2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكراميل مصطلح طبخ شائع بين أولئك الذين يحبون قضاء الوقت في المطبخ. إذا كنت من بينهم ، فمن المحتمل أنك حاولت تقديم طبق مع طبق جانبي لذيذ الخضار بالكراميل ، على سبيل المثال. أولئك الذين ليسوا على دراية بهذه العملية ، لكنهم يريدون المحاولة ، ننصحك بالقيام بذلك ، لأن هذه التقنية تبدو رائعة حقًا.
الكراميل يمثل ذوبان السكر الموجود في المنتجات أو إضافة سكر إضافي. يعطي الطعام طعمًا ومظهرًا مختلفين. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها الكراميل.
يمكنك تسخين الزبدة في مقلاة عميقة ، وتقلي الخضار بالداخل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم إضافة السكر. يقلب ويترك على الموقد حتى يذوب السكر. تستغرق العملية برمتها من 5 إلى 10 دقائق حسب حجم الخضار ونوعها.
الطريقة الأخرى التي يمكنك من خلالها تحقيق الكراميل هي كالتالي: املأ وعاءً بالماء الذي ستضيف إليه السكر. أنها تغلي. ثم ضع الخضار بالداخل. قد تستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً - حوالي 10 إلى 20 دقيقة.
مستخدم كراميل الخضار مصنوع في إناء من الحديد الزهر ، ذو قاع عميق وسميك. يمكن أن تتعرض جميع الفواكه والخضروات وحتى بعض المكسرات لهذا العلاج.
من الجيد قطع المنتجات بكميات كبيرة إلى شرائح أو قطع أكبر. احتمالات التجريب كثيرة. يمكنك إضافة مكونات أخرى ، والجمع بين الأطعمة الجاهزة في مختلف الحلويات وغيرها من التخصصات المالحة والحلوة.
خضار مكرمل هي جزء من العديد من الوصفات في مطاعم النخبة ، وهي موجودة في قائمة كبار الطهاة وهي ضرورية من تجربة أي طاهٍ هواة ومحترف يحترم نفسه.
لذلك ، إذا كان لديك ميل للمطبخ وتقبل الطعام كفن ، باستخدام هذه التقنية يمكنك بسهولة إنشاء روائعك الشخصية. اذهل الأقارب والأصدقاء بعشاء مذهل وأطباق سيرغبون في أن تلعق أصابعهم!
موصى به:
كيفية تخزين الخضار في الشتاء
للاستمتاع بالخضروات الطازجة على مدار السنة ، تحتاج إلى تخزينها بطريقة خاصة. عند تخزينها بشكل صحيح ، لا تضيع المواد القيمة التي تحتوي عليها. تحتوي معظم الخضروات على حوالي 75 إلى 97 في المائة من الماء ، ويؤدي فقدان ما لا يقل عن 7 في المائة من تلك المياه حتماً إلى الذبول ، وبالتالي تفقد الخضروات مظهرها الجميل وقيمتها الغذائية.
كيفية تبخير الخضار
الطبخ بالبخار هو تقنية لتحضير المنتجات ، والتي يمكن أن تكون تحضيرًا للمعالجة الحرارية أو الاستهلاك المباشر. الخضار في الغالب لذيذة ومطبوخة للتو ، لكن الأمر كله يتعلق بالذوق. تبخير الخضار يتم التعبير عنها في وضع الخضار في وعاء أو وعاء عميق آخر مع الماء المغلي.
كيفية طهي الخضار بألوان مختلفة
من الأفضل طهي الخضار الخضراء - السبانخ ، والفاصوليا الخضراء ، والهليون ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل - للحفاظ على لونها الأخضر الغني. إذا قمت بغليها في الماء المغلي ، قم بتحميضها برفق بالخل أو عصير الليمون وقم فقط بسلق الخضار لبضع دقائق للحفاظ على خصائصها القيمة.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
كيف يتم كراميل اللحم؟
الطبخ فن استثنائي ، إلى جانب تقديم الطعام وترتيبه. الطباخ الجيد حقًا هو الشخص الذي يعرف كيفية الجمع بين جوانب الطهي هذه بأفضل طريقة. يتمتع الفرنسيون بالبطولة من حيث مهارات التحضير الجميل لأنواع مختلفة من الطعام ، مما يسمح لهم ليس فقط بالاحتفاظ بمظهرهم ولونهم وشكلهم ، ولكن أيضًا لتحسين مذاقهم.
