2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك عدد غير قليل من الخيارات لـ تخزين التوابل الطازجة قم بتجميدها وتجفيفها وتحضير مساحيق عطرية قوية - هذا خيار مناسب جدًا إذا كان لديك كميات كبيرة من البصل الأخضر. ولكن كيف تحافظ على نضارتها لفترة أطول بهارات طازجة?
املأ برطمانًا أو كوبًا من الماء جزئيًا بالماء وضع أطراف ساق الأعشاب في الماء في البرطمان (اقطع جزءًا صغيرًا من سيقان التوابل). يجب تجفيف التوابل جيدًا وعدم وجود رطوبة عليها (إذا بقيت عليها رطوبة ، فسوف تفسد بشكل أسرع ، لذلك بعد شطفها ، اتركها على ورق المطبخ).
إذا قمت بتخزين الأعشاب في الثلاجة ، فقم بتغطية الجزء العلوي من البرطمان بكيس بلاستيكي شفاف.
تحب الكزبرة درجات الحرارة الباردة ويجب تخزينها في الثلاجة.
يمكن تخزين البقدونس والشبت في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. وفقًا لـ Harold McGay ، يتم تخزين الريحان بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة ، لأنه عرضة للتلف البارد.
استبدل الماء بعد أيام قليلة وأزل الأوراق المصفرة وإلا لن تتمكن البهارات الخضراء من الاحتفاظ بخصائصها. بقدونس طازج ، شبت ، أوراق كرفس ، كزبرة ، ريحان وغيرها بهارات طازجة يمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين أو أكثر عند تخزينه بهذه الطريقة.
خيار آخر هو الطلب أعشاب طازجة على طبقة واحدة على ورق مطبخ رطب قليلاً (بهذه الطريقة لن يتم سحقها) ، لفها وضعها في وعاء بلاستيكي (إذا كنت تستخدم مظروفًا ، فهناك فرصة لسحق التوابل) احفظ المغلف في الثلاجة.
خزني التوابل ، قم دائمًا بإزالة جزء صغير من قواعد الساق وإزالة أي أوراق متغيرة اللون أو ذابلة.
تخزن بعض الشبت والبقدونس (لا ينبغي أن تكون مبللة ، إذا قمت بشطفها ، اتركها على ورق المطبخ لتجف قبل وضعها في البرطمان) عن طريق وضعها في برطمان جاف ومحكم الغلق يوضع في الثلاجة ويوضع في الثلاجة. بهذه الطريقة يمكنك زيادة الوقت الذي سيكون فيه طازجًا.
قم بتخزين الريحان عن طريق قطع بعض قواعد السيقان ووضعه في وعاء أو إناء أو برطمان ، مع وجود بوصة أو بوصتين من الماء في الأسفل ، تمامًا مثل باقة الزهور. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في منطقة مضيئة ولكن بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.
موصى به:
كيفية تخزين التفاح والكمثرى الطازجة في الشتاء
نأمل أن تتمكن هذا العام من جمع الخير حصاد التفاح والكمثرى المزروعة في المنزل . أنت الآن بحاجة إلى حفظ الفاكهة بشكل صحيح حتى لا يضيع كل عملك ويضطر في النهاية إلى التخلص من الفاكهة. كيفية تخزين التفاح والكمثرى الطازجة في الشتاء من المهم جدًا أن تعرف بالضبط متى يتم اختيارهم التفاح والكمثرى للتخزين .
كيفية التعرف على اللحوم الطازجة
اللحوم الطازجة لها ميزات محددة تحتاج إلى تحديدها قبل أن تقدم أموالك إلى المتجر. على سطح اللحم الطازج قشرة جافة قليلاً جداً ذات لون وردي باهت. عندما تضغط على اللحم الطازج بإصبعك ، تختفي فتحة الضغط بسرعة ويعود اللحم إلى شكله الأصلي. عند ملامسة اللحم الطازج ، يظل النخيل جافًا.
كيفية تخزين الخضار الطازجة - القواعد العامة
هناك خضروات تفسد بسهولة أكثر من غيرها. هناك قاعدة تقضي بضرورة تخزين الخضروات الطازجة في الثلاجة أثناء تناولها وتقديمها. من الناحية العملية ، هناك بعض الخضروات التي يجب تركها في درجة حرارة الغرفة لتجنب الضرر الذي يمكن أن تسببه الثلاجة. في هذه الحالة ، هذه هي البطاطس أو الطماطم أو البصل أو البقوليات.
كيفية تخزين الأسماك الطازجة وبلح البحر
السمك منتج يمكننا تخزينه بأمان في الفريزر ، ولكن فقط إذا تأكدنا من أنه طازج. إذا لم يكن لديك شك في جودة الأسماك ، فيمكنك تجميدها بأمان وتركها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك بسهولة التأكد من جودة الأسماك. إنها منتعشة إذا كانت عيناها صافيتان ولديها جلد لامع.
إليك كيفية التعرف على الأسماك الطازجة لطاولة القديس نيكولاس
سواء كان سمك الشبوط أو أي نوع آخر من الأسماك ، فإن معظم البلغار سوف يتبعون التقليد يوم الراهب نيكولاس سيعد طبق السمك. ومع ذلك ، يظهر العديد من التجار غير المنصفين في وقت قريب من العطلة ، ولهذا السبب يجب أن تكون حذرًا مع الأسماك المعروضة. سيكون المبروك الطازج بلا شك الأكثر تفضيلاً في عيد القديس نيكولاس هذا أيضًا.
