للحصول على بيستو إيطالي حقيقي ، فأنت بحاجة إلى هذه المنتجات

فيديو: للحصول على بيستو إيطالي حقيقي ، فأنت بحاجة إلى هذه المنتجات

فيديو: للحصول على بيستو إيطالي حقيقي ، فأنت بحاجة إلى هذه المنتجات
فيديو: صلصة البيستو الإيطالية الشهيرة بطريقة سهلة واقتصادية 2024, سبتمبر
للحصول على بيستو إيطالي حقيقي ، فأنت بحاجة إلى هذه المنتجات
للحصول على بيستو إيطالي حقيقي ، فأنت بحاجة إلى هذه المنتجات
Anonim

الكلمة بيستو يعني طحن. البيستو هو أحد أشهر الصلصات في المطبخ الإيطالي. هناك العديد من وصفات الصلصة المختلفة التي تختلف حسب كل ذوق.

في ليغوريا ، يُزرع الريحان على مدار العام في البيوت الزجاجية ، على الرغم من أنه في معظم الحالات ، يعتبر أواخر الربيع موسم أفضل حصاد.

تعطي الأنواع المختلفة من الريحان وظروف النمو نكهات مختلفة.

انتبه لحجم الأوراق وسمكها: إذا كانت سميكة مع عروق واضحة واضحة وبقع بنية ، فإن البيستو الخاص بك سيصبح داكنًا وليفًا. لتجنب ذلك ، قم بإزالة الأوراق من أي سيقان أو عروق صلبة.

من بين أهمها مكونات البيستو بالإضافة إلى جودة الريحان والثوم. الثوم الخفيف من الرؤوس الصغيرة (مثل الثوم الربيعي) هو الأفضل.

المكون الرئيسي الآخر هو حبات الأرز. إنها أغلى ثمناً ، لكنها مختلفة بشكل ملحوظ ولها طعم أحلى. بالإضافة إلى ذلك ، بعد الطحن ، فإنها تعطي البيستو أساسًا كريميًا أكثر من جميع المكسرات الأخرى التي يمكنك استخدامها لتحضيرها (الجوز ، الكاجو ، اللوز ، إلخ).

تذكر - استخدم دائمًا زيت زيتون عالي الجودة.

عند تحطيم المنتجات ، اترك الريحان دائمًا للأخير ، أضفه تدريجياً وبكثير من الحب!

موصى به: