2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في المرة القادمة التي تطلب فيها بيرة بلجيكية ، اعلم أنك لا تشرب الكحول فحسب ، بل تكتسب خبرة ثقافية. أضافت اليونسكو البيرة البلجيكية إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية.
البلجيكيون مشهورون كواحد من دول الجعة في العالم. تحتوي البيرة الخاصة بهم على مجموعة واسعة من النكهات - من الحامض للغاية إلى المر. يوجد في كل بلدة وقرية تقريبًا في الدولة الصغيرة الواقعة في أوروبا الغربية مصنع جعة له تقاليد عمرها قرون.
يبدأ تاريخ البيرة البلجيكية في العصور الوسطى. لم يبدأ تقليد التخمير في فلاندرز أي شخص ، بل بدأه الرهبان المعزولون عن المجتمع في ذلك الوقت. أحب الناس اختراعهم وأصبح تقليدًا. اليوم ، بلجيكا في طليعة جميع التصنيفات التي ترتبط بطريقة أو بأخرى بالبيرة ، وفي بعض الأحيان يذهب عشاق البيرة إلى أقصى الحدود.
لا توجد مدينة في البلد لا يتم فيها تنظيم مهرجان بيرة مرة واحدة على الأقل في السنة. بل إن هذه الأحداث شهرية في عدة مستوطنات. في بلجيكا ، تم بناء أول خط أنابيب للبيرة ، والذي ينقل البيرة مباشرة من المصنع إلى العديد من الحانات في وسط مدينة بروج القديمة.
تظهر الإحصاءات أنه في أوقات الأزمات ، عندما يتراجع استهلاك البيرة في جميع أنحاء العالم ، فإن الأماكن الوحيدة التي يرتفع فيها الاستهلاك هي بلجيكا وناميبيا وجنوب إفريقيا.
بالطبع ، كانت هناك أيضًا انتقادات لقرار اليونسكو بتعيين البيرة كأصل ثقافي للإنسانية ، خاصة في وقت أصبح فيه الإساءة العالمية مشكلة متنامية. ومع ذلك ، دافعت المنظمة عن نفسها بفرضية أن البيرة أكثر من مجرد مشروب كحولي. أعربت منظمة اليونسكو عن استخدام البيرة من قبل الناس ليس فقط للشرب ، ولكن أيضًا للطهي وإنتاج منتجات مختلفة.
إلى جانب البيرة البلجيكية ، تم الانتهاء من قائمة التراث الثقافي غير المادي تكريماً للثوري الراحل فيدل كاسترو ورقصة الرومبا الكوبية الساخنة ، فضلاً عن الغناء الشعبي التقليدي المهدّد بالانقراض في أوغندا.
تم وضع قائمة الممتلكات الثقافية غير المادية منذ 10 سنوات بهدف رئيسي هو زيادة الوعي بها ، بينما تقدم اليونسكو أيضًا في بعض الأحيان مساعدة مالية أو تقنية للبلدان التي تكافح من أجل حمايتها.
موصى به:
ماذا تحتوي البيرة الأصلية وكيفية التعرف على جودة البيرة
على الرغم من أن بلغاريا ليست الدولة الرائدة في شرب البيرة في العالم ، عندما تأتي حرارة الصيف ، لا يوجد مشروب أكثر شعبية في بلدنا. ومع ذلك ، ما تحتويه البيرة الأصلية وكيفية التمييز بين الجودة والجودة المنخفضة ، يكشف عن القسم اقرأ ملصق bTV. في ألمانيا ، يتم تحديد محتوى البيرة بموجب القانون - شعير الشعير والقفزات والماء وخميرة البيرة.
نتريت الصوديوم مسؤول عن بعض أنواع السرطان
يمكن أيضًا العثور على نترات الصوديوم في صورة E 250 ونتريت الصوديوم وملح الصوديوم. صيغته الكيميائية هي NaNO2. عندما يكون نقيًا ، يكون مسحوقًا بلوريًا أبيض إلى أصفر قليلاً. يمكن العثور بسهولة على نترات الصوديوم في محل بقالة قريب. في صناعة المواد الغذائية يتم استخدامه كمادة حافظة.
نصيحة بيتر ديونوف القيمة حول عادات الأكل البشرية
لقد ترك المعلم الروحي البلغاري العظيم والفريد ومؤسس جماعة الإخوان البيض ، بيتر ديونوف ، نصائح لا تقدر بثمن لأجيال حول التغذية. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر فقط بالأطعمة التي يجب التركيز عليها والتي يجب تجنبها ، ولا يتعلق بأي نظام غذائي معين.
البيرة ليست مسؤولة عن بطن البيرة
لا يظهر بطن البيرة من السعرات الحرارية في البيرة. يعتقد البعض أن البيرة الخفيفة تساعد في تدمير بطن البيرة. في الواقع ، تحتوي البيرة الخفيفة على سعرات حرارية أقل من البيرة الداكنة. لكن وفقًا لأخصائيي التغذية ، تظهر بطن البيرة في الغالب بسبب المقبلات التي تأتي مع البيرة.
للغة البشرية أيضًا حاسة سادسة
وجدت دراسة في نيوزيلندا أن للغة البشرية حاسة سادسة ، فبالإضافة إلى طعمها الحلو والحامض والمالح والمر والحار ، يمكنها أيضًا التمييز بين طعم الكربوهيدرات. تظهر النتائج لماذا الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هي ألذ للناس من أطعمة الحمية. وفقًا لمؤلفي الدراسة من جامعة أوكلاند ، يمكن للدماغ البشري أن يفهم متى نستهلك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، لأن لها تأثيرًا محفزًا عليها.
