2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر البروكلي جزءًا إلزاميًا من قائمة عشاق المأكولات الصحية والمزيد. تشتهر هذه الخضار بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وهي مغذية جدًا كغذاء.
مثل معظم الفواكه والخضروات التي نشتريها ، يعتبر البروكلي مهمًا لكيفية تخزينها للحفاظ عليها طازجة وفي حالة جيدة حتى يتم تناولها.
فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تخزين الخضار بشكل صحيح وطهي البروكلي المفضل لديك.
التخزين مهم جدًا ليس فقط للحفاظ على الطعم ، ولكن أيضًا لجميع الفيتامينات التي يحتوي عليها. تتضح العلامات الأكثر وضوحًا للتخزين غير السليم عندما تبدأ قاعدة البروكلي بالتحول إلى اللون الأصفر.
علامة أخرى واضحة على التخزين غير السليم للخضر هي عندما يبدأ اللب نفسه في الجفاف أو عندما تبدأ الخضار في التعفن. مع هذه العوامل ، لا ينصح بالشراء ، لأنهم فقدوا بالفعل فيتاميناتهم القيمة وقد مضى وقت طويل منذ انفصالهم عنهم.
يمكن التعرف على البروكلي الطازج عالي الجودة من خلال اللون الأخضر الداكن واللون الطازج. للبقاء في هذه الحالة ، يجب تخزينها في مكان بارد بعد الانفصال مباشرة. يمكن تبريده عند حوالي 0 درجة مئوية.
يحتوي البروكلي على عدة طرق لتحضيره. يمكننا تبخيرها أو خبزها أو قليها أو سلقها في ماء مملح.
ومع ذلك ، وفقًا للبحث ، إذا كنا نطبخ بروكلي في الماء ، يفقد المحتوى المعدني والفيتامينات. لذلك ، يوصى بطهيها بالبخار أو إذا كنا سنغليها ، يجب أن نضعها في الماء مع السيقان والأطراف ، حتى فوق الماء نفسه.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكننا هضمها بسهولة ، ثم تتحول إلى عصيدة.
موصى به:
ما هي الفيتامينات الموجودة في التفاح؟
يتم تضمينها في كل نظام غذائي تقريبًا تفاح . بصرف النظر عن ذلك ، يوصي كل أخصائي تغذية وطبيب وأي خبير تغذية بتناوله اليومي. أفضل شيء هو أن الفاكهة اللذيذة متاحة للجميع ، على عكس الفواكه الغريبة التي يتم الترويج لها في كثير من الأحيان ، والتي ، بصراحة ، لا يمكن أن تطأ إصبع التفاح الصغير.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ وما فائدة ذلك؟
البطيخ نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة اليقطين. البطيخ نبات معروف ومحبوب حول العالم. حتى يومنا هذا ، لا يُعرف بالضبط ما هو البطيخ: فاكهة أم خضروات. في البداية تم اعتبار البطيخ للفاكهة ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يشبه هيكل وتكوين البطيخ الفاكهة حقًا ، لكنه بشكل عام ينتمي إلى عائلة اليقطين ، وممثلو هذه العائلة لا ينتمون إلى الفاكهة.
تقتل الفيتامينات الموجودة في الأسماك بتجميدها
البقاء في الفريزر يقلل الفوائد الصحية لجسم الإنسان من تناول الأسماك. توصلت الدكتورة ديانا دوبريفا من قسم الكيمياء في الجامعة الطبية في فارنا إلى هذا الاستنتاج. أثناء تخزين الأسماك والمأكولات البحرية على المدى الطويل في درجات حرارة دون الصفر ، تنخفض مستويات الفيتامينات A و E بشكل كبير.
الصحة في هذه الفيتامينات الستة! إليك كيفية الحصول على واحدة
فيتامين ج من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان. له أهمية كبيرة في عملية التمثيل الغذائي ، ويحفز الكبد ، ويسهل الأكسدة في الجسم ، وله تأثير جيد على نشاط العضلات ، ويزيد من الكفاءة ، ويزيد من المقاومة عند وجود خطر الإصابة بنزلات البرد. يوجد أعلى محتوى من فيتامين سي في الخضار الصغيرة والخضراء وفي العديد من الفواكه - العنب البري ووردي الورد والبرتقال والليمون وغيرها ، ولكن يجب أن نضع في اعتبارنا أنه غير مستقر ويمكن تدميره بسهولة عن طريق الوصول إلى الهواء أو المعالجة الحرارية.
