2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الوجبات الغذائية التي لا تستهلك المنتجات الحيوانية تحظى بشعبية كبيرة. الأسباب مختلفة. البعض فقط لا يحب اللحوم ، لذلك قرروا التخلي عنها تمامًا. يعتقد البعض الآخر أن المعاملة الأخلاقية للحيوانات لها أهمية قصوى. أفاد آخرون أن المنتجات الحيوانية ضارة بصحتنا.
إحدى الحجج - الكوليسترول الموجود في اللحوم والزبدة والجبن والبيض ضار بقلبنا. وجد الباحثون في جامعة أكسفورد أن النظام النباتي و نباتي في الواقع يخفون أقل مخاطر القلب نحن. ومع ذلك ، فهي تتزايد خطر الاصابة بسكتة دماغية.
وشملت الدراسة 48188 شخصا لم يعانوا قط من أمراض القلب أو السكتات الدماغية. يقسمهم العلماء إلى ثلاث مجموعات - تلك التي تستهلك الأسماك واللحوم ؛ أكل السمك فقط النباتيين والنباتيين. خلال فترة الدراسة التي استمرت 18 عامًا ، تم تسجيل 2820 حالة من مشاكل القلب وتم استقبال 1072 حالة السكتة الدماغية.
وهكذا توصل علماء بريطانيون إلى استنتاج مفاده أن أولئك الذين يأكلون السمك هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 13٪ من أولئك الذين يأكلون اللحوم. متي نباتيون تصل النسبة المئوية إلى أكثر من 20.
ومع ذلك ، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية يكون أعلى بنسبة 20٪ للأشخاص الذين يختارون العيش على الأطعمة النباتية. يعتقد العلماء أن هذا قد يكون بسبب نقص بعض الفيتامينات والمعادن الحيوية التي لا يمكن الحصول عليها إلا من المنتجات الحيوانية. تم العثور على النباتيين والنباتيين لديهم مستويات أقل بكثير من فيتامين د وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي من المعروف أن لها تأثير مفيد على الجسم كله.
يواصل العلماء تعريف النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط على أنه الأكثر صحة. يأكل كمية كبيرة من الفواكه والخضروات. لا يتم تناول اللحوم ، ولكن يتم استهلاك ما يكفي من الأسماك.
هذا النظام الغذائي مفيد لأننا نحصل على كل البروتين الضروري من خلال المأكولات البحرية. كما أن الأسماك غنية بالأحماض الدهنية ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن التي يصعب استخلاصها من الأطعمة النباتية.
موصى به:
اللحوم الحمراء تزيد من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
على الرغم من أنها مصدر غني بالبروتين ، إلا أن استهلاك لحم أحمر يزيد من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية ، وفقا لدراسة خبراء استشهدت بها رويترز. حللت الدراسة بيانات من 11000 شخص تمت مراقبة صحتهم لمدة 23 عامًا. لم يغير أي من المشاركين في الدراسة عاداتهم الغذائية خلال السنوات التي تمت ملاحظتهم فيها.
البصل الأحمر ضد السكتات الدماغية والنوبات القلبية
على الرغم من أن البصل الأبيض يحظى بالتبجيل في المطبخ البلغاري التقليدي ، إلا أن ابن عمه الأحمر يتقدم بثدي واحد في المنافسة على الأطعمة الصحية. وفقا لبحث حديث من قبل الخبراء البصل الأحمر هو مساعد ممتاز في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية.
تناول البلغاريون كمية أقل من الخبز ، لكنهم شربوا المزيد من الكحول
أظهر استطلاع أجراه المعهد الوطني للإحصاء أنه في السنوات الخمس عشرة الماضية ، قلل البلغار من استهلاكهم للخبز ، لكن استهلاك المشروبات الكحولية زاد. من عام 1999 إلى عام 2014 ، شرب بلغاري واحد ما معدله 19.6 لترًا من الكحول سنويًا ، وفي العام الماضي فقط شرب شخص في بلدنا ما معدله 27 لترًا من الكحول في 12 شهرًا.
بيرة واحدة في اليوم تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 25 بالمائة
من المؤكد أن بعض الرجال الأذكياء قد قال مرة وفي مكان ما أنه لا يوجد شيء أفضل من الجعة الباردة في حرارة الصيف القادمة (على الإطلاق). اتضح أنه لم يكن مخطئًا. أظهرت دراسة جديدة أجراها علماء من المعهد الإيطالي للأعصاب Pocilli أن تناول بيرة واحدة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى بنسبة 25٪ ومع ذلك ، يقول الباحثون أن الاستهلاك المفرط للكحول له تأثير معاكس.
عشاق شرائح اللحم أكثر عرضة للإصابة بالسرطان
تحتوي اللحوم الحمراء على مستويات عالية جدًا من الحديد ، لذلك يوصى باستخدامها لعلاج فقر الدم ونقص المعادن. ومع ذلك ، فقد أعرب العلماء عن شكوكهم في أن المستويات العالية من الحديد قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون. حتى الآن ، كان الرأي العام هو أن فوائد اللحوم الحمراء تكمن في كمية الكرياتين الكبيرة التي تحتوي عليها.
