هل نأكل نقانق من الدم الجاف

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

كشفت عمليات التفتيش الجماعية في منتصف العام الماضي في شبكة المتاجر في البلاد عن فضيحة عن الطعام الذي نستهلكه. نعلم من التجربة أن الأشياء اللذيذة نادرًا ما تكون مفيدة. ينطبق الشيء نفسه تقريبًا على المنتجات ذات العبوات الجميلة - فهي ليست دائمًا عالية الجودة.

قام خبراء من مفتشيات الصحة في جميع أنحاء البلاد بجولة في مئات المتاجر ومحلات السوبر ماركت. اتضح أن من الممارسات الشائعة لدى التجار البلغاريين بيع اللحوم القديمة وحتى ذات الرائحة الكريهة. من أجل الحصول على المظهر المناسب ، يخضع المنتج عديم الفائدة لما يسمى بمستحضرات التجميل المنعشة. تبين أن أسهل طريقة لبيع المنتجات الراكدة هي النوافذ الدافئة.

وجد مفتشو الصحة أن التجار المحليين يستخدمون أيضًا منتج مسحوق بولندي على نطاق واسع لتقليد النضارة. يُعرف في الصناعة باسم الدم الجاف أو مسحوق الدم.

المنتج يتكون من مواد كيميائية قوية للغاية. عندما تتدحرج قطعة من اللحم ، تكتسب مظهرًا جديدًا. في العديد من دول الاتحاد الأوروبي ، يُحظر الدم الجاف لأنه يضلل العملاء بأنهم يأكلون اللحوم الطازجة.

ومع ذلك ، أظهرت عمليات التفتيش أن المنتج في بلغاريا يستخدم على نطاق واسع في المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة. بموجب القانون ، تبلغ مدة صلاحية اللحوم أسبوعًا واحدًا إذا تم تخزينها في درجة حرارة قصوى تبلغ 7 درجات. ومع ذلك ، اتضح أنه لا يوجد أحد في بلغاريا يلتزم بهذه القاعدة.

يظهر تقرير أن بلادنا تحتل المرتبة الأولى في استيراد الدم الجاف في أوروبا. بعد إجراء بحث متعمق في السوق ، اتضح أن المنتج البولندي مكون كبير في النقانق المحلية. 80٪ من النقانق لدينا 30٪ دم جاف و 30٪ مسحوق دهون. الباقي هو الماء والعديد من العناصر الإلكترونية للون والرائحة.

ما هو الدم الجاف بالضبط؟ أظهر تحليل المنتج أنه كان نفايات من المسالخ. يتم تعبئتها ودفنها في خزانات تحليل خاصة.

ومع ذلك ، فقد قرر أصحاب المسالخ في أوروبا بدلاً من ذلك تخصيص تكاليف تخزين منتجات النفايات وتصديرها إلى بلغاريا وحساب ربح إضافي.

يحذر خبراء الصحة من وجود مخاطر صحية حقيقية من استهلاك مثل هذا المنتج ، والنصيحة للمستهلكين هي تناول أقل قدر ممكن من الأشياء المصنعة.