لا تفرط في استخدامه بزيت عباد الشمس

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

منظر الشمس. هل تتذكر من أين يأتي اسم النبات الأصفر الفاتح؟ تبدو كالشمس ، ومن الفجر حتى الغسق تحدق بها.

جاء عباد الشمس إلى خطوط العرض لدينا من أمريكا. بسبب النظرة الأبدية في السماء ، يربطها الهنود بعبادة الشمس.

جلبها الغزاة إلى إسبانيا قبل القرن السادس عشر. بعد قرنين من الزمان ، اكتشف الروس خصائصه المفيدة. في بلغاريا ، بدأت زراعة عباد الشمس في أوائل القرن العشرين وسرعان ما أصبحت أكثر المحاصيل الزيتية زراعة.

يحتوي عباد الشمس على بروتينات ودهون قيمة وسهلة الهضم ، ومغذيات كبيرة ، بالإضافة إلى فيتامينات A و E و B و D. فهي تنعم البشرة وتساعد على الرؤية وتقوية العظام. المغنيسيوم يهدئ الأعصاب والعضلات والأوعية الدموية ، والزنك يقوي الشعر والأظافر.

تساعد بذور عباد الشمس أيضًا على الهضم لاحتوائها على السليلوز. إنها تقوي القلب والجلد والعظام ، ولكنها تفقد الكثير من العناصر الغذائية المفيدة أثناء المعالجة الحرارية. لذلك من الأفضل أن تجف فقط لا أن تخبز.

زيت عباد الشمس موجود في كل مكان في حياتنا اليومية. إنه منافس للزبدة باعتبارها المصدر الأكثر استهلاكًا للدهون في بلدنا.

تسود الأحماض الدهنية غير المشبعة الغنية بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية. ومع ذلك ، فإن نسبتها تختلف بشكل كبير بسبب اختلاف أنواع النبات والتربة والمناخ. هذا هو السبب في أنه من المهم قراءة الملصقات على الزجاجات. من الجيد اختيار معصور على البارد مع ملصق يوضح أصل وتكوين أوميغا 3 وأوميغا 6 لكل 100 مليلتر.

إذا قمت بالطهي باستخدام زيت عباد الشمس فقط ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف جهاز المناعة لديك. خاصة إذا كنت تستخدم الزيوت المكررة المعالجة حرارياً.

استخدم زيت عباد الشمس في المقام الأول لاستكمال طعم وتكوين الأطباق والسلطات الباردة. يمكنك إضافته إلى الأطباق المعالجة بالحرارة ، ولكن فقط بعد أن يبرد.

بذور عباد الشمس ليست فقط للتفقيس. يمكنك أيضًا وضعها في سلطة أو عجة. يستخدم عباد الشمس حتى في صنع العسل.