اللحوم المهملة في النوافذ الدافئة لمحلات كيوستينديل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

هل تساءلت يومًا ما الذي يحدث للأطعمة منتهية الصلاحية؟ وفقًا للتشريعات السارية في بلغاريا ، فإن المتاجر وسلاسل الأغذية ملزمة بسحب البضائع منتهية الصلاحية أو منتهية الصلاحية من أرففها وإرسالها للتلف في المسلخ على نفقتها الخاصة.

حتى وقت قريب ، كان من الشائع إعادة هذه السلع إلى الموردين والمصنعين ، الذين عادة ما يعيدونها أو يعيدون استثمارها في الإنتاج. كانت هذه الممارسة الشريرة مخالفة لجميع المعايير التجارية والصحية والإنتاجية الجيدة.

لقد وجد التجار البارعون بالفعل طرقًا شبه قانونية لتقليل الخسائر من المنتجات غير القابلة للاستخدام. يبيع أصحاب سلاسل الأغذية في Kyustendil البضائع منتهية الصلاحية لموظفيهم.

للوهلة الأولى ، تبدو الفكرة معقولة ، إذا لم يكن هناك واحد أو اثنان من التفاصيل المزعجة في هذه الممارسة. أولاً ، يشتري الموظفون سلعًا غير صالحة للاستعمال تقريبًا بأسعار منتظمة ، أي. لا تتمتع بالخصومات أو التفضيلات ، والتي ستكون مناسبة بالنظر إلى العمر الافتراضي القصير.

الأمر الأكثر إثارة للقلق هو حقيقة أن شراء هذه السلع أمر إلزامي. الموظفون الذين يرفضون التسوق يتلقون ببساطة أمرًا بالفصل.

تم الإبلاغ عن الانتهاك من قبل بارفان دانغوف ، مدير المديرية الإقليمية للوكالة البلغارية لسلامة الأغذية (BFSA) في كيوستينديل.

وجد تفتيش مفتشي BFSA OD انتهاكات أخرى في متاجر البقالة في منطقة كيوستينديل.

العديد من التجار ، بدلاً من إتلاف اللحوم الطازجة واللحوم المفرومة ومخلفاتها (النقانق والنقانق والمنتجات نصف المصنعة) منتهية الصلاحية ، قاموا إما بتجميدها أو معالجتها في مكان ساخن.

وفقًا لخبراء BFSA ، فإن أي منتج انتهت صلاحيته ، حتى لو خضع للمعالجة الحرارية ، يعد خطرًا كبيرًا ويشكل خطرًا مباشرًا على صحة المستهلك.

وقال دانغوف: "الممارسة الخطيرة لإخضاع منتجات غير صالحة للمعالجة الحرارية ، والتي تنطوي على خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، لا يمكن ولن يتم السكوت عليها".

في أكتوبر ، أجرى التطوير التنظيمي لـ BFSA في Kyustendil عمليات تفتيش في 53 موقعًا كبيرًا في منطقة Kyustendil. تم فحص مستودعات البيع بالجملة ومحلات البيع بالتجزئة وشركات التموين وسلاسل الأغذية الكبيرة ومؤسسات تقديم الطعام.