2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التايلاندي هو نوع من المأكولات الآسيوية المعروفة تقليديا بطعمها الغريب من التوابل الحارة الممزوجة مع الحلوة والمالحة.
تهيمن العديد من النكهات على أطباق هذا المطبخ الباهظ - حامض ، حلو ، مرير ، مالح وحار ، وهو أعلى من الباقي. سحر الطبق التايلاندي يكمن في مزيج مثالي وحتى من هذه النكهات.
المكونات الأكثر استخدامًا في المطبخ التايلاندي هي pla (صلصة السمك الفواحة) و ka-pee ، وهي في الواقع طبق روبيان طبيعي.
أما بالنسبة للتوابل ، وهي نمط خاص بالأطباق الغريبة في تايلاند ، فهي تحتوي على أوراق الكافير الجير ، والتي تستخدم في الحساء وكمكون في الكاري. غالبًا ما يتم دمج الكاري نفسه مع الثوم والزنجبيل وعشب الليمون الممزوج بمختلف التوابل الحارة.
الأرز في المطبخ التايلاندي مثل الخبز والبطاطس في المطبخ الأوروبي. فهو يحيد الأذواق و "يخفف" من بهارات الأطباق.
هناك نوعان شائعان يستخدمان: أبيض وقابل للفصل (Khao Saau) ، وهو المفضل لدى سكان الجزء الأوسط والجنوب من البلاد ؛ والأصفر واللزج (خاو نياو) ، والذي يفضله التايلانديون في المناطق الشمالية والشمالية الشرقية.
السباغيتي هي بطاقة العمل في تايلاند. حتى أكثر عشاق المعكرونة حماسة - الإيطاليون ، يدركون الذوق الممتاز لهذا المنتج التايلاندي.
على عكس المعكرونة المألوفة لدينا ، فإن سباغيتي الأرز الرقيق والسميك في تايلاند ، والتي تعد أساس روائع الطهي للطهاة المحليين ، تحظى بشعبية كبيرة.
تزخر الطاولات التايلاندية بمجموعة متنوعة من أسماك البحر والمياه العذبة والجمبري والمحار والحبار وسرطان البحر. يتم تحضير المأكولات البحرية بشكل أساسي عن طريق التبخير أو الفحم أو الغليان.
بالإضافة إلى هذه الأطباق الشهية ، يحب المطبخ الاستثنائي تضمين العديد من الحشرات في أطباقه. الأكثر شيوعًا هي الديدان والخنافس والجراد ، والتي يأكلها السكان المحليون كوجبة خفيفة. المطبخ التايلاندي غني للغاية بالوجبات الخفيفة - قطع صغيرة من الطعام ، في هذه الحالة حشرات كاملة ، تُخبز على شكل أسياخ في كل زاوية.
يشرب التايلانديون الشاي والعصير والقهوة والماء وجميع المشروبات الأخرى في أكياس شفافة. هذا أيضًا هو الشيء الذي يفاجئ السياح الأوروبيين أكثر من غيرهم. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما تكون عصائر الفاكهة الطبيعية مملحة ، والتي يمكن أن تكون مفاجأة غير سارة للكثيرين.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المناخ الحار والرطب في تايلاند يجعل الناس يبتكرون طرقًا مبتكرة للحصول بسرعة على الجرعات اللازمة من فيتامين سي والملح والماء والجلوكوز.
إذا كنت من محبي المطبخ التايلاندي ، فنحن نقدم لك بعض الوصفات الرائعة: حساء الخنزير التايلاندي ، أجنحة الدجاج التايلاندية ، عجة تايلاندية ، بودنغ جوز الهند التايلاندي ، دجاج مشوي تايلاندي وكرات لحم السمك التايلاندية.
موصى به:
ملامح المطبخ الصربي
يعد المطبخ الصربي من بين أكثر المأكولات التي لا تُنسى التي يمكنك تجربتها. مغطاة باللحوم والتوابل والخضروات الطازجة. الوصفات متنوعة وسهلة التحضير للغاية. تم تشكيل تقاليد الطهي الصربية على أساس التخصصات اليونانية والتركية والبلغارية والنمساوية والهنغارية.
ملامح المطبخ الياباني
يختلف المطبخ الياباني ، الذي يعتبر جزءًا من آسيا ، بشكل كبير عنه في بعض خصائصه. على عكس العديد من البلدان الأخرى في القارة الآسيوية ، يُعتقد في اليابان أن الشخص يشبع جوعه ليس فقط من خلال الطعام ، ولكن أيضًا من طريقة تقديمه. بصرف النظر عن حقيقة أنه يجب تقديم كل شيء مع الكثير من الجماليات ، يجب أيضًا تقطيعه جيدًا ، لأن اليابانيين ، مثل الصينيين ، يأكلون باستخدام عيدان تناول الطعام.
ملامح المطبخ الفيتنامي
المطبخ الفيتنامي غالبًا ما يرتبط بالكلاب والقطط ، لكن أذواقهم التقليدية لا تنتهي عند هذا الحد. الحقيقة هي أن لحم الكلاب يُعتبر طعامًا شهيًا هناك ، لكنه ليس الشيء الوحيد الذي يمكنك تجربته إذا كنت تريد طبقًا تقليديًا المطبخ الفيتنامي . إنه أكثر خصوصية من منتجاتنا ، المنتج الرئيسي في الأطباق هو الأرز.
ما هي البهارات المفضلة في المطبخ التايلاندي
شعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم ، يبدو المطبخ التايلاندي للوهلة الأولى غريبًا وغريبًا. وليس فقط بسبب أدمغة القرود المطهية أو الصراصير المقلية أو أضلاع الفئران المقلية المعروضة في الأسواق شبه القانونية … ليس لأنها ليست لذيذة ، ولكن لمعرفة ما هي مصنوعة منها … إنه أمر غير معتاد بالنسبة لنا وبسبب التوابل القوية يستخدمونها بجرأة ، ولكن بإتقان ولباقة لكل طبق.
ثلاث حلويات شهيرة من المطبخ التايلاندي: غريبة ولا تقاوم
يحب التايلانديون حلوياتهم. إذا أتيحت لك الفرصة لتجربة الممثلين الحلوين لهذا المطبخ الشرقي الغريب ، فلا تفوتها بأي حال من الأحوال. مع طعم الجنة الاستوائية ، فإن الحلويات التايلاندية منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنها مثالية في المحتوى والملمس والمذاق.
