2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الشوكولاتة في السوق ، تختلف اختلافًا كبيرًا في النوع واللون والجودة. بعد كل شيء ، تعتبر الشوكولاتة من أكثر المنتجات شعبية على هذا الكوكب ، وتبلغ مبيعات منتجات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم أكثر من 100 مليار دولار.
تُباع الشوكولاتة الصلبة بأشكال مختلفة - في قوالب ، وأرانب ، ونجوم ، وبيض شوكولاتة ، وما إلى ذلك ، وبأذواق مختلفة. يحتوي على المزيد من زبدة الكاكاو. يمكن تنكيه بالفانيليا أو القرفة وكذلك أنواع مختلفة من المكسرات والفواكه المجففة بنسب مختلفة. إليكم أشهر أنواع الشوكولاتة التي يعرفها عشاق الإغراءات الحلوة.
1. الشوكولاتة الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة (وتسمى أيضًا الشوكولاتة الطبيعية أو الداكنة) على كتلة الكاكاو والسكر وزبدة الكاكاو والفانيليا والليسيثين (مستحلب). يحتوي على 30 إلى 75٪ زبدة كاكاو ويستخدم أيضًا في الطهي. على الرغم من تصنيفها كنوع واحد ، إلا أن القليل منهم يعرفون أن الشوكولاتة الداكنة لها نوع فرعي.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة الحلوة على كتلة كاكاو تزيد عن 15٪ ومحتوى حليب أقل من 12٪. تتكون الشوكولاتة الطبيعية الحلوة المرة من 35٪ على الأقل من الكاكاو (كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو) وثلث السكر والفانيليا وأحيانًا الليسيثين.
الشوكولاتة غير المحلاة عبارة عن كتلة كاكاو نقية وتُعرف بالشوكولاتة المرة أو الشوكولاتة للخبز. يتم خلطه مع الدهون فقط للحصول على مادة صلبة. هذه شوكولاتة نقية ذات رائحة قوية وعميقة.
2. شوكولاتة الحليب
في عام 1875 ، ابتكر السويسري دانيال بيتر أول شوكولاتة بالحليب باستخدام الحليب المكثف. ثم ، في عام 1904 ، بدأ إنتاج هذه الشوكولاتة بكميات كبيرة. كقاعدة عامة ، تتكون شوكولاتة الحليب من أكثر من 10٪ كتلة كاكاو وأكثر من 12٪ حليب. تحدد القواعد الأوروبية الحد الأدنى من محتوى الكاكاو بنسبة 25٪.
3. شوكولا بيضاء
على عكس أنواع الشوكولاتة الأخرى ، لا يحتوي الأبيض على كتلة كاكاو ، ولهذا السبب في كثير من البلدان لا يعتبر شوكولاتة على الإطلاق. يجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء على ما لا يقل عن 20٪ زبدة كاكاو و 14٪ من منتجات الألبان وحد أقصى من السكر - أكثر من 55٪. لها مذاق ناعم ولطيف وغالبًا ما تستخدم لصنع موس الشوكولاتة والبانا كوتا والحلويات الأخرى.
4. Couverture
Couverture هو مصطلح يستخدم للشوكولاتة الغنية بزبدة الكاكاو. تحتوي هذه الشوكولاتة على نسبة عالية من الكاكاو (أحيانًا 70٪ أو أكثر) وتحتوي على نسبة إجمالية من الدهون 30-40٪. هذه النسبة تجعلها باهظة الثمن ، ولكن نتيجة لذلك ، يصبح خليط الشوكولاتة ناعمًا ، ويذوب بسرعة وبشكل متساوٍ.
موصى به:
أشهر أنواع الفلفل وخصائصها
لا تتمثل فكرة المقال التالي في إزعاج قرائنا بالأسماء العلمية لأصناف الفلفل ، ولكن لتوضيح ما تعنيه تلك أصناف الفلفل التي تباع في المتاجر والأسواق أيضًا أي نوع من الفلفل لما يمكن استخدامه . بمعنى آخر سنحاول استخدام أبسط لغة ممكنة. ها هم من هم اشهر اصناف الفلفل المتوفرة في أسواقنا المحلية.
متعة أنيقة بدرجة خفيفة: أفضل 6 أنواع من أفضل أنواع الورد
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي. شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد.
أكثر المكسرات فائدة وخصائصها
المكسرات لذيذة للغاية ومفيدة. ثبت علميًا أن تناول حفنة من المكسرات يوميًا يعزز نشاط الجسم ككل ، ولكنه في الغالب يعزز نشاط الدماغ. تقلل المكسرات من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر والنوبات القلبية. في العصور القديمة كان ممنوع على عامة الناس تستهلك المكسرات .
أنواع القرع وخصائصها
لتاريخهم الطويل ، عندما بدأ إنشاء شخصيات جديدة أصناف القرع ، تم إنتاجها بشكل مصطنع قليلاً ، وفي بعض الأحيان قد يؤدي تنوعها إلى إرباكك إلى حد كبير. بشكل عام ، يمكننا تقسيم القرع إلى عدة فئات: - مع اللحاء الصلب (المعروف أيضًا باسم العادي) ؛ - عملاق أو كبير الثمار ؛ - مسقط.
فساتين الشوكولاتة والحلوى موكب لصالون الشوكولاتة في باريس
بالنسبة لصالون الشوكولاتة السنوي ، ستستقبل العاصمة الفرنسية في الأيام المقبلة محبي إغراء الحلويات المفضلة بمساحة 20 ألف متر مربع مغطاة بالشوكولاتة. سيقدم حدث هذا العام أحدث الاتجاهات في إنتاج حلوى الشوكولاتة ، وكجزء من آخر صيحات الموضة للشوكولاتة ، يمكنك مشاهدة فساتين الشوكولاتة وبيوت الشوكولاتة.
