2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شوفا هو نبات قادم من البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا. ويسمى أيضا باللوز المطحون.
أكبر عشاق chufa هم الإسبان ، حيث يزرع النبات بكميات صناعية في دول البحر الأبيض المتوسط. توجد في الغالب في المناطق المشمسة والخصبة ، وتضع سجادتها الخضراء المستمرة. تستهلك الثمار مع القشرة.
الأكثر فائدة هو الزيت النباتي المستخرج من درنات اللوز. يعتقد الكثيرون أنه غذاء المستقبل. يحتوي على حوالي 30٪ زيت ، مما يسهل تصنيفها على أنها نباتات زيتية.
زيت الشوفة مفيد لجسم الإنسان لاحتوائه على عدد من الأحماض الدهنية الأساسية. تحتوي مكسرات اللوز على العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز الامتصاص السريع للمنتج. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
شوفا تكتسب شعبية كبيرة ويمكن العثور عليها بشكل متزايد في تكوين الأطعمة التي نستهلكها. في بعض البلدان ، تعتبر إضافة رئيسية لمنتجات مثل الكاكاو والحلوى والكعك.
كما يتم تحضير الحلاوة الطحينية منه. تشير الدراسات إلى أن أي طبق مصنوع من دقيق اللوز المطحون يمتصه الجسم جيدًا وبسرعة.
تؤكل ثمار اللوز وتجفف. طعمها قريب من المكسرات وتعتبر طعامًا شهيًا. كما يتم تحضير مرزبانية منهم.
تُخبز الثمار المغسولة والمجففة على النار ، ثم تُخفق بالخلاط. النتيجة يخلط مع السكر البودرة (2: 1) ويصب بالماء المغلي البارد. ضعي الخليط في قدر وسخنيه على نار خفيفة. من الحلوى التي تم الحصول عليها من أشكال مختلفة مصنوعة.
في إسبانيا ، يُستخرج الحليب من chufa ، الذي يستخدمه السكان المحليون في الطب الشعبي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. يمكن الحصول على قهوة الدايت من درنات شوفا المجففة جيدًا والمخبوزة بالفرن. تتوفر أيضًا الكستناء المحمصة ، متجاوزة حتى الكستناء المحمصة في الذوق.
الجزء الموجود فوق سطح الأرض من نبات الشوفا حاد ومثلث ، وهو من حيث العناصر الغذائية ليس أقل شأنا حتى من الحبوب. يتم استخدامه طازجًا أو على شكل سيلاج لأغذية الحيوانات الأليفة.
موصى به:
لماذا يعتبر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي مساويًا لنظام غذائي صحي؟
هل نعرف حقًا مدى جودة مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالنسبة لصحتنا؟ وكيف أصبحت مشهورة جدًا وانتشرت في جميع أنحاء العالم؟ في أوائل الستينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة حول عادات الأكل لأشخاص من مختلف البلدان. تستمر هذه الدراسة 30 عامًا لتكمل الصورة بنتائجها.
حمية البحر الأبيض المتوسط: قائمة عينة للجمال والصحة
وفقًا لدراسة ، يتمتع سكان جزيرة كريت بعمر افتراضي طويل ، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ضئيلة ، ونسبة الإصابة بالسرطان هي 10٪ فقط مقارنة بالأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة. الإجابة على هذا اللغز بسيطة - قائمة طعام البحر الأبيض المتوسط ، التي يتبعها اليونانيون والتي تُعرف في جميع أنحاء العالم باسم حمية البحر الأبيض المتوسط.
أشهر البهارات في مطبخ البحر الأبيض المتوسط
مطبخ البحر الأبيض المتوسط تحظى بشعبية كبيرة ، وتغذية الناس من هذه المناطق ، والمعروفة باسم حمية البحر الأبيض المتوسط ، هي من بين أكثر الأطعمة المفضلة والمتبعة في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام الذي يتم تناوله في منطقة البحر الأبيض المتوسط يعمل بشكل جيد جدًا على الجسم ويعرف الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة بأنهم الأطول عمراً.
الكبر - ذهب مطبخ البحر الأبيض المتوسط
يعطي نبات الكبر العشبي الشائك ثمارًا رائعة - نبات الكبر. يمثلون براعمها المتخلفة. توجد في جميع أنحاء العالم ، لكن وطنها الحقيقي هو البحر الأبيض المتوسط. هناك ، يمكن رؤية Capercaillie ملفوفة حول الجدران أو الأسوار أو تزحف بحرية على الأرض في المناطق الصخرية.
حمية البحر الأبيض المتوسط تزيد من الخصوبة
إذا كانت لديك خطط لتصبح أمهات في المستقبل القريب ، فغيري نظامك الغذائي وانتقلي إلى الأطعمة المتوسطية. أظهرت دراسة جديدة أن النساء اللواتي يركزن عليهن أكثر عرضة للحمل بعد الخضوع لعلاج الخصوبة. تم فحص 161 زوجا من قبل مسعفين هولنديين. ووجدوا أن النساء اللواتي كان نظامهن الغذائي أقرب إلى حمية البحر الأبيض المتوسط لديهن فرصة أكبر بنسبة 40 في المائة للحمل.
