2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اللحوم الطازجة لها ميزات محددة تحتاج إلى تحديدها قبل أن تقدم أموالك إلى المتجر. على سطح اللحم الطازج قشرة جافة قليلاً جداً ذات لون وردي باهت.
عندما تضغط على اللحم الطازج بإصبعك ، تختفي فتحة الضغط بسرعة ويعود اللحم إلى شكله الأصلي. عند ملامسة اللحم الطازج ، يظل النخيل جافًا.
حيث يتم تقطيع اللحم لا يلتصق باليدين. اللحوم التي تنتج العصير عند تقطيعها إما قد تمت إذابتها للتو أو أنها ببساطة ليست طازجة.
دهن اللحم الطازج طري ولونه كريمي موحد يمكن أن يتنوع إلى الأبيض المحمر. الدهون الصفراء هي علامة أكيدة على أن اللحم ليس طازجًا.
تتميز اللحوم الطازجة أيضًا بحقيقة أن العضلات والأوتار مرتبطة بإحكام بالعظام. رائحة اللحم محددة ولكنها ليست كريهة.
اللون المميز للحوم البقر الطازج هو الأحمر ، ولحم العجل - وردي - رمادي ، ولحم الضأن - بني محمر ، ولحم الخنزير - أبيض - وردي.
رائحة أنواع اللحوم المختلفة حاسمة أيضًا لنضارتها. يتم تحديد الرائحة في درجة حرارة الغرفة بعد شق خفيف بسكين.
رائحة لحم البقر النيء ولحم العجل مميزة ، لكنها ضعيفة جدًا. عندما ينضج هذا اللحم ، تكون الرائحة قوية وممتعة ومعبر عنها بقوة.
يكاد يكون لحم الخنزير النيء عديم الرائحة ، ولحم الخنزير المطبوخ رائحة لطيفة وممتعة. تذكرنا الرائحة الخاصة للضأن بالأمونيا ، ورائحة لحم الضأن المسلوقة أكثر كثافة من لحم البقر المسلوق أو لحم البقر.
لحم الكباش القديم جدا له رائحة كريهة محسوسة أثناء الطهي. يكتسب لحم البقر الذي تم تخزينه لفترة طويلة الرائحة المميزة للحوم القديمة. اللحوم المجمدة ليس لها رائحة.
موصى به:
كيفية التعرف على الزيت الحقيقي
بعد الفحص الأخير لجمعية المستهلكين النشطين ، أصبح من الواضح أن السوق لا يزال يبيع الزبدة المزيفة. يقول الخبراء أن هناك مؤشرين رئيسيين يمكن من خلالهما التعرف على النفط المزيف. لسوء الحظ ، فقط بعد شراء الحزمة وفتحها ، يمكننا معرفة ما إذا كان المنتج زيتًا حقيقيًا أم لا.
كيفية التعرف على التفاح الناضج جيدًا
فقط عندما التفاحات و إجاص تنضج جيدًا ، السكر والحمض فيها بالنسب الصحيحة وجاهزين للقطف. تعرف التفاحة الناضجة بشكل أساسي بلونها. عندما يتم تلوينه باللون النموذجي لتنوعه ، يكون جاهزًا. هناك خيار آخر للتحقق من مدى نضج التفاح وهو اختبار الدوران.
كيفية التعرف على سمكة جيدة
تستخدم الأسماك الخالية من الدهون على نطاق واسع في النظام الغذائي. ومع ذلك ، تدرك كل ربة منزل أن السمك منتج يفسد بسرعة. والسبب في ذلك هو لحمها الطري المشبع بالماء. هذا يخلق بيئة للتطور السريع للبكتيريا الموجودة فيه. كن حذرًا ، لأن الأسماك الفاسدة يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا ، بل قد تؤدي إلى الوفاة.
كيفية التعرف على جودة زيت الزيتون
للتعرف على جودة زيت الزيتون ، نحتاج إلى معرفة خصائصه الأساسية. عادة ما تكون هذه هي السعر وحموضة الإنتاج والمذاق. يتم تحديد سعر زيت الزيتون حسب الجودة. إذا كانت منخفضة بشكل مثير للريبة ، فمن الأفضل الانتباه إلى الملصق والعلامات المقابلة.
إليك كيفية التعرف على الأسماك الطازجة لطاولة القديس نيكولاس
سواء كان سمك الشبوط أو أي نوع آخر من الأسماك ، فإن معظم البلغار سوف يتبعون التقليد يوم الراهب نيكولاس سيعد طبق السمك. ومع ذلك ، يظهر العديد من التجار غير المنصفين في وقت قريب من العطلة ، ولهذا السبب يجب أن تكون حذرًا مع الأسماك المعروضة. سيكون المبروك الطازج بلا شك الأكثر تفضيلاً في عيد القديس نيكولاس هذا أيضًا.
