2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3 دورًا مهمًا في الصحة. لسوء الحظ ، لدى الكثير من الناس فكرة أنه يجب عليهم تناول مكملات من كلا المجموعتين من الأحماض الدهنية. هذا ليس صحيحا تماما
نميل إلى نسيان أن معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا يحتوي على أنواع السمن غير المشبعة المتعددة والأحادية ، بالإضافة إلى زيوت الطهي ونكهات السلطة ، يتعرضون لجرعة زائدة من أوميغا 6. إذا كنت تستخدم المارجرين وزيت عباد الشمس في مطبخك ، فمن المرجح أن تحصل على أكثر من يكفي أوميغا 6 أحماض دهنية. في الواقع ، قد تحصل على الكثير.
تكمن مشكلة هذه الأحماض الدهنية الأساسية في أننا لا نحتاج فقط للتأكد من إدراجها في وجباتنا الغذائية ، ولكن أيضًا من أن الكميات التي نتناولها متوازنة.
وجد الباحثون أن ما يسمى ب نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 يجب أن تكون حوالي 1: 5 لصحة مثالية. هذا يعني أنه يجب علينا التأكد من تناول 1 جرام من أوميغا 3 لكل 5 جرام من أوميغا 6.
في العقد الماضي ، زاد تناول أوميغا 6 في أوروبا بشكل كبير وحصل الكثير من الناس على كمية كافية من أوميغا 6. انخفض إجمالي تناول أوميغا 3 ، الموجود بشكل أساسي في الأسماك وزيوت الأسماك ، بشكل كبير على مر السنين ، لذلك لن نحقق أبدًا النسبة المثالية 1: 5. في العديد من الأنظمة الغذائية ، تكون النسبة 1:20 أو حتى 1: 40. لهذا السبب من المهم التأكد نحن نأكل المزيد من أوميغا 3.
نحن بحاجة إلى التوازن لأن هذه الأحماض الدهنية الأساسية تتنافس مع بعضها البعض في أجسامنا على الإنزيمات. إذا كنت تأكل الكثير من أوميغا 6 ولم يكن لديك ما يكفي من أوميغا 3 ، فسيتم استقلاب أوميغا 6 فقط ولن يتمكن جسمك من استخدام أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يتسبب هذا الخلل في العديد من أنواع الأمراض.
إذا تناول ما يكفي من أوميغا 3 وبحسب البحث ، يمكن أن تكون محميًا من العديد من الأمراض والحالات مثل:
أمراض القلب - تقلل أوميغا 3 من خطر الإصابة بأمراض القلب ويمكن أن تقلل من خطر الوفاة بسبب النوبات القلبية بنسبة 30٪.
جلطات الدم - تعمل أوميغا 3 على منع تجلط الدم.
ارتفاع ضغط الدم - أوميغا 3 يخفض ضغط الدم.
ارتفاع مستويات الدهون في الدم - أوميغا 3 يخفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية في الدم.
سرطان الثدي - يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات أوميغا 6 وانخفاض مستويات أوميغا 3 إلى إصابة النساء بسرطان الثدي.
سرطان القولون والأمعاء - يمكن لأوميغا 3 أن تمنع سرطان القولون.
تشير الدلائل العلمية المتزايدة إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة لصحة الإنسان ونموه الطبيعي. أصبح من الواضح بشكل متزايد أن الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا قياسيًا منخفض الأسماك للأوروبيين يتعرض لنقص أوميغا 3 واختلال في نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6.
المصادر الغنية بأوميغا 3 هي أنواع مختلفة من الأسماك - الماكريل ، والرنجة ، والسلمون ، والتونة ، والسردين ، والأنشوجة ، والسلمون المرقط ، وسمك الحفش ، وكذلك زيوت السمك - زيت كبد سمك القد ، وزيت السلمون ، وزيت التونة. المصادر النباتية هي بذور الكتان وبذور اللفت والجوز وزيت فول الصويا.
موصى به:
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
ألاحماض الدهنية أوميغا -3 هي دهون صحية تساعد في منع مجموعة واسعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب والربو والتهاب المفاصل الروماتويدي. أوميغا 3 مع أحماض أوميغا 6 الدهنية مهمة للغاية لعدد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.
أحماض أوميغا 6 الدهنية
أحماض أوميغا 6 الدهنية هي أحماض دهنية أساسية. إنها ضرورية لصحة الإنسان. لا يمكن للجسم أن يصنعها بمفرده - يجب الحصول عليها من خلال الطعام. جنبا إلى جنب مع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، أحماض أوميغا 6 الدهنية تلعب دورًا مهمًا في وظائف المخ ، وكذلك للنمو الطبيعي والتطور.
أحماض أوميغا 9 الدهنية - ما هي؟
يحتاج الجسم إلى الدهون لأنها تمثل احتياطيًا للطاقة ، وهي جزء من أغشية الخلايا وتغطي الأعضاء الداخلية بطبقة واقية. للأحماض الدهنية دور خاص - فهي مادة خام لتخليق المواد التي تقلل ضغط الدم ، وتزيد من درجة الحرارة ، وتزيد من حساسية الألياف العصبية ولها وظائف أخرى عديدة.
أحماض أوميغا 9 الدهنية
أحماض أوميغا 9 الدهنية هي أحماض دهنية مهمة لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده وتحتاج إلى إدخالها إلى الجسم من خلال الطعام أو المكملات الغذائية. هذه مجموعة مكونة من 5 أحماض دهنية غير مشبعة ، أهمها للبشر اثنان منهم - حمض الأيروسيك والأوليك. القاسم المشترك بين جميع الأحماض الدهنية الخمسة التي تربطهم معًا هو رابطة كربون مزدوجة في موضع أوميغا 9 في هيكلها الجزيئي.
الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية
أحماض أوميغا 6 الدهنية تنتمي إلى مجموعة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان ، لذلك يجب الحصول عليها بالطعام. تساعد أحماض أوميغا 6 الدهنية على تجلط الدم. عندما يتم تناولها بشكل مناسب وبطريقة متوازنة ، فإنها تساهم في تدفق الدم.
