2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بعض الأطعمة ، على الرغم من ثبوت أنها مفيدة للجسم ، قد لا تظهر خصائصها على الإطلاق إذا تم استخدامها ومعالجتها بشكل غير صحيح. لتحقيق أقصى استفادة من الطعام ، سنكشف عن بعض أسرار الأطعمة الصحية المفضلة. في الأسطر التالية ، انظر من هم الأطعمة التي نأكلها بشكل خاطئ:
بروكلي
يحتوي البروكلي على مواد تقتل الخلايا السرطانية. ولكن إذا قمت بقليها أو خبزها أو طهيها ، فستفقد بعض هذه العناصر المفيدة بشكل لا رجعة فيه. لذلك ، يُسمح فقط بطهي أو إضافة البروكلي الطازج إلى سلطة الخضار.
التوت
عند شراء الفراولة ، لا تتسرع في تمزيق ذيول الفاكهة. عند قطف الفاكهة أو قطعها ، يُفقد جزء من فيتامين سي ، ولا تشترِ الفاكهة إلا خلال الموسم. إذا كنت ترغب حقًا في تناول الفاكهة الناضجة ، فلا تشتري الفراولة المستوردة من الأراضي البعيدة ، بل اشترِ عبوة من الفاكهة المجمدة. سيكون لديهم المزيد من الفيتامينات!
شاي أسود
لا تشرب الشاي الأسود بالحليب. تظهر الأبحاث أن مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي ، والتي تعتبر مفيدة جدًا لنظام القلب والأوعية الدموية ، تتلامس مع بروتين الحليب وتفقد نشاطها ويصعب هضمها.
بذور الكتان
من غير المحتمل أن تحصل على الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكتان إذا مزجناها مع الكفير أو الزبادي. ينصح خبراء التغذية بطحن مسحوق بذور الكتان قبل الاستخدام. يزيل هذا العلاج جميع العناصر الغذائية. هذا هو بالضبط ما نحتاج إليه.
نبات الهليون
للحفاظ على جميع المكونات المفيدة في الهليون ، قم ببخارها أو قليها بسرعة كبيرة في مقلاة ساخنة. يجب أن تكون لينة ولكن مقرمشة قليلاً. لا تغليها حتى لا تفقد جرام واحد من الفيتامينات المفيدة. لا تصب الماء الذي تبخروه بها. استخدمه لصنع الصلصة ، أضف إلى الحساء.
ثوم
عندما يتم سحق الثوم وسحقه ، يتم إفراز الأليسين مما يثبط نمو الخلايا السرطانية والبكتيريا والفطريات. ولكن لتحقيق أقصى استفادة من الثوم بعد سحقه ، اتركه لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، سيتم إطلاق الأليسين من التجويف. ثم يمكنك إضافته إلى اللحوم والسلطات والشوربات.
طماطم
يعلم الجميع أن الطماطم تحتوي على الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة مفيد جدًا في منع تصلب الشرايين وحماية الأوعية الدموية من التدمير. ولكن للحصول عليها بالجرعة القصوى ، يجب أن تخضع الطماطم للمعالجة الحرارية: مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة.
الزبادي
عندما تفتح دلوًا من الزبادي ، ترى سائلًا صافًا على السطح. أنت عادة تصب في الحوض! لا تفعل ذلك ابدا. هذا هو مصل اللبن الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم. فقط قلّب الزبادي بالملعقة وتناوله. يحدث أيضًا أنه عند الطهي نضيف الزبادي إلى الحساء أو التتبيلة. لن تفقد الكالسيوم والكادميوم والبروتين ، لكن عليك أن تقول وداعًا للبكتيريا الجيدة.
بوب
تحتوي حبوب الفاصوليا النيئة المجففة (فقط بالنسبة له ، وليس كل الحبوب) على الفيتات في قشورها - مضادات الأكسدة التي تلامس الفيتامينات والمعادن ، وتمنع الجسم من امتصاصها تمامًا. الحل بسيط - قبل الطهي نقع الفاصوليا طوال الليل (أو على الأقل بضع ساعات) في الماء.
أولاً ، سوف يساعد في التخلص من بعض الفيتات ، وثانيًا ، سوف يبسط عمل المعدة والأمعاء. ولا داعي للقلق: فكل العناصر الغذائية (بما في ذلك الزنك والحديد) لن تختفي في أي مكان ، بل على العكس ، سوف يمتصها الجسم بشكل أفضل وأسرع.
أتمنى لك وجبة شهية!
موصى به:
أفضل 10 أطعمة صحية تعمل على خفض ضغط الدم
1. الليمون - يحمي الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم ويضمن توازن ضغط الدم المرتفع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بفيتامين ج ومفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية. في الصباح ، يمكن أن يساعد نصف كوب من عصير الليمون في علاج ارتفاع ضغط الدم. 2. بذور البطيخ - تحتوي على مركب يوسع الأوعية الدموية.
11 أطعمة بروبيوتيك صحية للغاية
البروبيوتيك هي كائنات دقيقة حية مفيدة لصحة الجسم والدماغ. يمكنهم تحسين الهضم وتقليل الاكتئاب وتعزيز صحة القلب. في هذه المقالة سوف نقدم لك 11 أطعمة بروبيوتيك صحية للغاية . 1. الزبادي الزبادي هو واحد من أفضل مصادر البروبيوتيك . إنه مصنوع من الحليب الذي يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك و bifidobacteria.
أطعمة حلوة ولكنها صحية
الحياة بدون حلويات تفقد تنوعها ومزاجها. ما هو يوم العمل بدون لحظات النشوة التي يخلقها اندفاع المزاج المبتهج بفضل الأشياء الحلوة؟ نعم، الحلو يتعارض مع نظام الأكل الصحي ، ولكن هناك استثناءات. هؤلاء هم أطعمة حلوة مفيدة التي تستحق الحضور إلى القائمة اليومية.
ما هي أصح خمسة أطعمة صحية؟
ما هي أصح الأطعمة؟ هذا سؤال موجه لآلاف خبراء التغذية حول العالم. حتى الآن لم ترد إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال. ومع ذلك ، إذا قمنا بتلخيص نتائج سنوات عديدة من البحث ، فيمكننا التمييز أكثر خمسة أطعمة مفيدة . و حينئذ: 1. المكسرات هي أكثر المنتجات المغذية التي تحتوي على مجموعة من البروتينات الفريدة.
سبعة أطعمة صحية ذات لون غامق
من المعروف أن الفواكه والخضروات الخضراء مفيدة. اتضح أن الفواكه والخضروات ذات الألوان الداكنة مفيدة مثل الخضر. يأتي لونها من الأنثوسيانين والأصباغ النباتية. تحارب هذه الأصباغ والأنثوسيانين الجذور الحرة ، لذا فإن تناول الأطعمة الداكنة يحمي من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
