2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت لا تهتم بالتجربة في المطبخ ولست من محبي أطباق اللحوم ، فإن البنجر الأحمر من الخضروات التي نحن متأكدون أنها تستحق اهتمامك. لا اعرف لماذا البنجر لا تحظى بشعبية كبيرة ولا تستهلك بشكل كافٍ ، على الأقل ليس في بلدنا. أ بنجر أحمر بالإضافة إلى كونها لذيذة جدًا ، فهي خضار مفيدة جدًا. يساعد على الهضم وهو من الخضروات المفضلة للسلطات الصحية.
هذا هو السبب في أننا نقدم لك الكشف عن القليل أسرار لذيذة من البنجر الأحمر:
يحتوي البنجر الأحمر على الأنثوسيانين. هذه هي المادة التي تجعل البنجر لونه الأحمر المميز. لكن بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأنثوسيانين على خصائص مضادة للسرطان.
بفضل هذا ، يمكن أن يساعد البنجر الأحمر في مكافحة الأمراض المختلفة ، بما في ذلك السرطان. بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، يحتوي البنجر أيضًا على مادة البيتين. هذه المادة مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن يؤكل البنجر نيئًا أو مسلوقًا أو معلبًا أو كعصير. عصير الشمندر لديه القدرة على تطهير المسالك البولية من السموم والبكتيريا. يساعد على منع تصلب الشرايين ويخفض ضغط الدم ويعزز المناعة.
تقليديا ، يتم استهلاك البنجر في السلطات ، وغالبًا ما يتم طهيها ، مع الخضار الأخرى مثل البطاطس والخيار. هذه هي سلطة الخل المزعومة ، والتي يعدها الروس في أيام العطلات. غالبًا ما يكون البنجر موجودًا في قائمتهم.
في بلدنا نأكل البنجر عادة على سلطة ، في شكل نيء ، ونضيف خضروات طازجة أخرى - على سبيل المثال ، مع الجزر والملفوف. تعتبر سلطة الشمندر والتفاح والصلصة خيارًا صحيًا للغاية إذا كنت ترغب في تناول الطعام والعيش بهذه الطريقة.
يمكن أيضًا تناول جذر الشمندر كجزء من سلطة طازجة أو سلطة مع الجزر والخيار. يمكن أيضًا طهيه على البخار. وصفة البنجر المفضلة لدى د.إميلوفا هي سلطة موسمية من البنجر الأحمر المبشور مع تفاح حامض وحفنة من الجرجير بنكهة الليمون وزيت الزيتون والثوم.
موصى به:
ما هي فوائد البنجر الأحمر؟
للاستهلاك نستخدم جذر الشمندر الذي له لون أحمر قوي. يُستهلك نيئًا على شكل سلطة أو يشرب كعصير طازج. يمكننا أيضًا رؤيته مع الخضار المطبوخة أو المخللات. في بعض البلدان تحظى بشعبية كبيرة في شكل حساء. لا يُعرف سوى القليل عن أن أوراق البنجر الأحمر صالحة للأكل أيضًا ، ويمكن طهيها على البخار أو غليها ، وقريبة من طعم السبانخ.
الكعك الخالي من الدهون مع البنجر الأحمر لصيام عيد الميلاد
الصوم ممارسة شائعة سواء لأسباب دينية أو صحية. على أي حال ، يجب على الصائم أن يؤمن من نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة بسبب سوء التغذية. يمكن تحقيق ذلك إلى حد كبير بخضروات واحدة فقط - بنجر أحمر. يحتوي هذا النبات الجذري عميق الجذور على العديد من الخصائص الغذائية والشفائية الممتازة.
كيفية تخزين البنجر الأحمر
لتخزين البنجر الأحمر لعدة أشهر ، يجب عليك أولا فرزها. إزالة رؤوس البنجر التالفة - ضرب وتعفن. استخدمها لصنع العصير أو السلطات ، حيث لا يمكن تخزينها. بعد فرز البنجر ، لا تغسله. إذا قمت بغسله ، ستبدأ الرؤوس بالتعفن. بمجرد الانتهاء من تحضير البنجر الأحمر ، اقطع الأوراق على كل رأس بسكين حاد حتى لا تمتص الرطوبة من الرؤوس.
النظام الغذائي مع البنجر الأحمر
الشمندر مفيد للغاية لصحة الإنسان. يوفر استهلاكه تدفقًا قويًا للمعادن والفيتامينات. النظام الغذائي مع البنجر الأحمر ، بالإضافة إلى مساعدتك على إنقاص الوزن ، سيعيد جسمك بعد الإرهاق ، ويساعد على نمو الشعر وتقويته. اتباع نظام غذائي يحتوي على البنجر الأحمر ، من بين أشياء أخرى ، سيجعل بشرتك مشرقة ، وإذا مارست التمارين الرياضية أثناء النظام الغذائي ، فسوف تقاوم السيلوليت بنجاح.
حيل الطهي لجعل البنجر الأحمر ألذ
- عند شراء البنجر لإبقائه طازجًا ، لا تغسله أو تقشره ، بل قم بلفه بمنشفة مبللة وضعه في كيس بلاستيكي ؛ - سوف يحتفظ البنجر بلونه المشبع إذا قمت بطهيه بالكامل ؛ - قبل طهي البنجر يجب وضعه في قدر وسكب الماء الفاتر ولكن يجب تغطيته بالماء بالكامل.
