2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البلاط هو نوع من البلاط مصنوع من الطين المخبوز بلون ضارب إلى الحمرة. تم استخدام البلاط المستخدم في الطهي منذ العصر الروماني ، عندما ظهرت الفيلات الأولى - والتي تم اختراعها من أجلها.
حتى اليوم ، يتم استخدام البلاط في الطهي. في بلغاريا - في أغلب الأحيان لتحميص الأسماك ، ولكن أيضًا لإعداد مختلف التخصصات. في الواقع ، يكتسب كل طبق يتم طهيه "على بلاطة" طعمًا لا يُصدق ويُعلن على الفور تحفة طهي.
هنا سوف نقدم لك بعض الوصفات لتخصصات البلاط. بادئ ذي بدء ، لا يسعنا إلا وضع السمك الشهي الشهي في البلاط.
سمك البلاط
المنتجات الضرورية: 4 تراوت ، 2 فص ثوم ، 1 بصل أحمر ، 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 16 ملعقة كبيرة زيت ، 2 ملاعق كبيرة بقدونس ، 50 جرام زيتون ، 3-4 رشات طرخون ، 5 بطاطس ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 برطمان طماطم ، البقدونس ليرش
طريقة التحضير: نقطع البصل إلى دوائر ويقلى بالزيت. أضف الطماطم المهروسة. تُملح الصلصة وتُسلق لمدة 10 دقائق. يتم تنظيف الزيتون وتقطيعه جيدًا. تخلط مع الصلصة. يضاف البقدونس.
يُنظف التراوت ويُملح. اسكبي صلصة الطماطم في البلاط وضعي السمك وغطيه بشرائح 2-3 ليمون. ضعها في فرن مسخن قليلاً. ترتفع درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة 25 دقيقة. تُسلق البطاطس المستخدمة في التزيين وتتبل بالمنتجات المكسورة سابقًا.
تخصص آخر يمكن تحضيره على البلاط مناسب لمحبي الدجاج.
فيليه دجاج على بلاطة
المنتجات الضرورية: 1 كجم دجاج فيليه ، دهون نباتية ، مشروم ، شبت ، زيتون ، جبنة ذائبة ، كريمة حامضة ، جبنة جودة / بري والتي يمكنك استبدالها بالجبن الأصفر
طريقة التحضير: تغسل شرائح الدجاج وتجفف. نقطع إلى قطع رفيعة وطويلة (جوليان) ونقلب الزيت النباتي حتى يكتسب اللون. استنزاف بعناية من خلال غربال أو مصفاة. يضاف الفطر المفروم إلى دهون القلي. هم مطهي بالشبت.
أضيفي حفنة من الزيتون منزوع العظم مسبقًا ومقطع إلى قطع صغيرة ، وكذلك الجبن المذاب. كل شيء مختنق تحت غطاء. يُسكب الخليط النهائي في طبق خبز. يُسكب عليها القليل من كريمة الطهي السائلة وتُرش جبنة جودة أو بري.
احفظي الفرن باردا. يتحول كحد أقصى. بمجرد أن تصل إلى الدرجات المطلوبة ، تنخفض إلى 170 درجة. يُخبز الطبق لمدة 20 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة البلاط بعناية من الفرن واتركه ليبرد. عند التقديم ، يمكن رشها بالبقدونس المفروم ناعماً / المروديا /.
موصى به:
تخصصات سريعة باللحم المفروم
باستخدام اللحم المفروم ، يمكنك تحضير أطباق لذيذة وسريعة جدًا ولن تقضي على الوقت الثمين الذي يمكنك تخصيصه لأحبائك أو لنفسك. السارم الكسول سهلة التحضير ولذيذة جدا. المنتجات الضرورية: 500 جرام لحم مفروم ، نصف كوب أرز ، 1 بصل ، نصف رأس ملفوف ، 2 بيضة ، 2 ملعقة طعام شوفان ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملعقة طعام معجون طماطم.
أشهر تخصصات المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي بسمعته باعتباره الأفضل في العالم. غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر والضأن والدواجن والأرانب. لا يتمتع لحم الخنزير بالكثير من الاحترام. يعرّف الفرنسيون الحلزون وأرجل الضفادع على أنها طعام شهي راقٍ. يغلب على الخضار الفطر والثوم والهليون والبازلاء والبامية والطماطم والذبحة الصدرية.
تخصصات فيينا
تخصصات فيينا إنهم ليسوا كثيرين ، لكنهم من ناحية أخرى يتمتعون بشعبية في جميع أنحاء العالم. من لم يسمع بشريحة فيينا الشهيرة أو كعكة زاشر التي لا تقاوم. التخصصات القادمة من فيينا فريدة من نوعها وذات مذاق مميز ووصفات فريدة. فيما يلي بعض منهم: شنيتزل فيينا يدعي الطهاة النمساويون أن ألذ شنيتزل مصنوع من Weisbrat - العضلة المستديرة لفخذ العجل.
تخصصات البطاطس
يمكن أن تتحول تخصصات البطاطس إلى مفاجأة لتناول العشاء أو الغداء. إنها سهلة التحضير وبعضها غير عادي في الذوق والمظهر. تحضر فطائر البطاطس من 10 حبات بطاطس ، 3 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة زبدة ، ملح وفلفل ودقيق. تُسلق البطاطس وتُفرك من خلال مصفاة.
الهليون - من مصر القديمة إلى البلاط الملكي
نبات الهليون يمكن زراعتها في ساحة ريفية ، لكن اسمها مرتبط فقط بالطاولات الملكية. تم وصفها في روايات همنغواي وفيتزجيرالد ، ولكن إذا لم تصبح طبقًا ، فإنها تصبح زخرفة رائعة للباقات. لقد نماها الناس لمدة 2000 عام ، وفي مصر القديمة ، تم تصوير الخضار على توابيت الفراعنة المصريين.
