2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من بين العديد من المحليات هناك تلك التي لا تضر بجسم الإنسان. هذه هي تلك المستخرجة من المواد الخام الطبيعية. واحد منهم هو الايزومالت.
المحليات هي بديل للسكر العادي. مقسمة شرطيًا إلى مواد تركيبية وطبيعية. لا تحتوي المواد الصناعية على قيمة للطاقة ، ويتم تصنيعها بشكل مصطنع ولا يمتصها الجسم. من ناحية أخرى ، يمتص الجسم الطبيعي بسهولة ، ويوفر الطاقة اللازمة دون زيادة السعرات الحرارية. وهي غير ضارة تماما.
ينتمي Isomalt إلى مجموعة المحليات الطبيعية. يتم استخراجه من سكر البنجر ويعتبر من أكثر بدائل السكر غير ضارة. تتم معالجة مكونات النبات بطريقة خاصة تتم على خطوتين.
Isomalt غير معروف تقريبًا في بلدنا. المنتج له طعم حلو لطيف ولا يختلف عن السكر العادي. بالإضافة إلى ذلك ، نسبتها إليه هي 1: 1. في المقابل ، يحتوي isomalta على ضعف عدد السعرات الحرارية. تشير الدراسات إلى أن الجسم يستخدم الطاقة بنسبة 50٪ فقط من السعرات الحرارية التي يجلبها الأيزومالت إليه.
مزايا الإيزومالت على السكر ، وكذلك على المحليات الأخرى ، تستحق الاهتمام حقًا. بالإضافة إلى السعرات الحرارية القليلة ، فهو مفيد أيضًا للأسنان. على عكس المنتجات الحلوة الأخرى ، فهو ليس شرطًا أساسيًا ولكنه عقبة أمام تطور التسوس.
السبب في ذلك هو تكوينه. يساعد في تكوين مينا الأسنان. لا يمكن للبكتيريا الموجودة في الفم أن تتغذى عليه وبالتالي لا تشكل الأحماض الضارة بالأسنان. بهذه الطريقة ، لا يتشكل الجير.
ومن المثير للاهتمام أن الأيزومالت يعمل بمثابة ثقل. إنه ينتمي إلى مجموعة الهيدروكربونات الأقل قابلية للهضم. يشبه البصل والفاصوليا والفواكه والخضروات الأخرى ، التي تحفز المعدة وتدعم التمعج.
نظرًا لأن الإيزومالت يتحلل بدرجة أقل وببطء أكثر من السكر ، فهو مناسب للاستهلاك في مرض السكري. مع ذلك ، ترتفع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم بشكل أبطأ وبقليل ، ولا يكون الجسم مثقلًا.
موصى به:
نصائح لطهي البنجر والبطاطس
ستكون البطاطس المسلوقة ألذ إذا أضفت ثلاثة فصوص من الثوم واثنين من أوراق الغار وبضع أغصان من الشبت إلى الماء أثناء الطهي. عند قلي كروكيت البطاطس ، ضعيها في الزيت المغلي ، وإلا فسوف تتشقق. لا تترك البطاطس المقشرة في الماء لفترة طويلة ، لأن البطاطس في الماء تفقد النشا والفيتامينات.
ما هي فوائد البنجر الأحمر؟
للاستهلاك نستخدم جذر الشمندر الذي له لون أحمر قوي. يُستهلك نيئًا على شكل سلطة أو يشرب كعصير طازج. يمكننا أيضًا رؤيته مع الخضار المطبوخة أو المخللات. في بعض البلدان تحظى بشعبية كبيرة في شكل حساء. لا يُعرف سوى القليل عن أن أوراق البنجر الأحمر صالحة للأكل أيضًا ، ويمكن طهيها على البخار أو غليها ، وقريبة من طعم السبانخ.
الكعك الخالي من الدهون مع البنجر الأحمر لصيام عيد الميلاد
الصوم ممارسة شائعة سواء لأسباب دينية أو صحية. على أي حال ، يجب على الصائم أن يؤمن من نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة بسبب سوء التغذية. يمكن تحقيق ذلك إلى حد كبير بخضروات واحدة فقط - بنجر أحمر. يحتوي هذا النبات الجذري عميق الجذور على العديد من الخصائص الغذائية والشفائية الممتازة.
كيفية تخزين البنجر الأحمر
لتخزين البنجر الأحمر لعدة أشهر ، يجب عليك أولا فرزها. إزالة رؤوس البنجر التالفة - ضرب وتعفن. استخدمها لصنع العصير أو السلطات ، حيث لا يمكن تخزينها. بعد فرز البنجر ، لا تغسله. إذا قمت بغسله ، ستبدأ الرؤوس بالتعفن. بمجرد الانتهاء من تحضير البنجر الأحمر ، اقطع الأوراق على كل رأس بسكين حاد حتى لا تمتص الرطوبة من الرؤوس.
أسرار البنجر الأحمر اللذيذة
إذا كنت لا تهتم بالتجربة في المطبخ ولست من محبي أطباق اللحوم ، فإن البنجر الأحمر من الخضروات التي نحن متأكدون أنها تستحق اهتمامك. لا اعرف لماذا البنجر لا تحظى بشعبية كبيرة ولا تستهلك بشكل كافٍ ، على الأقل ليس في بلدنا. أ بنجر أحمر بالإضافة إلى كونها لذيذة جدًا ، فهي خضار مفيدة جدًا.
