2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أطباق التفلون والحديد الزهر والألمنيوم والزجاج والسيراميك - أصبح من الصعب بشكل متزايد على كل ربة منزل اختيار الطلاء الأنسب للأطباق لمطبخهم - بمجرد أن يصبح التفلون غير ضار ، اتضح أن له تاريخ انتهاء صلاحية ويمكنه كن خطيرا ، أطباق الحديد الزهر تزن كثيرا ، وما إلى ذلك.
ومع ذلك ، لماذا تم استخدام الأواني الخزفية والإعلان عنها أكثر فأكثر مؤخرًا وكيف تختلف عن غيرها - ألا يكون طلاءها ضارًا خاصةً إذا كان تالفًا وليست هشة للغاية وهشة بسهولة؟ فيما يلي إجابات لهذه الأسئلة:
الأطباق المطلية بالسيراميك هي الخيار الأفضل لمطبخك لأنها لا تضر بصحتك. أطباق السيراميك مصنوعة من مواد طبيعية ومصنوعة من الطين وهي خيار أفضل بكثير من التفلون.
بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك أواني الطهي الخزفية تسخينها إلى درجات حرارة أعلى من أواني طهي التفلون. ميزة أخرى للأطباق المطلية بالسيراميك ، بالإضافة إلى كونها متينة للغاية ، هي أنه حتى لو خدشتها ، فلن تؤثر بأي شكل من الأشكال على الطهي أو الطعام أو صحتك.
يُعتقد أن الأواني الخزفية ليست متينة بدرجة كافية لأنها مصنوعة على أساس طبيعي. في الواقع ، يمكن استخدام التفلون والحاويات ذات الطلاء لمدة تتراوح بين 3 و 5 سنوات ، أو على الأقل على النحو الموصى به من قبل الخبراء.
والأطباق المطلية بالسيراميك ليس لها قيود أي يمكنك استخدامها طالما أردت ذلك لأنها لا تشكل خطرا على صحتك وطعامك الصحي.
يتم الحفاظ على مذاق الطعام بشكل أكبر عند تحضير طعامك على أطباق خزفية. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك هذه الأطباق بتناول طعام صحي - مع دهون أقل.
بفضل طلاءه من المواد الطبيعية ، يوزع طبق السيراميك الحرارة بشكل متساوٍ تمامًا ويوفر الكثير من الطاقة.
موصى به:
بهارات للأطباق الرئيسية
لجعل أطباق اللحوم ومقبلات الخضار أكثر عطراً ، قم بتتبيلها بالتوابل المناسبة. يحصل القرنبيط على رائحة رائعة إذا رشته بالريحان وجوزة الطيب ولذيذ. الملفوف الطازج المطبوخ هو ألذ إذا كان بنكهة الكمون والقرنفل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار أو الحلو والمردقوش والكزبرة.
ميزات الطبخ وتنظيف الأطباق المطلية بالمينا
تم استخدام الأطباق المطلية بالمينا لفترة طويلة ، وهي اليوم منتج للعديد من الشركات ومصنعي الصواني والأواني المنزلية. يتم إنتاجها بجميع الأشكال والألوان والأواني لأغراض مختلفة. عند استخدام مثل هذه الحاويات لأول مرة ، من الجيد ملئها بالماء المالح قبل الاستخدام ، ثم إحضار هذا الماء حتى الغليان ، ثم أخرجه من على النار واتركه ليبرد.
العمل مع الأطباق المطلية بالتفلون وطرق التنظيف
أواني الطهي من التفلون هي بلا شك أكثر أواني الطهي استخدامًا في المطبخ. بالتأكيد لا بيت بدون هذه الأطباق. المقالي وجميع أجهزة التيفلون والأطباق المطلية بالتفلون مطلية بطبقة مانعة للالتصاق. من السهل طهيها ، لكن عيوبها هي سهولة خدشها. لذلك ، عند استخدام مثل هذه الأطباق ، يجب أن نكون حريصين للغاية على عدم استخدام أجهزة الحديد ، والتي ستخدش سطحها بسهولة.
قصص غير عادية للأطباق الشهيرة
لسنوات عديدة كان يُعتقد أن العجة اخترعها النمساوي الفقير ، حيث أضيفت قطع الخبز القديم إلى البيض في نسختها الكلاسيكية. ومع ذلك ، اتضح أن العجة طبق ملكي. وصفة العجة اخترعها طاهٍ من فيينا عمل في القرن التاسع عشر للإمبراطور جوزيف الأول. اخترع المايونيز أثناء حصار مدينة مايون الفرنسية.
أفكار للأطباق الخالية من الدهون مع البطاطس
باستخدام البطاطس ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق - قليلة الدهن أو اللحوم ، وسريعة أو تلك التي ستستغرق وقتًا أطول ، ولكنها ستكون أيضًا لذيذة جدًا. أول ما يتبادر إلى الذهن عادةً لطبق قليل الدهن مع البطاطس هو خبزها ببساطة بمساعدة بعض التوابل المفضلة.
