حشوات شهية للكانيلوني

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يبدو Cannelloni مثل المعكرونة الكبيرة جدًا ويتجنب الكثير من الناس شرائها لأنهم يعتقدون أن تحضيرها معقد. ليس هذا هو الحال - في معظم الحالات ، لا يتم طهي الكانيلوني مسبقًا ، ولكن ببساطة محشو ومخبوز.

تمتلئ بأنواع مختلفة من الحشو وهي بديل جيد لللازانيا. واحدة من التفاصيل الدقيقة لعمل الكانيلوني هي أن الحشوة يجب أن تكون باردة أو دافئة قليلاً عند ملء أنابيب العجين.

لتحضير الكانيلوني باللحم ، تحتاج 400 جرام لحم بقري مفروم ، 150 جرام كانيلوني ، 1 بصل ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 200 مليلتر من عصير الطماطم ، 100 جرام بارميزان ، 3 فصوص ثوم ، ملح وفلفل أسود مطحون ، 1 لتر من الحليب الطازج ، 50 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة طحين.

طريقة التحضير: يفرم البصل والثوم ناعماً ويقليان حتى يصبحا شفافين في زيت الزيتون. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك لمدة 7 دقائق. يُضاف عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. يُرفع الغطاء ويُغلى الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الملح والفلفل. تبرد الحشوة وتملأ الكانيلوني بها.

تحضر صلصة البشاميل عن طريق قلي الدقيق بالزبدة وإضافة الحليب الطازج مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. ابشر البارميزان. يُسكب نصف صلصة البشاميل في مقلاة ذات جدران عالية. رتب الكانيلوني المحشو باللحم المفروم واسكب الصلصة المتبقية. رشي جبنة البارميزان واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

كما أن حشو الكانيلوني مع السلمون لذيذ جدًا. يتطلب 500 جرام من فيليه السلمون ، 3 بيضات ، 50 مليلتر من النبيذ الأبيض الجاف ، 100 جرام من الزبدة ، عصير نصف ليمونة ، 100 جرام من الكريمة ، 50 جرام جبن بارميزان مبشور ، ملح.

طريقة التحضير: يتم تقطيع شرائح السلمون إلى قطع وتوضع كل قطعة في الكانيلوني. رتب كل الكانيلوني في مقلاة مدهونة بالزبدة. اخفقي الصفار في حمام مائي مع النبيذ وأضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا. يرفع عن النار ويضاف الملح وعصير الليمون والكريمة المخفوقة. تُسكب هذه الصلصة فوق الكانيلوني ، وتُرش بجبن البارميزان وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 220 درجة مئوية.

يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بكانيلوني بحشوة حلوة. تحتاج 14 كانيلوني ، 250 جرام من الجبن الكريمي ، 3 أكواب من الجوز ، 1 تفاحة ، 1 فانيليا ، 2 ملعقة صغيرة من القرفة ، 2 بيضة ، 120 جرام من السكر ، 100 جرام من المرزبان ، 300 مل من الحليب

طريقة التحضير: قشر تفاحة وابشرها ، اقطع الجوز إلى قطع كبيرة. اخلطي الجوز والتفاح ونصف السكر والجبن الكريمي وبيضة واحدة والفانيليا والقرفة. اخلط جيدا. املأ الكانيلوني بهذا الخليط. يُمزج البيض الآخر والحليب والسكر المتبقي والمرزبان المبشور بشكل منفصل.

رتب الكانيلوني في مقلاة مدهونة بالزبدة واسكب فوق خليط الحليب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 190 درجة ، مغطاة بورق الألمنيوم ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.