2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كناكو هو أحد المكونات اليابانية العديدة المصنوعة من فول الصويا. هذا هو دقيق الصويا المجفف والمطحون والمخبوز. كناكو لونه ذهبي وقوامه بودرة ورائحته دافئة ولطيفة تشبه رائحة الجوز أو الفول السوداني المحمص.
تقليديا ، تستخدم Kinako كتوابل للحلويات وتحظى بشعبية خاصة عند دمجها مع mochi (حلوى الأرز) أو Vagashi (حلوى على الطريقة اليابانية).
الصورة: سيفدا أندريفا
غالبًا ما تنقع الحلويات في الكيناكو بسبب رائحتها غير المحلاة ولكن اللطيفة. يمكن خلط Kinako مع السكر الأبيض للحصول على نكهة حلوة.
نقترح الآن أن ترى بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام Kinako. جربه وانغمس في سحر المطبخ الياباني.
في ملفات تعريف الارتباط
يمكن استخدام Kinako في أي منتج من منتجات المعكرونة مثل أي طحين آخر. كقاعدة عامة ، يمكنك استبدال 1/4 من إجمالي المبلغ المطلوب لوصفة معينة ، على الرغم من أنه يمكنك تحمل ما يصل إلى 1/3. تتمتع Kinako بمذاق قوي جدًا ، لذا يجب استخدامها باعتدال. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن إضافة الكيناكو إلى المخبوزات يقلل محتوى الرطوبة. لذلك ، يجب تعديل كمية السوائل أو الدهون وفقًا لذلك.
في المشروبات
بسبب محتواها العالي من البروتين ، يضاف Kinako إلى العصائر المخفوقة والقهوة. بالإضافة إلى زيادة القيمة الغذائية ، فإنه يعطي أيضًا طعمًا رائعًا.
في ايس كريم
يمكن استخدام Kinako ، غير المحلى أو المحلى ، لتزيين الآيس كريم أو غيره من الحلويات الباردة.
موصى به:
ما هو الدجال وكيف يتم استخدامه؟
الأكل الصحي يشق طريقه بجرأة على طاولات المزيد والمزيد من الناس. يتم استبدال الأنظمة الغذائية بمنتجات عالية الجودة ، حيث يكون استهلاكها متعة للحنك والجسم. في هذا الاتجاه من التفكير ، أصبح البديل الأكثر فائدة لزيت الزيتون رائجًا مؤخرًا. فهو يقع في حوالي ما يسمى ب شارلان - زيت عباد الشمس غير المكرر والمعصور على البارد ، والذي لا يحتوي على أي مواد حافظة أو ألوان أو شوائب أخرى.
المزيد عن السليلوز وكيفية استخدامه في الغذاء
السليلوز هو جزيء يتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين ، ويوجد في التركيب الخلوي لجميع المواد النباتية تقريبًا. هذا المركب العضوي ، الذي يعتبر الأكثر وفرة على وجه الأرض ، تفرزه بعض البكتيريا. يوفر السليلوز الهيكل والقوة لجدران الخلايا في النباتات ويوفر الألياف في وجباتنا الغذائية.
الزنجبيل - ما هي أضرار استخدامه غير السليم
الزنجبيل من أقدم النباتات التي عرفتها البشرية. تعود البيانات الأولى عن استخدامه في الطبخ والطب إلى 5000 عام. في بعض البلدان الآسيوية ، يتم استخدامه حتى في تصنيع العديد من الأدوية ، وذلك بفضل الخصائص العلاجية التي يمتلكها. يُعد حاليًا أحد أكثر النباتات استخدامًا في جميع أنحاء العالم.
الجير الأسود المجفف - كيفية صنعه ومكان استخدامه
الجير الأسود المجفف صغير ، قطره حوالي 2-4 سم وهو مستدير إلى بيضاوي الشكل. يختلف لون اللحاء من الأصفر إلى البني الغامق ، وأحيانًا يبدو أسودًا تقريبًا. هذا هو السبب في أن المنتج يسمى بذلك. من الداخل جاف ، بني غامق أسود ، هش ومتقشر. يحتوي الجير المجفف على رائحة نفاذة عند فتحه ، ويقدم نكهة حمضيات لاذعة لاذعة مع الفروق الدقيقة المسكية المخمرة.
أكوافابا - ما هو وكيف يتم استخدامه؟
الكلمة أكوافابا هو الاسم الشائع للسائل الذي نتخلص منه في بداية تحضير الفاصوليا أو البقوليات الأخرى مثل الحمص. يمكن استخدام Aquafabba لتحل محل بياض البيض ، وهذا هو سبب تسميته أيضًا بالبيضة النباتية. يعطي مزيجها الفريد من النشا والبروتين والمواد الصلبة النباتية الأخرى القابلة للذوبان التي انتقلت من البذور إلى الماء أثناء عملية الطهي.
