2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سوف نعرض لكم في السطور التالية خطوة بخطوة كيفية تحميص الخروف.
- عندما يكون لديك الحمل بالفعل ، فمن الضروري غسله بالماء البارد. اسمح لها بالتجفيف من الماء لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكنك متابعة معالجتها ؛
- معظم الناس لا يحبونه كثيرًا النكهة الخاصة من لحم الضأن. إذا كنت تندرج في هذه الفئة ، نوصيك بترك الحمل يقف لمدة 24 ساعة مع الكثير من البراندي. يزيل رائحته المميزة. قبل الخبز ، تأكد من التخلص من السائل ؛
- أفضل طريقة لتحميص لحم الضأن هي دهنها مسبقًا (نقع لحم الضأن) بمزيج من الدهون (زيت ، زيت زيتون ، زبدة مذابة أو دهون أخرى من اختيارك) ، فلفل أحمر وأسود ، ملح وخردل. ضع في اعتبارك أن الخردل مالح أيضًا ؛
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ورق الغار المطحون إلى خليط التتبيلة ، وكذلك القليل من العسل. إنها مسألة تفضيل.
"بغض النظر عن ما أنت مع." متبل الخروف تأكد من تركها مع البهارات لمدة 5-6 ساعات على الأقل في البرد ؛
- عندما يتم "تناول" جميع البهارات من لحم الضأن ، يكون جاهزًا للشواء. ضعه في صينية مناسبة. تحتاج إلى إضافة الماء أو المرق إليه. تعتمد كمية السائل على كمية لحم الضأن التي ستشويها. من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة ذلك لجعل لحم الضأن مشويًا جيدًا ، يجب أن يكون تخبز على نار خفيفة. هذا يعني أنك ستخبزها لبضع ساعات ويجب أن تحتوي على سائل كافٍ (1 سم على الأقل) حتى لا تحترق ؛
- بدلاً من الماء أو المرق ، يمكنك تحميص لحم الضأن مع البيرة. هكذا يكون مذاقها أفضل ؛
- الخروف مشوي في صينية بغطاء. إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بتغطية الدرج بورق الألمنيوم ؛
- يوضع الخروف في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. بعد حوالي 30-40 دقيقة ، قلل الفرن إلى 150-160 درجة ؛
- وقت شوي الخروف يعتمد كثيرًا على درجة الحرارة التي تحافظ على فرنك ، ولكن إذا تم خبز لحم الضأن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، فسيستغرق الأمر حوالي 5-6 ساعات ؛
- أثناء التحميص ، اسكب الصلصة فوق اللحم لجعلها أكثر عطراً ؛
الصورة: سيفدا أندريفا
- عندما تتأكد من أن اللحم جاهز ، انزع غطاء / ورق القصدير وقم بتشغيل الفرن للخبز فقط من الأعلى. اخبزيها حتى يكتسب الحمل سمرة ذهبية لطيفة. أتمنى لك وجبة شهية!
موصى به:
كيفية تحميص البندق
تتطلب الأنواع المختلفة من المكسرات طرقًا مختلفة للتحميص والاستهلاك. البندق من المكسرات اللذيذة والمفيدة للغاية ، لكنها غالية الثمن نسبيًا جاهزة ومحمصة. لذلك ، يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل. في الواقع ، البندق ، مثل معظم المكسرات ، مفيد للغاية في حالته الخام.
لماذا نصنع لحم خروف مفروم؟
اللحم المفروم هو أحد المكونات الرئيسية للمطبخ الوطني البلغاري. هناك العشرات من الأطباق المحضرة بمنتج اللحوم. نستخدم اللحم المفروم للشوربات والأطباق الرئيسية والشواء ، وكذلك لإنتاج النقانق النيئة المدخنة والمطبوخة والمجففة. في بلغاريا ، يتم استخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر أو خليط منهما.
كيفية تحميص الخروف
مهما تحدثنا ، فإن شهري أبريل ومايو هما موسم الحملان. يعلم الجميع أنه بعد فترة الصوم الكبير قبل عيد الفصح ، من عيد الفصح فصاعدًا ، يمكن وضع العديد من الحملان على الطاولة حسب رغبات روحك. الحمل نفسه عبق جدا. لذلك ، لا يتطلب الأمر تزويرًا شديدًا.
كيفية تحميص اللعبة بشكل صحيح
لحم الطرائد لذيذ للغاية ، طالما أنك تعرف كيفية طهيه. يتميز بحقيقة أنه أكثر جفافاً وأن عضلات الحيوانات أكثر صلابة وصلابة. هذا يرجع أساسًا إلى حقيقة أنهم يعيشون في حرية ويتحركون بنشاط ولا يسمينهم الإنسان. بغض النظر عن نوع لحوم الطرائد التي نتحدث عنها ، من الضروري أن تبقى في جلدها أو ريشها لبضعة أيام.
إليك كيفية تحميص البط بسهولة
بطة مشوية مقرمشة ، بطة بالبرتقال ، أرجل بط مع بطة ، بطة كاملة محشوة. كلنا نريد تجربة هذه ومئات الوصفات الأخرى. ومع ذلك ، هناك مشكلة واحدة: كيفية تحميص اللحم لجعله طريًا وعصيرًا. السر يكمن في درجة الحرارة ووقت الخبز. من المنطقي أنه كلما كان الطائر أكبر ، كلما طالت مدة خبزه.
