2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفطيرة هي واحدة من أشهى الأطباق البلغارية التقليدية. يحتفظ الجميع تقريبًا بذكريات دافئة عن الماضي ، عندما شاهد ساحرًا كيف أن جدته عادة ، بالدقة المكتسبة على مر السنين ، تقوم يدويًا بتدوير قشور المعجنات ، والتي بدورها كان لها طعم لا يصدق.
اليوم ، ومع ذلك ، يحتوي المتجر على كل شيء وفن الطهي البلغاري التقليدي - الفطيرة الحقيقية المصنوعة منزليًا على وشك الاختفاء ، حيث يمكن لعدد أقل وأقل من ربات البيوت الحديثات أو على الأقل لديهن وقت لإعداد قشورهن الخاصة للطبق اللذيذ.
لتجنب هذه الخسارة الحقيقية لمطبخ المنزل ، إليك بعض النصائح حول كيفية تحضير قشور المعجنات المغطاة بنفسك.
للعجين نفسه تحتاج 4 بيضات ، 1 كجم من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة. الزيت والماء.
في وعاء كبير نخفق البيض ونضيف الزيت ومائة مل من الماء. ابدأ بإضافة الدقيق حتى تحصل على عجينة متماسكة. عند الانتهاء ، قسّميها إلى كرات واتركيها مغطاة بمنشفة لتستريح لمدة عشرين دقيقة. افرد الكرات بمسمار العجين على القشور المستديرة مع التأكد من أنها بنفس الحجم. قطع العجين الزائد من كل قشرة بسكين ، ويمكن استخدام بقايا الطعام لعمل واحدة جديدة.
حان الوقت للحمام نفسه. يتم تقطيع القشور الملفوفة إلى أربعة. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد. صب حفنة من الملح فيه. بمجرد أن يغلي ، ضعي إحدى القشور ، ثم اغمرها على الفور في الماء البارد. تذكر أن لإعداد التقليدية استحم فطيرة ستحتاج أيضًا إلى قشرتين غير مغسولتين - أعلى وأسفل الفطيرة.
يتم وضع أحدهم في قاع المقلاة حيث ستخبز الفطيرة. ضعي عليها صفًا من القشور المغسولة ورشيها بالجبن ، وضعي عليها القليل من الزبدة ، ثم صفًا آخر من القشور ، إلخ.
أخيرًا ، غطي الفطيرة بالقشرة الثانية غير المغمورة. تخبز في الفرن السفلي. عندما يصبح جاهزًا ، اقلبه بمساعدة صينية أخرى أو طبق مسطح كبير وضعه في الفرن مرة أخرى للخبز على الجانب الآخر.
موصى به:
تحضير قشور منزلية
تُفضل دائمًا القشور محلية الصنع على القشور الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر. صحيح أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً ، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك. والنتيجة أفضل بكثير - كل شيء مطبوخ معهم يصبح أكثر عصارة ولذيذ. لا يمكن مقارنة الفطيرة المصنوعة من القشور محلية الصنع بالآخرين على الإطلاق ، وينطبق الشيء نفسه على اليقطين.
كيف تصنع قشور المعجنات المخبوزة؟
تصبح الفطائر رائعة مع قشور المعجنات المخبوزة. إليك كيفية صنع واحدة. المنتجات الضرورية: 1 كيلو دقيق 600 مل ماء (فاتر) 1 ملعقة كبيرة. سول طريقة التحضير: صب الدقيق والملح في وعاء عميق. امزج وصنع حفرة في المنتصف ، حيث يُسكب الماء شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر.
كيفية تحضير قشور المعجنات الناعمة
اليوم ، أصبح صنع فطيرة الجبن محلية الصنع أمرًا سهلاً. ما عليك سوى الذهاب إلى المتجر وشراء اللبن والبيض والجبن والزبدة وعلبة من القشور الناعمة وتكون على وشك الانتهاء. على الرغم من أنه لذيذ ، إلا أن شيئًا ما مفقود. خاصة إذا كنت في طفولتك جربت مرة واحدة على الأقل فطائر الجدة الأصيلة اللذيذة.
إليك كيفية تناول المعجنات دون حشو
لقد حدث! نعم حلم ملايين الناس حول العالم أكل المعجنات المفضلة لديهم دون زيادة الوزن ، هي بالفعل حقيقة. مؤلف المفهوم الرائع من موطن معظم الحلويات المفضلة الحديثة - فرنسا. هذا باسكال جوردون ، اختصاصي تغذية من باريس ، والذي وفقًا له قد لا نأكل بشكل متوازن حتى نتمكن من إنقاص الوزن.
كيفية تحضير قشور الكيك بسرعة؟
قوالب كيك ، بكميات من 9-10 قطع ، يمكن تحضيرها في نصف ساعة فقط. ثم تُخفق الكريما أو تُسلق ، وتُوزّع القشرة وتحصل على كعكة لذيذة منزلية الصنع. التالي هو وصفة ل تحضير قشور الكيك السريعة لإسعاد جميع الذواقة في المنزل الذين لا يطيقون الانتظار لوضع الشوكة في قطعة الكيك اللذيذة مع الكعك محلي الصنع.
