمراض. يجب أن يكون الطعام المتضمن في القائمة أقرب ما يمكن إلى طعام الشخص السليم.
قائمة أسبوعية صحية لمرضى السكر
نحن نعيش في زمن السمنة العالمية. تشير الإحصائيات إلى أن ما بين 9 و 30٪ من السكان يعانون من زيادة الوزن ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. موازنة الوزن ضرورية لأن الوزن الزائد يهيئ الجسم لحساسية الأنسولين. يعتمد مرض السكري بشكل كبير على النظام الغذائي.
الإفطار لمرضى السكر
إذا كنت من بين آلاف الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري ، فمن المحتمل أن تعرف بالفعل أن سوء التغذية يمكن أن يزيد من تفاقم حالتك. هناك العديد من القوائم لمرضى السكر ، ولكن إذا اتبعت فقط مجموعة الأطعمة ، دون مراعاة الكميات المبتلعة ، فلن تحقق من يدري أي تأثير ، ومن المحتمل جدًا أن يؤدي ذلك إلى تفاقم حالتك.
الشاي الأسود مفيد لمرضى السكر
الشاي الأسود يخضع لأطول معالجة لجميع أنواع الشاي الأخرى. يمر بعملية تخمير كاملة. إنها عملية المعالجة الطويلة التي تحدد اللون الأسود للشراب. يمكن أن يكون طعمه من الفواكه إلى حار. استهلاك شاي أسود تعتبر مفيدة للغاية. إنه أحد أفضل بدائل القهوة ، حيث أن كميات الكافيين فيه قليلة ، لكنها كافية للمساعدة في تدفق الدم إلى المخ.
