2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
باستخدام أرجل لحم الخنزير ، لا يمكنك إعداد حساء وشوربة واحدة ، بل حساءين لذيذين ، طالما أنك من محبي مثل هذه الأطباق التقليدية. إليك بعض الأفكار:
أرجل لحم الخنزير المسلوقة
المنتجات الضرورية: 4 جهاز كمبيوتر شخصى. أرجل لحم الخنزير ، 1 قطعة. حساء الجذور ، 70 جم بصل ، 3 ملاعق صغيرة. أوراق الكرفس ، 1 قطعة. ورق الغار ، 4 قطع. الحبوب ، 1/2 بقدونس ، 5 قطع. حبوب الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
يتم تنظيف القدمين وغسلها جيدًا. يُسلق في قدر الضغط مع الجذور من أجل الحساء والبصل والتوابل. عندما تكون جاهزة ، يتم تقديم الأرجل مع البقدونس والخردل أو الفجل ، وفي وعاء منفصل ، يُسكب المرق.
حساء الباشا
المنتجات الضرورية: 5 أرجل لحم الخنزير ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1/2 كرفس ، 2 ورق غار ، 2 جذور بقدونس ، 5-6 حبات فلفل ، 3-4 فصوص ، 10-12 حبة فلفل أسود ، 1 كوب حليب ، 2 فص ثوم ، 1/2 كيس زبدة ، 3-4 ملاعق كبيرة من الخل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تُغسل أرجل لحم الخنزير ، ثم تُغمر بالماء البارد المملح. يتم وضعهم في الغليان. عند تنعيمها ، أضيفي الكرفس المفروم والجزر وجذور البقدونس وأوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود والقرنفل والبصل المفروم والقرنفل.
عندما تغلي أرجل لحم الخنزير ، يتم إخراجها وإزالة اللحم. يُقطع جيدًا ويُعاد إلى المرق المصفى. يضاف الحليب والزبدة الساخنة. عند تقديم المائدة ، يتم تقديم طبق نضع فيه الخل والثوم المطحون من الفصل الثاني.
مقبلات من أرجل لحم الخنزير
ضعي أرجل لحم الخنزير مع القليل من الملح في قدر الضغط. يُطهى لمدة 50 دقيقة ، ربما أكثر - حتى ينفصل اللحم عن العظم. عندما يحدث هذا ، أخرجه واقطعه. ارجعي إلى المقلاة وأضيفي الفلفل الأسود والثوم وورق الغار والجزر والفلفل الحلو. يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. يؤكل كحساء ويتناسب بشكل رائع مع البراندي الساخن أو النبيذ.
حساء فخذ الخنزير
المنتجات الضرورية: 3 أرجل لحم الخنزير ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، 1/2 كوب زبادي ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، رشة فلفل أسود ، ملح
طريقة التحضير
تُملح أرجل الخنزير وتُسلق في قدر الضغط لمدة ساعة على الأقل. يتم فضحها ووضعها في وعاء آخر. أضف 3-4 أكواب من المرق (ربما أكثر) التي غليت فيها الأرجل. أضف البهارات. يخفق البيض مع قليل من الماء ويضاف الدقيق واللبن. يُسكب التراكم الناتج في الحساء. يجب تقليبها حتى تغلي على الموقد حتى لا تتقاطع.
تقدم مع وعاء من الثوم المهروس والخل مثل شوربة الكرشة.
بصرف النظر عن خصائص الذوق ، يمكن أن تتباهى أرجل لحم الخنزير أيضًا بفوائدها العلاجية ، بسبب الجيلاتين من الساقين - والذي يساهم بشكل أساسي في صحة الغضروف المفصلي.
موصى به:
ماذا يحتوي لحم الخنزير المقدد؟
بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر لحم الخنزير المقدد مرادفًا للأطعمة الضارة وغير الصحية. جيد ، لكن كما نعلم ، فإن أجدادنا أكلوا بدينين وعاشوا حتى الشيخوخة. لا يمكن أن يحدث هذا إذا كان لحم الخنزير المقدد ضارًا كما نتخيل. لحم الخنزير المقدد غني بفيتامين F ويساعد على تكوين خلايا مناعية جديدة تساعد الجسم على محاربة الفيروسات والالتهابات.
لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم للاختيار؟
هل لحم الخنزير المفروم أفضل؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من المضيفين. من الناحية الواقعية ، اللحم المفروم كمنتج كما نعرفه في المطبخ البلغاري هو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، والنسبة على التوالي 40٪ إلى 60٪. بالطبع ، يمكن صنع اللحم المفروم من نوع واحد فقط من اللحوم ، بالإضافة إلى لحم العجل أو لحم الخنزير ، يتم أيضًا استخدام الدجاج والحصان والضأن وما إلى ذلك.
ماذا تطبخ بسرعة مع لحم الخنزير
الأطباق السريعة واللذيذة حلم لكل ربة منزل. هناك وصفات حتمًا توفر الوقت والأعصاب. يتطلب لحم الخنزير الكثير من الوقت للتحضير والتحضير. ومع ذلك ، هناك وصفات سريعة يمكنك التحضير بها. كل هذا يتوقف على مقدار الوقت الذي لديك. إذا كان لديك 20 دقيقة ، فقم بتحضير:
كيف لطهي أرجل لحم الخنزير
يمكن تحضير أرجل لحم الخنزير بعدة طرق مختلفة ، وأشهرها الباتشولي. في الواقع ، الباتشولي هو حساء من الجيد وضع ليس فقط أرجل لحم الخنزير ، ولكن أيضًا الأذنين والذيل ، بالطبع لحم الخنزير مرة أخرى. ولكن حتى لو صنعته بقدميك فقط ، فسوف يتذوق طعمه مرة أخرى.
ماذا تطبخ مع شرائح لحم الخنزير؟
شرحات هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة. لهذا قمنا بإعداد وصفتين سريعتين وسهلتين ستثير إعجاب كل من يجربهما. شرائح لحم الخنزير مع البطاطس المنتجات المطلوبة: 2 شرائح لحم الجنزير ، 500 جرام بطاطس ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1-2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة.
