2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تصبح الفطائر رائعة مع قشور المعجنات المخبوزة. إليك كيفية صنع واحدة.
المنتجات الضرورية:
1 كيلو دقيق
600 مل ماء (فاتر)
1 ملعقة كبيرة. سول
طريقة التحضير:
صب الدقيق والملح في وعاء عميق. امزج وصنع حفرة في المنتصف ، حيث يُسكب الماء شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر. يستمر التقليب حتى يتم سكب الكمية بالكامل وامتصاص الدقيق. في النهاية عليك تحويل العجين إلى كرة جميلة. نظرًا لوجود أنواع مختلفة من الدقيق ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق أو إزالة بعض منه. يمكن أن تكون العجينة بمثابة دليل لكمية الطحين المطلوبة - يجب أن تكون طرية.
يتم تقسيم العجين الناتج إلى ما يقرب من 20 كرة صغيرة بحجم البيضة (تأكد من أن الكرات هي نفسها). ثم غطي الكرات بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
الصورة: إيلينا ستيفانوفا يوردانوفا
قشور فطيرة محلية الصنع
لخبز قشور المعجنات ، يمكنك استخدام وعاء أو طبق آخر أكبر بقطر لا يقل عن 45 سم ، بالإضافة إلى قدر أو فرن أو موقد حطب جدته.
مهما كان ما تستخدمه ، فأنت لست بحاجة إلى أي دهون.
إذا كنت ستخبز قشور الفطيرة على صفيحة ساخنة ، يكفي تسخينها إلى أقصى درجة حرارة وإذا لزم الأمر ، يمكنك تقليل الطاقة أثناء الخبز.
فطيرة مخبوزة
بعد 30 دقيقة ، حان وقت الخبز. تُدحرج كل كرة بشكل رفيع ، ثم تُخبز على كلا الجانبين. تُخبز القشرة عندما تصبح صلبة ويتم الحصول على فقاعات وبقع ذهبية.
قشور المعجنات المخبوزة توضع على قطعة قماش قطنية وتتراكم فوق بعضها البعض. بمجرد أن يتم خبز جميع القشور ، لف الكومة بفرش المائدة وقم بتخزينها في مكان بارد (وليس في الثلاجة).
موصى به:
ما هي اللحوم المخبوزة إلى متى
تتطلب المعالجة المسبقة للحوم أن يتم غسلها بسرعة تحت الماء الجاري ، ويجب أن تكون القطعة كاملة. إذا تم تقطيعه ، فإنه يفقد العصائر القيمة ويقلل من قيمتها الغذائية. في المطبخ الفرنسي ، تم استبدال الغسل بالتبييض. بعد غسلها أو سلقها ، يتم تجفيفها وتنظيفها من الأوتار والدهون الزائدة.
تحسن البطاطس المخبوزة النوم
إذا شعرت بصعوبة النوم ليلًا ، انتبه للأطعمة التي تتناولها أثناء النهار. للشعور بالسعادة والنوم بهدوء ونسيان الظروف العصبية ، ينصح الأطباء بإيلاء اهتمام خاص لنظامك الغذائي اليومي. من المهم أن تستهلك المزيد من الأطعمة الغنية بالتريبتوفان.
كيف تستخدم كيس المعجنات؟
آخر الحلويات هو جهاز خاص يستخدم في تحضير العديد من الإغراءات الحلوة ، وبشكل أدق في الزخرفة. لها شكل مخروطي وبمساعدتها ستتمكن من وضع الكريمة أو الكريمة أو المايونيز أو غيرها من التفاصيل الزخرفية بأشكال مختلفة وفقًا للفوهة التي اخترتها. إذا كنت ترغب في ملء الأكلايرس بالكريم ، فإن جهاز المطبخ هذا يمكن أن يساعدك أيضًا.
كيفية تحضير قشور المعجنات الناعمة
اليوم ، أصبح صنع فطيرة الجبن محلية الصنع أمرًا سهلاً. ما عليك سوى الذهاب إلى المتجر وشراء اللبن والبيض والجبن والزبدة وعلبة من القشور الناعمة وتكون على وشك الانتهاء. على الرغم من أنه لذيذ ، إلا أن شيئًا ما مفقود. خاصة إذا كنت في طفولتك جربت مرة واحدة على الأقل فطائر الجدة الأصيلة اللذيذة.
كيفية تحضير قشور المعجنات المغطاة
الفطيرة هي واحدة من أشهى الأطباق البلغارية التقليدية. يحتفظ الجميع تقريبًا بذكريات دافئة عن الماضي ، عندما شاهد ساحرًا كيف أن جدته عادة ، بالدقة المكتسبة على مر السنين ، تقوم يدويًا بتدوير قشور المعجنات ، والتي بدورها كان لها طعم لا يصدق. اليوم ، ومع ذلك ، يحتوي المتجر على كل شيء وفن الطهي البلغاري التقليدي - الفطيرة الحقيقية المصنوعة منزليًا على وشك الاختفاء ، حيث يمكن لعدد أقل وأقل من ربات البيوت الحديثات أو على الأقل لديهن وقت لإعداد قشورهن الخاصة للطبق اللذيذ.
