2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزلابية هي جزء لا يتجزأ من مطبخ أوروبا الشرقية وأصبحت تخصصًا وطنيًا لأوكرانيا وبولندا وسلوفاكيا وجمهورية التشيك وروسيا. في نسختهم الجماعية ، فهي عبارة عن شيء مثل فتات المعكرونة التي يمكن تحضيرها من أي شيء تريده - الدقيق أو السميد ، ومثل الخبز المحمص ، يتم تقديمها مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية.
يمكن تحضير الزلابية والبطاطا المسلوقة والمبشورة ، وفي بعض دول أوروبا الشرقية يتم حشوها باللحوم أو منتجات الألبان أو الخضار وغيرها. وتستهلك مثل الزلابية.
إليك كيف يمكنك صنع الزلابية الخاصة بك ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمها كخبز محمص أو ملءها بحشو فاتح للشهية وتقديمها كطبق مستقل:
العجين عبارة عن فطائر
المنتجات الضرورية: 400 غرام دقيق (يمكن أن يكون أبيض أو عادي أو أسود أو دقيق كامل) ، 2 بيضة ، 50 غرام زبدة ، قليل من الملح ، ماء
طريقة التحضير: يخلط الطحين بالملح والزبدة الطرية والبيض ويضاف إليه الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة. إذا تم تقديم الزلابية على شكل خبز محمص ، يتم تقطيع قطع صغيرة من عجينة الدهن ، والتي توضع في ماء مغلي ومملح قليلاً وتسلق حتى تبدأ في الارتفاع ، ثم تقلى في القليل من الزبدة.
إذا كانت محشوة ، يجب عليك قطع الدوائر بمساعدة قالب ، حيث تضع الحشوة وتشكيلها على شكل كرات ، ثم تقذفها قليلاً في الدقيق وتطبخها بطريقة مماثلة. قدميها مع الكريمة أو ضعيها في مرق معدة مسبقًا ، وإذا كنت قد صنعت الكثير ، يمكنك تجميدها وغليها في أي وقت تريده.
حشوات شهية للزلابية
- حشو اللحم المفروم المقلي قليلاً بالبصل المفروم والتوابل حسب الرغبة ؛
- حشوة الخضار من الباذنجان المقلي قليلاً بالجبن والتوابل حسب الرغبة ؛
- حشو الزيتون والجبن والتوابل حسب الرغبة ، والتي لا تتطلب المعالجة الحرارية المسبقة ؛
- حشو الجبن الأصفر المبشور ولحم الخنزير المفروم ناعماً والمخللات إذا رغبت في ذلك ؛
- حشوة من الفلفل الأحمر المفروم والجبن والثوم والفلفل.
موصى به:
حشوات لذيذة لكعكات العيد
رائحة القرفة والخبز المحمص والخبز الرقيق والديك الرومي اللذيذ - كل هذه الأذواق تقودنا إلى لحظات الأعياد مع العائلة في المنزل. بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر العطلات بمثابة تجمع للعائلة حول المائدة. وهي مليئة بالمأكولات الشهية مثل حلويات العيد وماذا لا.
حشوات لذيذة لسارما العيد
خلال الأشهر الباردة من العام ، عندما تصطف العطلات الواحدة تلو الأخرى ، فإن أحد الأطباق الإلزامية الموجودة على الطاولة هو السارميس. هناك طرق عديدة لتحضيرها ، ونقدم لك ثلاث وصفات. يوجد في إحداها الزبيب والجوز وإذا قمت بطهيها ، فستقع بالتأكيد في حب مذاقها.
الصلصات الكلاسيكية للزلابية
الزلابية هي واحدة من أكثر الأطباق الروسية شهرة ، وتذكرنا إلى حد ما بالتورتيليني الإيطالي. لكنها من صنع روسي بحت ، ربما "وُلدت" في مكان ما في أراضي سيبيريا البعيدة والباردة. اليوم بالكاد ستذهب لصنع الزلابية الخاصة بك ، لأنها تباع بالفعل في العديد من المتاجر.
حشوات مناسبة للكارب
الكارب هو من أسماك المياه العذبة التي تنتمي للأسماك الدهنية وفقًا لقيمتها الغذائية. هذه الأسماك مغذية أكثر ، رغم أنها ليست غذائية. يفضل تناول الأسماك ومنتجاتها رغبة في اتباع نظام غذائي صحي. يستخدم الكارب اللذيذ في صنع الحساء اللذيذ من رأسه ، لكن طبق "
حشوات شهية للكانيلوني
يبدو Cannelloni مثل المعكرونة الكبيرة جدًا ويتجنب الكثير من الناس شرائها لأنهم يعتقدون أن تحضيرها معقد. ليس هذا هو الحال - في معظم الحالات ، لا يتم طهي الكانيلوني مسبقًا ، ولكن ببساطة محشو ومخبوز. تمتلئ بأنواع مختلفة من الحشو وهي بديل جيد لللازانيا.
