2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
كانت الكرمة من أولى المحاصيل التي بدأ الإنسان ينموها في العصور القديمة. هذه هي الطريقة التي يظهر بها النوعان الرئيسيان من العنب - الأبيض والأحمر ، ويتم زراعة أنواع مختلفة من العنب الأبيض والأحمر.
هناك العشرات اليوم أصناف العنب مع صفات ذوق مختلفة ، والتي تصنع منها ماركات مختلفة من النبيذ الأبيض والأحمر. سوف نتناول المزيد من التفاصيل عنب أبيض ، من أشهر الأنواع للاستهلاك وكذلك لإنتاج النبيذ الأبيض.
العنب الأبيض - التركيب ومحتوى المواد المفيدة والاستخدام
يتطابق العنب الأبيض في التكوين مع اللون الأحمر ، لأنهما في الأساس من نفس النوع من الفاكهة. من عند المحتوى في العنب الأبيض يميز الجلوكوز وهو مفيد في أمراض القلب. يحتوي هذا النوع من العنب على مكونات مفيدة أخرى - فيتامينات D و B1 و B2 و C والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكبريت والفوسفور واليود وغيرها. يحتوي العنب الأبيض أيضًا على البكتين والليباز ، مما يساعد على الهضم. له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان بفضل مركبات الفلافونويد الموجودة فيه.
يتم استهلاكها كفاكهة حلوى وتجفيفها ولإنتاج أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض.
أكثر أنواع العنب الأبيض شيوعًا
شاردونيه
يعتبر هذا التنوع ملك عنب أبيض لأنه ينتج النبيذ المرادف لجميع أنواع النبيذ الأبيض - شاردونيه. هذا هو أنجح أنواع العنب الأبيض مع رائحة الفواكه الرائعة. العنب نفسه له حبيبات صغيرة مستديرة وصلبة ذات قشرة رقيقة ، لونها أخضر ذهبي. تجعل الجذور القوية لهذا الصنف من العنب قابلاً للتكيف بسهولة مع أي تربة صخرية غير مضيافة. أفضل نبيذ شاردونيه مصنوع من العنب المزروع في مناطق غير مضيافة.
ترامينير
هذا مجموعة متنوعة من العنب الأبيض تنضج في سبتمبر ولها حبوب حلوة وعطرة. جلد ترامينر أكثر سمكًا ، لكنه تنوع رائع لإنتاج النبيذ الأبيض.
أفروديت
هذا العنب الأبيض يحتوي على حبوب كبيرة ولا بذور. المجموعة الفردية نفسها كبيرة جدًا وثقيلة ، وغالبًا ما تكون الحزمة عبارة عن كيلوغرام واحد. عنب مائدة جيد جدا.
ساوفيجنون بلانك
تنوع العنب الأبيض ، جيد جدًا لإنتاج النبيذ. يأتي من منطقة بوردو في فرنسا ، ولكنه شائع في جميع البلدان التي توجد بها مناطق نبيذ. يستخدم العنب في صناعة النبيذ الأبيض الجاف وشبه الجاف والحلو عالي الجودة. لديهم رائحة القش والفواكه الاستوائية وعنب الثعلب. حبة Sauvignon Blanc نفسها صغيرة ، ذات قشرة خضراء صفراء ، حلوة المذاق ، مع طعم حامض لطيف.
البلغارية
يعتبر هذا التنوع الأكثر شعبية في بلادنا حلوى العنب الأبيض. إنه كهرماني اللون ، مع حبيبات ممدودة. العناقيد كبيرة ، حلوة وعطرة ، ذات قشرة متوسطة السميكة. يستخدم بشكل أساسي للاستهلاك الطازج.
اللؤلؤة البيضاء (Pearl de Xaba)
هذا مجموعة متنوعة من العنب الأبيض يشير إلى أقدم أنواع العنب الأبيض التي تنضج في أواخر شهر يوليو. لها طعم لطيف وطازج ورائحة مسقط قوية. حلماتها كبيرة ومستديرة وذات بشرة رقيقة وهشة. الفاكهة اللذيذة والعصرية ، وليس اللحم بشكل خاص.
موصى به:
أشهر أنواع النبيذ الأبيض
غالبًا ما تسمع الكلمات جاف ، حلو ، خفيف ، فاكهي أو منعش لوصف النبيذ الأبيض. قد ترغب في ملء مجموعتك بـ نبيذ أبيض أو أنت مبتدئ في عالم النبيذ. تعرف على القائمة التي أعددناها لك وستعرف أي منها أشهر أنواع النبيذ الأبيض فى العالم. يجب عليك بالتأكيد تجربتها إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل
خصائص أصناف العنب الأكثر شهرة
يشير التنوع الهائل في أصناف العنب إلى ثراء أنواع النبيذ المختلفة التي يمكن إنتاجها منها. العشرات من أنواع الكروم هي نتيجة لسنوات عديدة من العمل الشاق ، والعديد منها هو نتاج أفضل مجموعة مختارة من عنب النبيذ في العالم. كل صنف ، بغض النظر عما إذا كان أصله من بلغاريا أو من بقية العالم ، يتميز بمؤشراته الزراعية والتكنولوجية المحددة.
أشهر أصناف الموز! أنت لا تشك بهم حتى
معظم الأوروبيين يعرفون فقط موز كافنديش - الصنف التجاري الرئيسي. ولكن يوجد بالفعل أكثر من 1000 عنصر مختلف أصناف الموز ، نصفها فقط يصلح للاستهلاك. نعرض هنا بعضًا من أشهر الأنواع التي يتم تناولها على نطاق واسع حول العالم. 1. تفاح موز الصورة:
أصناف العنب التي يصنع منها النبيذ البلغاري
يعود إنتاج النبيذ في أراضي بلغاريا إلى العصور القديمة. على الرغم من أن طريقة الإنتاج والتكنولوجيا قد تغيرت على مر السنين ، فقد تم الحفاظ على الأصناف التي يُنتج منها النبيذ البلغاري الشهير. يُجمع الخبراء على أنه يوجد في بلغاريا أنواع جيدة من العنب لكل من النبيذ الأبيض والأحمر ، بالإضافة إلى تقاليد إنتاج النبيذ.
أصناف العنب للنبيذ
الحقيقة في النبيذ - هكذا تقول عبارة مشهورة نُسخت إلى الرومان. هذا يقودنا إلى التفكير في الماضي القديم لهذا المشروب. في الواقع ، كان الرومان أحد المعجبين المتأخرين بالنبيذ. إذا عدنا بالزمن أبعد من ذلك ، سنتعرف على الأسطورة المسيحية لسفينة نوح ، التي توقفت في جبل أرارات وأول محصول زرعه نوح كان الكرمة.