كيفية تخزين البهارات الطازجة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

هناك عدد غير قليل من الخيارات لـ تخزين التوابل الطازجة قم بتجميدها وتجفيفها وتحضير مساحيق عطرية قوية - هذا خيار مناسب جدًا إذا كان لديك كميات كبيرة من البصل الأخضر. ولكن كيف تحافظ على نضارتها لفترة أطول بهارات طازجة?

املأ برطمانًا أو كوبًا من الماء جزئيًا بالماء وضع أطراف ساق الأعشاب في الماء في البرطمان (اقطع جزءًا صغيرًا من سيقان التوابل). يجب تجفيف التوابل جيدًا وعدم وجود رطوبة عليها (إذا بقيت عليها رطوبة ، فسوف تفسد بشكل أسرع ، لذلك بعد شطفها ، اتركها على ورق المطبخ).

إذا قمت بتخزين الأعشاب في الثلاجة ، فقم بتغطية الجزء العلوي من البرطمان بكيس بلاستيكي شفاف.

تحب الكزبرة درجات الحرارة الباردة ويجب تخزينها في الثلاجة.

يمكن تخزين البقدونس والشبت في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. وفقًا لـ Harold McGay ، يتم تخزين الريحان بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة ، لأنه عرضة للتلف البارد.

استبدل الماء بعد أيام قليلة وأزل الأوراق المصفرة وإلا لن تتمكن البهارات الخضراء من الاحتفاظ بخصائصها. بقدونس طازج ، شبت ، أوراق كرفس ، كزبرة ، ريحان وغيرها بهارات طازجة يمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين أو أكثر عند تخزينه بهذه الطريقة.

خيار آخر هو الطلب أعشاب طازجة على طبقة واحدة على ورق مطبخ رطب قليلاً (بهذه الطريقة لن يتم سحقها) ، لفها وضعها في وعاء بلاستيكي (إذا كنت تستخدم مظروفًا ، فهناك فرصة لسحق التوابل) احفظ المغلف في الثلاجة.

خزني التوابل ، قم دائمًا بإزالة جزء صغير من قواعد الساق وإزالة أي أوراق متغيرة اللون أو ذابلة.

تخزن بعض الشبت والبقدونس (لا ينبغي أن تكون مبللة ، إذا قمت بشطفها ، اتركها على ورق المطبخ لتجف قبل وضعها في البرطمان) عن طريق وضعها في برطمان جاف ومحكم الغلق يوضع في الثلاجة ويوضع في الثلاجة. بهذه الطريقة يمكنك زيادة الوقت الذي سيكون فيه طازجًا.

قم بتخزين الريحان عن طريق قطع بعض قواعد السيقان ووضعه في وعاء أو إناء أو برطمان ، مع وجود بوصة أو بوصتين من الماء في الأسفل ، تمامًا مثل باقة الزهور. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في منطقة مضيئة ولكن بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.