2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
بطاطا هي نباتات متعددة الاستخدامات وغذاء أساسي في العديد من الأسر في الوقت الحاضر. البطاطس غير مكلفة نسبيًا وسهلة النمو والمعالجة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
هنا 4 فوائد البطاطس.
1. تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية
تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حبة البطاطس على حوالي 161 سعرة حرارية ، و 0.2 جرام من الدهون ، و 4.3 جرام من البروتين ، و 36.6 جرام من الكربوهيدرات ، و 3.8 جرام من الألياف. تحتوي البطاطس أيضًا على فيتامين ج وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وغيرها.
المحتوى الغذائي للبطاطس قد تختلف تبعًا للتنوع وطريقة التحضير. على سبيل المثال ، تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية ودهون أكثر من البطاطس المخبوزة ، وهذا أمر منطقي.
2. تحتوي على مضادات الأكسدة
الصورة: ماريانا بيتروفا إيفانوفا
البطاطس غنية بالمركبات مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية. تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق تحييد الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. أظهرت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس يمكن أن تثبط نمو خلايا سرطان الكبد. وجدت الدراسات أيضًا أن البطاطس الملونة مثل البطاطس الأرجوانية يمكن أن تحتوي على ثلاثة إلى أربعة أضعاف مضادات الأكسدة من البطاطس البيضاء. هذا يجعلها أكثر فعالية في تحييد الجذور الحرة.
3. أنها لا تحتوي على الغلوتين
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو أحد أكثر الحميات شعبية في العالم. يتضمن التخلص من الغلوتين الموجود في العديد من الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. من ناحية أخرى ، يمكن أكل البطاطس لأنها خالية من الغلوتين.
4. يمكن استهلاكها بطرق مختلفة
بطاطا يمكن تحضيرها بعدة طرق - مسلوقة ، مخبوزة ، مخبوزة وبالطبع - البطاطس المقلية المفضلة لدينا. على الرغم من أنها الخيار ألذ ، ضع في اعتبارك أن قلي البطاطس يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية فيها.
موصى به:
أهم النصائح لتحضير أطباق لذيذة وصحية مع البطاطس
غالبًا ما تكون البطاطس على قائمة الأطعمة السريعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا. ساهمت عبارات مثل "البطاطس تزداد سمنة" و "ليس من الجيد خلط البطاطس بالبروتينات (اللحوم)" التي نسمعها كثيرًا في حقيقة أن البطاطس يتم تجنبها بشكل متزايد.
لهذا السبب يجب ألا تأكل البطاطس الخضراء
هل تعلم أنه لا يجب تناول البطاطس الخضراء. حتى تلك المغطاة بكثرة بالبراعم يجب تجنبها. بينما قد يعتقد المرء أنه يجب علينا تجنبها بسبب مذاقها غير السار ، إلا أن الحقيقة هي أنها يمكن أن تكون ضارة للغاية. وجدت دراسة حديثة أجرتها الدكتورة كارولين رايت من جامعة نوتنغهام ترنت أن البطاطس غير الناضجة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للمعدة.
لا تفعل هذا عند صنع البطاطس المهروسة
يحب الجميع تقريبًا بطاطس مهروسة ولكن لا يعرف الجميع كيفية تحضيرها بشكل صحيح. لن يكون أحد سعيدًا إذا كان لزجًا أو باردًا أو لا طعم له. إذا تجنبت الأخطاء التالية ، فإن أحبائك سيجعلونك تطهوها لهم طوال الوقت. 1. أنت تستخدم نوعًا خاطئًا من البطاطس ليس كل نوع من البطاطس مناسب للبطاطس المهروسة.
خمس طرق لطهي البطاطس
توفر البطاطس الكثير من العناصر الغذائية لقائمتنا اليومية. عند طهيها ، يمكننا استخدامها كطبق جانبي أو لسلطة البطاطس. ليس من الصعب سلق البطاطس وربما تفعل ذلك بنفس الطريقة في كل مرة. في المرة القادمة ، جرب طريقة أخرى ، لأن هناك عدة طرق لطهي البطاطس.
أمريكي أثبت فوائد رجيم البطاطس
لا يُدرج العديد من خبراء التغذية البطاطس في وجباتهم الغذائية لفقدان الوزن. يُعتقد أن البطاطس ممتلئة. ولكن هذا ليس صحيحا. ما يهم هو كيفية طهي البطاطس وأكلها. لا يساعد نظام Kaptophena الغذائي على إنقاص الوزن فحسب ، بل يساعد أيضًا على تطهير الأمعاء.