2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ربما يعرف عشاق الأسماك ما هو السمك المفلطح. بالنسبة للباقي ، سنشرح أن هذا سمك قاع المحيط أو البحر أو النهر ، وهو أحد أقارب الترس ، ويسمى أيضًا السمك المفلطح. توجد في الغالب في المياه الدافئة الجنوبية للمحيط الأطلسي.
السمك المفلطح له لحم طري ولذيذ مع لون أبيض مثالي. تشتهر بأنها واحدة من أكثر الأسماك فائدة ومنخفضة السعرات الحرارية بشكل عام. هذا بسبب محتواها القليل من الدهون. طلبها مرتفع ، حيث يوصى به في العديد من الحميات الغذائية. وفقًا لبحث جديد ، فإن 200 جرام فقط من السمك المفلطح في الأسبوع قادرة على حمايتك من أمراض القلب والأوعية الدموية.
هل قررت الرهان على تخبط ، لديك خيار من أربع عائلات مختلفة. كلها صالحة للأكل. يأتي الاختلاف من لون وموقع عيونهم. الأكثر شعبية هي السمك المفلطح البني. أقل شيوعًا ، قد تصادف أسماكًا خضراء أو زرقاء أو حمراء أو برتقالية من هذا النوع.
يتمتع سمك السلمون المفلطح بالعديد من الفوائد. إنه مصدر قيم للبروتين ، يسهل هضمه أكثر من أي لحوم أخرى. كما أن فيتامينات B ، A و E وفيرة أيضًا ، إلى جانب المغنيسيوم والفوسفور. الفيتامينات هي التي تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
للاستمتاع بالصفات القيّمة للسمك المفلطح ، من الأفضل طهيه على الشواية أو الشواية أو المقلاة أو الفرن. يتم تحضير الوصفات الأكثر شيوعًا مع الحد الأدنى من الدهون ، لأنها مخصصة لنظام غذائي. من ناحية أخرى ، فهي متعددة الوظائف بحيث يمكن تضمينها حرفيًا في أي وصفة تتطلب السمك - الحساء والسلطات والسندويشات والأسياخ.
مثل أي سمكة ، يتناسب السمك المفلطح جيدًا مع صلصة الطماطم والبصل. يتوافق جيدًا ، غريبًا كما قد يبدو ، مع منتجات الألبان والأهم من ذلك كله - الجبن الأصفر.
سمك المفلطح غير مناسب للتدخين. لا يستغرق النقع سوى بضع دقائق. التتبيل المطول يجعله هشًا للغاية ويصعب معالجته.
أنسب التوابل لهذه السمكة جافة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج إلى نكهة مفرطة. يتم تحضيره بسرعة.
موصى به:
طريقة تحضير ألذ صلصة
يمكنك بسهولة تحضير ألذ أنواع الصلصات في العالم ، طالما أنك تتبع قاعدة واحدة ، كما يقول الطهاة الفرنسيون. لطالما تم الاحتفاظ بسر صنع الصلصات ، ولكنه أصبح معروفًا للجميع الآن. لجعل الصلصة سميكة ومتجانسة ، بدون كتل ، يجب خلط جميع المكونات بترتيب معين.
طريقة تحضير الباييلا المثالية
البايلا هو طبق شهير مع الأرز والمكونات الأخرى التي نشأت من فالنسيا. تؤكل الباييلا الإسبانية تقليديًا في أيام العطلات ، خاصة أيام الأحد وعطلة فاي (فايس ، فاياس). اسم "باييلا" يعني "عموم" من فالنسيا ، أو على وجه الخصوص الطبق الدائري المسطح الذي يتم تحضيره فيه.
طريقة تحضير الكبد
يحتوي الكبد على العديد من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك فيتامينات أ و ب. والكبد مفيد للبشرة والشعر. كلما كان الحيوان أصغر سنًا ، كان طعم الكبد أكثر حساسية. ليس فقط كبد البقر لذيذًا ، ولكن أيضًا كبد الحمل. الكبد ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، له خصائصه المفيدة.
طريقة تحضير سوكيياكي
اليابانيون فقراء عندما يتعلق الأمر بطهي الأسماك والمأكولات البحرية. على الرغم من أن المطبخ الياباني يرتبط فقط بالسوشي ، إلا أنه ليس كذلك. لطالما ألهمت الثروة الكبيرة للأسماك المختلفة التي تنمو في المياه حول الدولة الجزيرة الطهاة الرئيسيين لابتكار المزيد والمزيد من الإبداعات الجديدة ، والتي يكون المنتج الرئيسي فيها هو الهدايا من البحر.
طريقة تحضير مرق السمك
المرق المصنوع صناعياً سهل الاستخدام ، لكنه ليس جيدًا دائمًا. وفقًا للعديد من الخبراء ، يؤدي مُحسِّن النكهة الرئيسي - الغلوتامات أحادية الصوديوم ، إلى الإدمان وتلف الدماغ. المرق المصنوع منزليًا ، بدوره ، سهل التحضير ومفيد جدًا ولذيذ. مرق السمك يحتفظ بجميع المكونات القيمة.
