2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحتاج الجسم إلى الدهون لأنها تمثل احتياطيًا للطاقة ، وهي جزء من أغشية الخلايا وتغطي الأعضاء الداخلية بطبقة واقية.
للأحماض الدهنية دور خاص - فهي مادة خام لتخليق المواد التي تقلل ضغط الدم ، وتزيد من درجة الحرارة ، وتزيد من حساسية الألياف العصبية ولها وظائف أخرى عديدة. تنقسم الأحماض الدهنية إلى ثلاث فئات: أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9.
أحماض أوميغا 9 الدهنية هي الأحماض الدهنية الأكثر شيوعًا في الطبيعة. تُعرف أيضًا باسم حمض الأوليك ولا غنى عنها لصحة جسم الإنسان.
تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 9 دورًا مهمًا في تقليل مستوى الكوليسترول الضار. يعتبر مطبخ البحر الأبيض المتوسط الأكثر فائدة بسبب الاستخدام الواسع للمنتجات التي تحتوي على حمض الأوليك. هذا هو زيت الزيتون في المقام الأول ، والذي يحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 9 الدهنية.
تتمتع أحماض أوميغا 9 الدهنية باستقرار كيميائي عالٍ ، مما يحمي الجسم من لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. هذه وسيلة جيدة لمنع تصلب الشرايين.
تعمل أحماض أوميغا 9 الدهنية على تقوية جهاز المناعة والوقاية من عدد من الأمراض التي يصعب علاجها. توجد أحماض أوميغا 9 الدهنية في زيت الزيتون المعصور على البارد وبذور السمسم وزيت السمسم والأفوكادو واللوز والفول السوداني وجوز المكاديميا.
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على 9 أحماض دهنية في لحم الخنزير والدجاج في هذه المنتجات. تناول لحم الخنزير والدجاج الخالي من الدهن مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع وستزود جسمك بما يكفي من أحماض أوميغا 9 الدهنية.
تحمي أحماض أوميغا 9 الدهنية من السمنة ، وإذا كنت تأكل منتجات تحتوي على هذه المواد ، فسيكون من الصعب تناولها لأنها ممتلئة تمامًا.
موصى به:
أحماض أوميغا 6 الدهنية
أحماض أوميغا 6 الدهنية هي أحماض دهنية أساسية. إنها ضرورية لصحة الإنسان. لا يمكن للجسم أن يصنعها بمفرده - يجب الحصول عليها من خلال الطعام. جنبا إلى جنب مع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، أحماض أوميغا 6 الدهنية تلعب دورًا مهمًا في وظائف المخ ، وكذلك للنمو الطبيعي والتطور.
أحماض أوميغا 9 الدهنية
أحماض أوميغا 9 الدهنية هي أحماض دهنية مهمة لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده وتحتاج إلى إدخالها إلى الجسم من خلال الطعام أو المكملات الغذائية. هذه مجموعة مكونة من 5 أحماض دهنية غير مشبعة ، أهمها للبشر اثنان منهم - حمض الأيروسيك والأوليك. القاسم المشترك بين جميع الأحماض الدهنية الخمسة التي تربطهم معًا هو رابطة كربون مزدوجة في موضع أوميغا 9 في هيكلها الجزيئي.
أحماض أوميغا 3 الدهنية تنقذ من الاكتئاب والانتحار
كيف تمنع الشخص المكتئب من الانتحار؟ قال باحثون في جامعة كولومبيا إنه يجب إجراء فحص دمه أولاً. وفقا لهم ، فإن الأشخاص الذين تعاني أجسامهم من نقص في أحماض أوميغا 3 الدهنية عرضة للانتحار. تم تأكيد الاكتشاف الجديد من خلال بحث إضافي ، والذي يظهر أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأسماك ، فإن فكرة الانتحار تحدث بمعدل خمسين بالمائة أقل من أولئك الذين يفوتون أطباق السمك.
وهي أغنى مصادر أحماض أوميغا 6 الدهنية
يتضمن أسلوب الحياة الصحي الذي يسعى إليه الجميع اليوم فكرتنا عن الأحماض الدهنية غير المشبعة التي نحصل عليها من الطعام ، باعتبارها صحية ومفيدة لعمل جسم الإنسان. تظهر الدراسات التي أجريت على تغذية أسلافنا ، والتي يُطلب منها استعارة أفضل الممارسات ، أن نظامهم الغذائي يتكون من كميات متساوية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، أوميغا 3 وأوميغا 6.
أوميغا 3 مقابل أوميغا 6. من وكيف يجب أن نأخذ؟
تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3 دورًا مهمًا في الصحة. لسوء الحظ ، لدى الكثير من الناس فكرة أنه يجب عليهم تناول مكملات من كلا المجموعتين من الأحماض الدهنية. هذا ليس صحيحا تماما نميل إلى نسيان أن معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا يحتوي على أنواع السمن غير المشبعة المتعددة والأحادية ، بالإضافة إلى زيوت الطهي ونكهات السلطة ، يتعرضون لجرعة زائدة من أوميغا 6.
