2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم الحديث أكثر فأكثر عن تكوين المنتجات الكامنة على أرفف المتاجر. لم يعد من المستغرب أن تحتوي بعض النقانق على مكونات مرعبة مثل مسحوق الدم. كان استخدامه في المنتجات ممارسة منذ عقود.
أظهرت دراسة جديدة أيضًا وجود رائد في استيراد الدم الجاف - بلغاريا. هذا يعني حرفيًا أننا أكبر مستهلكين للقمامة من المسالخ من الخارج.
الدم الجاف هو نفايات من إنتاج اللحوم. كقاعدة عامة ، يجب على المسالخ تعبئة ودفن هذه المخلفات في خزانات الصرف الصحي وبدلاً من استثمار أموال إضافية ، اختاروا بيع الدم الجاف. ويوجد أكبر طلب على هذه القمامة في بلدنا.
في بلغاريا ، الدم الجاف هو المنتج المفضل للنقانق. في 90٪ منهم يحتل 30 لكل 100 من المحتوى. مكافأة للمنتجين هي أنه يحجب اللحوم بشكل جيد للغاية. حتى في الأبحاث الكيميائية ، فإنه يتفاعل مع البروتين ، أي. لا يمكن تمييزه عن اللحوم الحقيقية.
لذلك ، هناك عدد من الاختبارات عاجزة عن إثبات أن 1/3 ، وحتى أكثر من النقانق ، والسجق ، والسلامي الطازج هي في الواقع دم جاف. إنه بالطبع محسوب من بين أشياء أخرى على أنه لحم حقيقي.
ومع ذلك ، فإن الدم الجاف له عيب واحد - فهو لا يحتوي على دهون. هنا ، مع ذلك ، يأتي لمساعدة عنصر مرعب آخر ، وهو - مسحوق شحم الخنزير. ومرة أخرى - بلغاريا هي الشركة الرائدة في الواردات.
الأمر الأكثر إثارة للصدمة هو اكتشاف أنه بالإضافة إلى النقانق ، يتم إضافة مسحوق شحم الخنزير في كثير من الأحيان إلى منتجات مثل الجبن الأصفر والجبن والحليب - الطازج والحامض والقشدة وحتى الشوكولاتة والآيس كريم. في الاختبار ، يتفاعل مع الدهون ، وتظهر الحسابات البسيطة أن هذا المنتج وحده يشكل 60 في المائة من النقانق.
كل شيء ، بالطبع ، له تكملة. بمجرد أن يتم حشو المنتج المقدم لك ويتكون عمليا من الدم الجاف والدهون ، يجب عليك إضافة جميع أنواع E's والمحليات والملونات والمواد الحافظة والماء. شهية جدا.
موصى به:
شحم الخنزير
شحم الخنزير هو نوع من الدهون يتم الحصول عليه بعد تعرض دهن لحم الخنزير المقدد (أو الشحم) للمعالجة الحرارية. حالتان من شحم الخنزير معروفة - صلبة وسائلة. الشكل الأول هو سمة من سمات شحم الخنزير المبرد ، والثاني يتم الحصول عليه عند تسخين الدهن. يتميز شحم الخنزير المبرد بقوام كثيف ولون أبيض وزغب ورائحة خفيفة.
كتاب الطبخ: تذويب شحم الخنزير
يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد ، المخصص لإذابة الزبدة ، إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء البارد لتنقع لمدة 1-2 أيام. أثناء النقع ، يتم تغيير الماء عدة مرات حتى يتوقف عن تلطيخ الدم. يتم قطع لحم الخنزير المقدد المخلل إلى قطع صغيرة.
شاهد الآلام التي يمكنك علاجها باستخدام شحم الخنزير
يعتبر شحم الخنزير مكونًا رئيسيًا في العديد من أنواع الكعك ، وكعك عيد الفصح ، واللفائف ، والكرواسون ، والكعك الصغير ، وأكثر من ذلك. وحيث بدون دهون ، عندما قررنا تحضير كرات الثلج في عيد الميلاد. غالبًا ما يطبخ الناس بالزبدة أساسًا في الشتاء ، عندما يكون الملفوف أو البطاطس المخبوزة على مائدتنا غالبًا.
ماذا نأكل في حالة انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)
الضعف ، التعب ، الدوخة ، المزاج المكتئب هي مشاكل يواجهها الأشخاص الذين يعانون من انخفاض شديد في ضغط الدم. نحن نتكلم عن انخفاض ضغط الدم ، متي ضغط الدم أقل من 100 إلى 60 ملليمتر من الزئبق. الأعراض النموذجية لانخفاض ضغط الدم هي: ضعف التركيز وطنين الأذن وبرودة القدمين واليدين.
هل نأكل نقانق من الدم الجاف
كشفت عمليات التفتيش الجماعية في منتصف العام الماضي في شبكة المتاجر في البلاد عن فضيحة عن الطعام الذي نستهلكه. نعلم من التجربة أن الأشياء اللذيذة نادرًا ما تكون مفيدة. ينطبق الشيء نفسه تقريبًا على المنتجات ذات العبوات الجميلة - فهي ليست دائمًا عالية الجودة.
