2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر السلطة جزءًا لا يتجزأ من القائمة اليومية لملايين الأشخاص حول العالم. سواء كنت تضع ورقة الخس في الشطيرة للعمل أو تدلل نفسك بسلطة السيزر على الغداء ، فهي رفيقك الدائم.
ولكن هل تساءلت يومًا عن مدى واقعية فوائد الخس وما إذا كانت جميع تكاليف زراعته لها ما يبررها؟
في الواقع ، فإن فوائد زراعة واستهلاك السلطات مثيرة للجدل حقًا. من ناحية أخرى ، يتطلب إنتاجهم مساحة زراعية كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتاجون إلى الري ، والوقود الذي يتم تسليمه من المزرعة إلى المدن ، والثلاجات للتخزين ، والناس لمراقبة كل ذلك.
من ناحية أخرى ، فهي ليست ذات سعرات حرارية ومغذية ، وباستثناء الألياف ، فهي لا تقدم أي شيء تقريبًا لقائمتنا وهي فقيرة جدًا في العناصر الغذائية.
وفقًا لخبراء التغذية ، فإن أربعة من خمسة أنواع من الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة من السعرات الحرارية لكل 100 جرام هي المكونات الأكثر شيوعًا للخس المحبوب - الخس والخيار والفجل والكرفس.
الموارد التي يتم إنفاقها على تنميتها تفوق بكثير الفوائد المحتملة لاستهلاكها.
من خلال الأموال التي ستنفقها على صنع الخس ، يمكنك شراء مجموعة كاملة من الخضروات الأخرى - أكثر مغذية ، ولذيذًا ، وأكثر ثراءً بالعناصر الغذائية ، حسبما أفادت صحيفة واشنطن بوست.
غالبًا ما يتم إساءة استخدام السلطات في المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام. لقد وضعوا ورقة أو ورقتين من الخس في طبق عادي أو شطيرة وقاموا بالفعل بالإعلان عنها على أنها مفيدة وغذائية ، مما يضلل عملائهم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخس هو المصدر الأول للأمراض المنقولة بالغذاء. المعلومات التي تفيد بأن الخس هو أكثر الخضروات التي يتم التخلص منها على هذا الكوكب يمكن أن تجعلك تعيد التفكير في وجوده على طبقك
الحقيقة هي أن عدد سكان الكوكب ينمو بشكل متقطع ، ومعه الحاجة إلى الغذاء ، وهذا هو السبب في أننا نحاول استخدام الموارد الطبيعية بأكبر قدر ممكن من العقلانية والمسؤولية.
الخس ليس هو الغذاء الوحيد الذي يعتبر مشكلة وقد تم انتقاده بسبب الموارد المستخدمة لزراعته.
بالإضافة إلى ذلك ، يشير الكثير من الناس بأصابع الاتهام إلى أن اللوز يصيب كمية المياه التي يتم استهلاكها لهم ، والذرة لأنها لا يمكن أن تتعايش مع المحاصيل الأخرى ، وكذلك لحم العجل بسبب غازات الاحتباس الحراري.
موصى به:
ديكستران: أطباق مالحة بدون غرام ملح فيها
يعلم الجميع الآثار الضارة للملح. له تأثير سلبي على ضغط الدم ، مع ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار ، يؤثر بشكل سيء على القلب. غالبًا ما يُطلق على الملح اسم الموت الأبيض ، ونصيحة خبراء التغذية والأخصائيين الطبيين هي الحد من استخدام الملح ، وفي المجموعات المعرضة للخطر - للتخلي تمامًا عن استخدام كلوريد الصوديوم.
الظروف التي يحظر فيها استهلاك اللحوم
كان الإنسان يأكل اللحوم منذ آلاف السنين ، لكن الجدل حول تناول اللحوم أو التخلي عنها مستمر. تأتي التناقضات من تفسيرات مختلفة فيما يتعلق باستهلاك هذا المنتج الغذائي. من الواضح اليوم أنه بفضله نحصل على البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمنا.
أحلى الفواكه والسعرات الحرارية فيها
ينصح جميع خبراء التغذية تقريبًا باستهلاك الفاكهة الطازجة. من ناحية ، تحتوي على الكثير من الفيتامينات ومن ناحية أخرى - تساعد الشخص على التغلب على شغفه بالأشياء الحلوة. تظهر الدراسات الحديثة أنه حتى مرضى السكري يمكنهم تناول جميع أنواع الفاكهة ، طالما أنهم لا يبالغون في تناولها.
الظروف التي يجب فيها الحد من تناول الخبز الأبيض
أنت تعرف القاعدة البلغارية القديمة التي تنص على أنه لا يمكنك الجلوس على طاولة بدون خبز وجبن. ليس من الواضح تمامًا المدة التي يعود تاريخها إلى الوراء ، ولكن من المؤكد أنها تعود إلى وقت كان فيه كل من الخبز والجبن حقيقيًا ومحلي الصنع. لم يكن الجبن من منتجات الألبان الغامضة ، بل كان حليبًا حقيقيًا ، وكان الخبز مصنوعًا من دقيق غير مكرر.
6 حالات تحتاج فيها إلى تناول المزيد من الملح
تتطلب بعض الحالات الطبية في الواقع المزيد من الصوديوم. دعنا نوضح شيئًا واحدًا من البداية - القليل منا قلق عندما يتعلق الأمر بتناول المزيد من الملح (الصوديوم). معظم الناس يستهلكون كميات كافية من الصوديوم ، إن لم تكن أكبر من التوصية الحالية البالغة 2300 ملليغرام في اليوم ، كما تقول الدكتورة جوي دوبوا ، أخصائية التغذية وأخصائية التغذية المسجلة.
