2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت تخبز أفضل منتج في أفضل وأحدث فرن ، يمكنك إتلافه إذا لم تتبع قواعد خاصة في تحضيره.
هناك تفاصيل دقيقة في كل مجموعة من المنتجات. على سبيل المثال ، يمكن خبز التفاح والسفرجل والكمثرى دون تحضير - ما عليك سوى غسل وإزالة اللب وملء المكان بالسكر أو المربى. تخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق في الجزء العلوي من الفرن. إذا تشقق اللحاء ، فهم جاهزون.
تتطلب الخضروات المزيد من الاهتمام. يجب غسلها جيدًا ويجب استخدام الأطعمة الصحية تمامًا فقط للخبز. من الأفضل خبزها مباشرة على شواية الموقد لأن قشرتها لا تتقشر.
الخضار طرية ومخبوزة في منتصف الفرن. طعم الخضروات المحمصة أغنى بكثير من طعمها المطبوخ. إنها إضافة مثالية لسلطة الخضار الطازجة.
تُخبز السمكة كاملة - بالرأس والذيل. تُخبز أسماك النهر بالمقاييس. يتم استيفاء هذا الشرط بحيث يمكن "إغلاق" الأسماك بإحكام أثناء وجودها في الفرن. قبل وضعها في الفرن ، افركيها بالملح.
لا ينبغي قلب الأسماك المسطحة ، فهي جاهزة في حوالي 25 دقيقة. تُقلب الأنواع السمينة بحيث تُخبز لمدة 20 دقيقة على كل جانب. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم قم بإزالة القشرة.
أما إذا كنت من محبي البشرة وبشرتك جيدة ، لأنها تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب.
يتم تحميص اللحم المشوي بعد ثقب القطعة بسكين رفيع وتوضع قطع لحم الخنزير المقدد في الثقوب. يوضع اللحم في مقلاة ويسقى كل 10 دقائق بالعصير الذي يتدفق من الثقوب.
يصبح اللحم ، المحكم الإغلاق ، لذيذًا جدًا. لهذا السبب يقوم الطهاة الفرنسيون والألمان بلف اللحم بالعجين. إنهم يلصقونها بإحكام ويخبزونها. في هذه الحالة يكون اللحم مملحًا ، وعندما يخبز بدون عجين "ثوب" لا يملح إلا بعد أن يصبح جاهزًا.
يعمل الملح على تسريع تدفق العصير من اللحم. خيار آخر للختم هو احباط.
موصى به:
في يوم القديس بطرس ، كرّس الخبز والتفاح في الكنيسة
على 29 يونيو يحتفل المسيحيون الأرثوذكس عيد القديس بطرس . اليوم هو رسميًا نهاية الصوم الكبير ويتم إعداد أطباق خاصة مثل دجاج القديس بطرس للعطلة. دجاج بتروفسكي هو أحد الأطباق الإلزامية التي يجب أن يتواجد بها كل مسيحي تقليديًا طاولة لعيد القديس بطرس .
الخبز حزقيال
خبز حزقيال هو أكثر أنواع الخبز فائدة. في الواقع ، نضيف الكثير من الألياف والمغذيات منه ، مما يوفر الكربوهيدرات السريعة ومؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع. وهو نوع من الخبز المصنوع من براعم الفاصوليا وأنواع عديدة من دقيق القمح الكامل. بالمقارنة مع الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر ، فإن خبز حزقيال أغنى بكثير من حيث العناصر الغذائية والألياف.
الخبز والحبوب الكاملة
الخبز الكامل يعتبر من أكثر الأطعمة قيمة بالنسبة للإنسان ، طالما أنه مصنوع من مواد أولية عالية الجودة وغير مصحوبة بمكونات غير مرغوب فيها مثل المعززات والمثبتات والمواد الحافظة. والحبوب الكاملة بطبيعتها هي الخبز الذي يستخدم فيه الدقيق بجميع أجزاء الحبوب.
ماذا نأكل بدلا من الخبز؟
يستهلك البلغار الخبز ، وخاصة الأبيض ، في كل وجبة تقريبًا. بالإضافة إلى المكونات الصحية التي يجلبها عيشنا ، فقد ثبت أنه يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن. هذا هو السبب في أن الخبراء يوصون باستهلاك الخبز الكامل والمعكرونة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ويمكن تناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
الخبز الهندي - أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي يمكنك تجربتها
الخبز الهندي جزء أساسي من المطبخ الوطني. يستغرق صنعها الكثير من الوقت ، لكن المذاق محلي الصنع ألذ بكثير من كل ما يمكنك شراؤه في المتجر. تُصنع معظم أنواع الخبز الهندي من دقيق مطحون ناعم جدًا مصنوع من حبوب القمح الكاملة ، ويُسمى آتا ، ويُعجن في الغالب بدون خميرة.
