2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عطلة باناجيا - يتم الاحتفال بتربية الخبز في كيوستينديل لسنوات عديدة. من مساء اليوم السابق في ساحة كنيسة St. نيكولاي تشودوتفوريتس في قرية Slokoshtitsa ، بلدية كيوستينديل ، تم تعجن فطائر مريم العذراء بالطريقة التي كانت عليها في العصور القديمة.
التقليد هو أن يعجن هذا الخبز يتم حول الكنائس القديمة التي تحتاج إلى ترميم. يبدأ عجن الفطائر بالصلاة. تجلب الفتيات مياه الربيع الصامتة لإعداد خبز الطقوس ، ويغسل المشاركون في الطقوس وجوههم وصدورهم وفي صمت تام يعجنون فطائر مريم العذراء.
يبدأ العجن بالمرأة الأم ، ثم ينتهي بالفتاة التي تقبل التقليد. عندما يكون الخبز جاهزًا للخبز ، يتم وضعه في صواني (صواني خبز الخبز النموذجية لمنطقة كيوستينديل). يتم وضع منشفة (غطاء) عليها ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بجمر من الموقد.
الصورة: فانيا جورجيفا
وهكذا ، وفقًا للفولكلور ، الأرض ترمز إلى الأرض ، والقمّة هي السماء ، والعجين هو الحياة.
يقول المشاركون في الطقوس إن صنع الخبز الخاص بك هو الخطوة الأولى نحو أسلوب حياة مستدام. وفقًا لهم ، الخبز ، بالإضافة إلى كونه شيئًا مقدسًا ، هو نوع من الفن ، ولكنه أيضًا اختبار للسلام الداخلي والمشاعر التي تحملها: إذا أصبح جميلًا ولذيذًا ، فأنت تشعر بالرضا. وليس من قبيل المصادفة أنه في التقليد الشعبي لا يجوز للمريض أن يصنع الخبز.
من المهم جدًا مشاركة الخبز مع شخص ما. سمة من سمات الخبز الطقسي هو وضع ختم بروسفور عليها ، بالإضافة إلى حقيقة أنها خالية من الدهون - فقط الملح والماء والدقيق.
الصورة: فانيا جورجيفا
الأرغفة الثلاثة المخبوزة في باحة كنيسة القديس بطرس. شارك نيكولاس العجائب في معرض الخبز ضد كنيسة الصعود في كيوستينديل.
موصى به:
تباع المعجنات الأسبارتام في كيوستينديل
تم تغريم صاحب محل حلويات صغير في كيوستينديل ، والذي تم القبض عليه وهو يقدم المعكرونة التي تحتوي على نسبة عالية من الأسبارتام ، غرامة كبيرة. الأسبارتام هو مُحلي صناعي يستخدم كبديل للسكر وهو ثنائي الببتيد من الأحماض الأمينية وحمض الأسبارتيك والفينيل ألانين.
تقليد جذع عيد الميلاد
جذع عيد الميلاد ظهر للنور بسبب نزوات نابليون الغريبة الأولى. قرر إصدار أمر غريب للغاية - كل الفرنسيين يغلقون مداخنهم حتى لا يمرضوا. بالطبع ، تمت إطاعة الأمر من قبل الجميع ، لكن هذا يعني أن العائلات الفرنسية لن تكون قادرة على إضاءة شجرة عيد الميلاد في الموقد والشعور بعيد الميلاد.
تربية النحل في بلغاريا على وشك الانقراض
جذب نزاع آخر بين التجار والمعالجات من جهة والمنتجين من جهة أخرى انتباه الجمهور. هذه المرة كان التركيز على سعر العسل. بينما يأمل منتجو العسل البلغاريون بيع بضائعهم بسعر 6 ليفات (BGN) للكيلوغرام الواحد ، فإن التجار مدعوون لتقديم منتج طبيعي على منصاتهم مقابل 4.
تبدأ الاحتفالات اللذيذة بمناسبة مهرجان الكرز في كيوستينديل
سيعقد في 24 و 25 يونيو للسنة العاشرة على التوالي في كيوستينديل عيد الكرز . كل عام ، تجمع المنصة بين التجار والمزارعين والأشخاص الذين يحبون الكرز. هذا السبت ، سيتحول مركز كيوستينديل ، وسيكون أكبر جاذبية سلة من الكرز بطول مترين ، والتي ستزين المدينة حتى نهاية المهرجان.
الخبز الهندي - أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي يمكنك تجربتها
الخبز الهندي جزء أساسي من المطبخ الوطني. يستغرق صنعها الكثير من الوقت ، لكن المذاق محلي الصنع ألذ بكثير من كل ما يمكنك شراؤه في المتجر. تُصنع معظم أنواع الخبز الهندي من دقيق مطحون ناعم جدًا مصنوع من حبوب القمح الكاملة ، ويُسمى آتا ، ويُعجن في الغالب بدون خميرة.
