بدأت عمليات التفتيش المكثفة على المزارع السمكية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

بالتزامن مع يوم القديس نيكولاس القادم ، بدأت وكالة سلامة الأغذية البلغارية مع الوكالة التنفيذية للمصايد وتربية الأحياء المائية عمليات تفتيش مكثفة للمواقع التجارية التي تعرض الأسماك.

والهدف من ذلك هو ضمان سلامة العملاء الذين سيلتزمون بتقاليد العطلة وسيحضرون الأسماك ليوم 6 ديسمبر. وسيشارك مفتشو وكالة الايرادات الوطنية ايضا فى عمليات التفتيش.

التفتيش على منشآت إنتاج وتصنيع الأسماك ،

المستودعات والبرك والمبادلات وسلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة والمتاجر والمطاعم.

ستراقب عمليات التفتيش ما إذا كانت الأسماك المعروضة لديها مستندات المنشأ الضرورية ، وما إذا كانت مخزنة في ظل ظروف مناسبة ، وما إذا كان هناك ملصق بتاريخ انتهاء الصلاحية الموضح وما هي النظافة في الموقع التجاري.

كما هو الحال في كل عام ، تنصح BFSA المستهلكين بالتسوق لقضاء العطلة فقط من منافذ البيع بالتجزئة المنظمة ، والتي تخضع أنشطتها للرقابة والعقوبات على إساءة الاستخدام.

يجب أن يكون للأسماك الجيدة والطازجة سطح نظيف وخالي من الإصابات. يجب أن تكون قشور السمك ناعمة ولامعة ويجب ألا تنبعث منها رائحة كريهة.

يمكن التعرف على الكارب الطازج من خلال لون الخياشيم - - يجب أن تكون حمراء ، وليست داكنة اللون أو لزجة.

يجب أن تكون الأسماك الصالحة للأكل سليمة. هذا يعني أنه لا ينبغي أن يكون هناك إصابات. يجب أن تكون القشور ناعمة ولامعة ومثبتة جيدًا بالجلد.

يجب أن يكون المخاط الموجود على السمكة شفافًا تمامًا وليس معكرًا. إذا كانت تطلق دهونًا كريهة بخلاف الرائحة المميزة للأسماك ، فلا تشتري سمكًا من هذا التاجر.

يمكن التعرف أيضًا على السمكة الواقفة عن طريق تمرير أصابعك على جلدها. إذا تركوا آثارًا ، فإن الأسماك ليست طازجة. عيون الأسماك الطازجة شفافة وواضحة وليست غائمة.