2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بشكل غير مستحق ، يتم تخصيص القرنبيط عادة في أبعد مكان وأكثر برودة ووحدة في أركان أطباقنا. لأكله ، غالبًا ما يتخيل الأطفال أنهم ديناصورات شرسة تلتهم الأشجار الخضراء الصغيرة. ليس من الأسهل استهلاك بعض البالغين.
في الواقع ، يعتبر البروكلي منتجًا غذائيًا مفيدًا للغاية وقيِّمًا.
مثل الجزر أو الكرفس أو الخس ، يجب تحضير البروكلي بطريقة خاصة لإتاحة إمكانية تناوله دون تعذيب لا داعي له. وإذا كانت الصفات الصحية الرائعة للخضروات لا تجعلك معجبًا بها ، فإن اكتشاف طرق جديدة لطهيها سينجح بالتأكيد.
ما هو البروكلي؟
البروكلي هو نبات من جنس الكرنب والقرنبيط. عادة ما يكون لونه أخضر ، ولكن هناك أيضًا اختلافات في الأبيض أو الأرجواني. هناك عدة أنواع من البروكلي ، بما في ذلك القرنبيط والبروكلي والبروكلي. الأنواع المختلفة من البروكلي لها سيقان متفرعة مختلفة ، وغالبًا ما يختلف طولها. البروكلي ، على سبيل المثال ، له سيقان طويلة ورؤوس أصغر.
يعتبر النبات الأخضر مصدرًا غنيًا بفيتامين C و A. وهو من الخضروات القليلة التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين سي. يحتوي 100 جرام من البروكلي على 90 مجم من فيتامين مهم. يمثل هذا 149 بالمائة من حاجتنا اليومية لفيتامين سي.
يحتوي البروكلي أيضًا على الألياف والكالسيوم وحمض الفوليك والحديد. تعتبر مضادات الأكسدة من أكثر المواد قيمة في البروكلي. ثبت أن السولوفان الموجود في النبات له خصائص مضادة للسرطان. يزيد تخمير البروكلي من قدرته على الشفاء.
كيف يتم تحضيره؟
الطبخ هو أفضل طريقة لتحضير هذه الخضار. لا ينصح بشدة بالغلي لأنه يدمر الكثير من قيمته الغذائية. يجب ألا تستغرق الخياطة أكثر من 3-4 دقائق.
الليمون وزيت الليمون وصلصة الهولنديز أو صلصة الصويا هي إضافات مناسبة لتوابل البروكلي.
هناك العديد من الخيارات للجمع بين الخضار والأطباق الأخرى. يمكنك إضافة البروكلي إلى البيتزا أو المعكرونة أو الريزوتو. وبطبيعة الحال ، فإن أفضل مزيج هو البروكلي مع الجبن أو البارميزان أو البيكورينو.
موصى به:
ما هو الكولاجين المتحلل وما هو فائدته؟
الكولاجين هو بروتين هيكلي يربط الخلايا والأنسجة معًا ويساعدها في الحفاظ على شكلها وسلامتها. إنه أغنى بروتين في جسم الإنسان. توجد في العضلات والجلد والدم والعظام والغضاريف والأوتار. يدعم الكولاجين مرونة الجلد ، ويجمع العظام والعضلات معًا ، ويوفر الحماية للأعضاء وهيكل المفاصل والأوتار.
ما هو ريسفيراترول وما هي فائدته؟
الريسفيراترول مركب طبيعي موجود في قشور العنب ، ولكن نظرًا لأنه لا يمكن استخلاص سوى كمية صغيرة من قشور هذه الفاكهة ، يتم استخراجه عن طريق التوليف الكيميائي والتكنولوجيا الحيوية يمكن استخدامه أيضًا كمكمل غذائي. يوجد أيضًا في العنب البري ، وكذلك في بعض أنواع الأعشاب.
ماذا يحتوي الفلفل الحار وما هي فائدته؟
فلفل حار شجيرة صغيرة طولها حوالي 60 سم ، أوراقها بيضاوية الشكل بألوان عديدة ، والسيقان متفرعة. ثمارها صغيرة الحجم والشكل - من كروية إلى ممدودة. يمكن أن تكون الثمرة صفراء أو برتقالية ، وغالبًا ما تكون حمراء أو بورجوندي ، وكذلك زيتون أو أسود.
كيف تطبخ بأمان وما هي المطهرات التي يجب استخدامها في المطبخ
بالنظر إلى الوضع الوبائي في البلاد ، يجب أن نفكر أيضًا تطهير جيد في مطبخنا . ما يجب القيام به؟ هل هذا صحيح؟ نقوم بالتطهير ؟ هل اخترنا المنتجات المناسبة لهذا الغرض؟ نحن نعيش في وقت ، بالإضافة إلى التنظيف الجيد للمطبخ ، يجب علينا أيضًا الاهتمام بالتطهير الجيد.
كيف تختار خروف جيد وما فائدته؟
في عشية عيد الفصح ، أصبحت تجارة لحم الضأن أكثر شيوعًا. ما الذي نحتاج إلى معرفته لضمان اختيار جودة اللحوم اللذيذة؟ وفقًا للمعايير ، يجب أن يحمل الحمل المباع في المتاجر ختمًا ورقم BG المقابل. مع اقتراب عيد الفصح ، ترتفع التكلفة النقدية لأكتاف الحملان بشكل ملحوظ.
